Er røræg godt for dig?

Der har været en hel del modstridende oplysninger i løbet af de sidste mange år, men de fleste er enige om, at medmindre du lider af forhøjet kolesterol, æg er store for dig, så længe du spiser dem i moderate mængder. Faktisk røræg er en fantastisk måde at få masser af protein og lutein, et kemikalie, der er med til at forebygge øjenproblemer. Men som med alt andet, det betaler sig at forstå, hvad du lægger ind i din krop. Så for at besvare spørgsmålet, er vi nødt til at se på de ernæringsmæssige værdier.

Er røræg godt for dig?

Her er et diagram af ernærings-værdier for røræg med servering af 2 æg (ca. 94 g). Og andelen af ​​daglige værdi beregnes på baggrund af en 2000 kalorie diæt.

2 røræg indeholder langt over den daglige mængde af kolesterol du skal have. Men de er også fuld af gode ting, såsom kalium, protein og kulhydrater. To æg giver 14% af din daglige jern, 13% vitamin A, 5% calcium og 5% vitamin C. Men de er også fuld af 23% af din daglige tildeling af fedt, og de fleste af, mættet fedt, der er bestemt ikke godt for dig. To æg indeholder også 9% af din daglige tildeling af natrium.

Hvis du er på en høj-protein kost, æg er en stor mulighed for at holde dine ønskede protein niveauer. De arbejder også godt for en low-carb diæt, hvilket er nyttigt for dem med diabetes. Æg indeholder mange næringsstoffer og vitaminer, der får mest ud af dit daglige indtag af kalorier, og hvis du tilføjer i andre ingredienser, såsom peberfrugter eller svampe, er du upping din god ernæring endnu mere. Hvis du ønsker at skære ned på kolesterol, du kan tabe æggeblommer og bare bruge de hvide, mens du mister nogle næringsstoffer så godt.

Så er røræg godt for dig? Så længe de tilføjelser er ikke opfedning, ja, de kan være. At nyde sunde næringsstoffer, bare ikke at omfatte ting som ekstra sukker, fløde, smør, bacon, eller andre ting, der smager godt, men efterlader dig med en ikke-så-nærende måltid. Husk også at koge æggene grundigt for at undgå enhver risiko for madforgiftning.

En sund opskrift af Scrambled Egg for dig

Med at finde ud af spørgsmålet: er røræg godt for dig, her er en sund opskrift for dig at prøve derhjemme, og nyd uden skyld.

• Ingredienser: To store æg, et strejf af havsalt, en dynger teskefuld yoghurt eller creme, og hakket purløg.
• Retning: Kombiner æg, salt og fløde og bland indtil godt blandet. Hældes i en gryde, der er blevet let dækket i olivenolie. Kog æggene, under konstant omrøring, indtil de er faste. Pynt med purløg.
• Ernæring Værdier: 15 gram protein, 12,5 g fedt (3,9 g mættet), 0,8 gram kulhydrater, 178 kalorier.

Bemærk: Der er mange måder at gøre dine røræg endnu sundere, og en af ​​dem er at tilføje velsmagende og sunde toppings. Kig på ting som grønkål, spinat eller andre bladgrøntsager, langsom-ristede tomater, hakkede rosenkål, sorte bønner, og endda en lille smule af ost. Med disse toppings at gøre dem endnu bedre, at svaret på "er røræg godt for dig" er et rungende "Ja!"

Sunde tips til at gøre Sund Røræg

Disse tip kan hjælpe med at sikre, at uanset hvor du koge dem, røræg er fremragende.

1. Brug friske æg. Selvom æggene kan holde i lang tid i køleskabet, hvis du kommer til at spise dem som røræg, bruge dem inden for den første uge af køb.
2. Kog på det rigtige temp og længde. Æg kogt på ultra-høj varme vil vise sig gummiagtig og alt for gyldent. Madlavning dem på lav vil få den helt rigtige konsistens. Kog lige længe nok. Tag æggene ud af gryden, når de er netop gjort - stadig våd, men ikke løbende. Noget længere end dette vil ødelægge dem.
3. Rør er afgørende. Pisk æg lige før tilberedning. Vent, indtil du er klar til at hælde dem i gryden derefter give dem en hård og hurtig piskeris. Dette inkorporerer luft, hvilket gør dem fluffier. Rør dem, mens madlavning. Lad aldrig æg bare sidde der på varmen. Rør dem konstant for at sikre ensartet tilberedning.
4. Ingen væsker tilsættes. Hæld aldrig nogen væske til æggene, da det skaber noget alt for våd. Dette omfatter mælk eller fløde.
5. Brug det rigtige stegepande. Du ønsker at bruge en stegepande, der er lige stor nok, såsom to æg i en otte-tommer stegepande. Dette vil hjælpe med at sikre ensartet tilberedning.
6. Vent til sæsonen. Sæson i slutningen af ​​madlavning, ikke i starten. Det er fordi krydderier kan nedbryde æggene, hvilket gør dem våde.

Denne video kan hjælpe dig med at lave lækre røræg: