Yamsrødder ernæring

Yamsrødder er grøntsager, som er meget lig søde kartofler. De kommer fra Middelhavet, Sydamerika og Afrika og er som regel sødere end søde kartofler. Desuden giver de flere ernæringsmæssige komponenter. På grund af deres tætpakkede næringsstoffer, yams er en af ​​de elementer, der anses for at være "super fødevarer." Hertil kommer, yams er meget alsidig, som de kommer i hundredvis af forskellige sorter og kan tilberedes på mange måder. Denne artikler taler om yams ernæring samt de fordele, du kan få fra at medtage dem som en del af din kost.

Yamsrødder Ernæring og sundhedsmæssige fordele

Tabellen, der følger indeholder en liste over de ernæringsmæssige oplysninger for yams baseret på servering, der er 100 gram. Procenterne er anført er de procentvise daglige værdier, der beregnes ved hjælp af en kost, der indeholder 2000 kalorier.

næringsstoffer	Værdi og procentdelen af ​​FUI
Kalorier	116
Kolesterol	0 mg (0%)
Total fed	0 g (0%)
Sukkerarter	0 mg (0%)
Natrium	8 mg (0%)
Kostfibre	4 g (16%)
Protein	1 g (2%)
vitamin C	12,1 mg (20%)
Mangan	0,4 mg (19%)

1. Vitamin C

Yams indeholder ca. 30% af de daglige anbefalede værdier af vitamin C.

Sundhedsmæssige fordele: C-vitamin er vigtigt, da det kan hjælpe med at beskytte kroppen mod sygdom og celleskader. Det kan også hjælpe med at reducere betændelse i hele kroppen. På grund af dette, yams er en god mulighed for en helbredende grøntsag for atleter eller dem, der lider af kroniske sygdomme som blærebetændelse eller gigt.

2. Fiber

Yams giver omkring 6 gram fiber for hver mellemstor yam.

Sundhedsmæssige fordele: Fiberen findes i yams kan forhindre opbygning af kolesterol i arterierne. Ved at gøre dette, yams er i stand til at reducere din risiko for at lide af et slagtilfælde eller hjertesygdom samt forbedre dit hjerte-kar sundhed. Den kostfibre i yams kan også hjælpe med vægttab, fordi det vil gøre du føler fyldigere samt reducere absorptionen af ​​visse fedtstoffer.

3. Vitamin B

Yams indeholde store mængder af vitamin B, især B6 (pyridoxine- ved 11% af den daglige værdi). De indeholder også 6% af den daglige værdi af vitamin B1 (thiamin), 2% af B2 (riboflavin), 3% af B3 (niacin) og 4% af B9 (folat).

Sundhedsmæssige fordele: B6-vitamin er nødvendig for at hjælpe med at beskytte hjertet samt blodkar. Det er fordi dette vitamin hjælper med fordelingen af ​​homocysteine- en aminosyre. Når de mængder af homocystein i blodet er for store, kan de være en medvirkende faktor til udviklingen af ​​højt blodtryk og hjertesygdomme så til gengæld vitamin B6 er i stand til at reducere disse risici. Vitamin B6 tjener også en vigtig rolle med hensyn til både energi og humør regulering. Dette skyldes, at når du har utilstrækkelige mængder af dette vitamin, du er mere tilbøjelige til at føle sig deprimeret og træt. En mangel på vitamin B6 kan også gøre det meget sværere at tabe sig, da det er et vigtigt vitamin, som hjælper med at omsætte andre næringsstoffer, som kroppen har brug for.

4. Kulhydrater

Yams er en glimrende kilde af kulhydrater, der giver omkring 27 gram per portion hvilket er 9% af den anbefalede daglige indtagelse.

Sundhedsmæssige fordele: Kulhydraterne fundet i yams kan klassificeres som vegetabilsk fiber og stivelse. Disse kulhydrater gør et fremragende stykke arbejde på at give langvarig energi, der giver dig mulighed for at holde energi i løbet af dagen. Hertil kommer, fordi yams sidde på et lavt sted på det glykæmiske indeks, de vil ikke ophøje dit blodsukker og senere få dig til at gå ned, hvilket er specielt et problem for diabetikere. Desuden kulhydrater indeholdt i yams er fremragende til den samlede ernæring samt sundt vægttab.

5. Kalium

En servering af yam indeholder ca. 670 milligram kalium, som er 19% af den anbefalede daglige indtagelse, gør det en fremragende kilde til dette næringsstof.

Sundhedsmæssige fordele: Kalium, der findes i yams hjælper med at fremme blodtryk niveauer, der er sunde. Det er fordi både kalium og natrium er nødvendige for at opretholde sunde blodtryk niveauer og disse to næringsstoffer skal være i balance med hinanden. Fordi der er meget store mængder natrium i kosten af ​​de fleste amerikanere (især fra forarbejdede og emballerede fødevarer), lider mange flere mennesker fra en kaliummangel end gør fra en natrium-mangel, men forbruget af yams er en fantastisk måde at nemt vedligeholde balance nødvendige for sunde blodtryk niveauer.

6. Flere sundhedsmæssige fordele

Yamsrødder er en fantastisk måde at hjælpe med at reducere de symptomer, der normalt er forbundet med menstruationscyklus, herunder smertefulde menstruationskramper. På grund af deres egenskaber som en muskel relaxer, der er alle naturlige, kan de endda hjælpe med at lette veer. Mange gravide kvinder vil også omfatte yams i deres kost for at reducere deres lidelser fra kvalme.

Yams kan også hjælpe med at styre flere andre betingelser, såsom smerte og inflammation associeret med arthritis, dårlig cirkulation, nervøse spændinger, irritabel tarmsyndrom, surhed, menopausale faser og præmenstruelt syndrom.

Sådan vælges, gemme og nyde Yam

1. Sådan Vælg og Store

Mange af de grøntsager, der er mærket i butikkerne som yams er faktisk variationer af søde kartofler. Derfor, hvis du ønsker at være sikker på at du køber en egentlig yam, bør du bede en person fra butikkens producere afdeling. Hvis du har svært ved at finde dem i din lokale købmand, kan du prøve afrikanske og asiatiske fødevaremarkeder.

Når du vælger en yam, skal du sørge for at undgå dem med bløde pletter, blå mærker eller revner. Du ønsker også at vælge dem, der er fast og ikke er blevet nedkølet, da dette kan have en negativ indflydelse på deres smag.

Du bør gemme dine yams i et mørkt og køligt rum, der er godt ventileret. Når du gemmer dem løs de vil være frisk i omkring ti dage. Aldrig holde dem i køleskabet eller udsætte dem for sollys.

2. Sådan Enjoy

Nogle undersøgelser har vist, at ristning yams i stedet for at koge dem har ernæringsmæssige fordele. Du kan også prøve en madlavning metode, der involverer våd-varme såsom dampning. Du bør altid tilberede yams i stedet for at spise dem rå. Nogle ideer kan nævnes:

• En puré med mælk, cayenne, spidskommen, koriander og sojasauce
• Parring med mørkere kød
• Tilføjelse det at røre yngel
• Kandiserede yams. Du kan finde opskriften i følgende video:

Del på sociale netværk: