Lilla Yams fakta og sundhedsmæssige fordele

Plante

Lilla Yam er en hurtigt voksende, slyngende, knolde rodfæstede, urteagtige flerårig vin og er normalt omkring 20-25 meter højt med støtte træ. Det findes vokser udbredt i tropiske og subtropiske områder af verden og findes vokser i en frugtbar veldrænet jord. Anlægget har tumorøs rod kaldet yam, ofte med små axillære knolde, som anvendes som vegetabilsk. Stængler er lilla i farve og firkantet og glat, mens grøn på stænglen eller bladet. Bladene er store, lyse grøn og tilspidset i slutningen op til 25cm. lange, hjerteformede. Venerne er markeret. Blomster er anbragt i klynger, og blomstre på uregelmæssige tidspunkter.

Frugt

Lilla Yam er en jordisk, sund og lækker mad. Lilla yam er en knold med uslebne tekstureret, mørk farvet grålig brun skind og lilla kød. Flesh farve kan afvige fra hvid, gul eller lilla, afhængig af sorten. Knolde normalt uslebne tekstureret, forskelligt formet fra omtrent aflange til curvaceously twist afhængigt af specifikke sorter. Lilla Yams er meget snoet leder i udseende og vokser på en vinstok snarere end under jorden. De har mild sød smag.

Lilla og blå fødevarer er en glimrende kilde til næringsstoffer. Disse fødevarer får deres skygge fra antioxidanten Antocyanin. Det er en meget energi forsvar mod celleskader og angreb på dit immunforsvar. De er ernæringsmæssigt ligner andre typer kartofler-de er rige på kulhydrater, men lav i protein og fedt. I Filippinerne, det er en stor grøntsag afgrøde og en vigtig kilde til mad. Det er rigeligt i de sidste måneder af året. Og det er derfor i juleferien, er en masse desserter og snacks i Filippinerne lavet af lilla yams. Det anvendes i en række desserter, samt en smag til is, mælk, schweiziske ruller, tærter, cookies, kager og andre kager.

Historie

I øjeblikket er der over 600 arter af Yams (Dioscorea spp.) Gør det vanskeligt at bestemme dens oprindelse. Det er meningen, at fælles Yams kommer fra øerne i Indonesien. Historisk set er det sprede sig fra Asien til det afrikanske kontinent, hvor det blev eksporteret til Amerika gennem slavehandel. På nuværende tidspunkt er verdens `s førende producent i Vestafrika, efterfulgt af Sydøstasien, Stillehavsøerne og caribiske region.

Næringsværdi

Bortset fra deres milde søde smag, lilla yam er en god kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Forbrugende 100 gram lilla garn giver 0,29 mg vitamin B6, 27,89 g Kulhydrat, 0,18 mg kobber, 17,1 mg C-vitamin, 816 mg kalium, 4,1 g kostfibre i alt, 0,11 mg vitamin B1, 55 mg phosphor, 0,54 mg jern, 0,31 mg vitamin B5, 23 ug vitamin B9, 21 mg magnesium, 0,55 mg vitamin B3, 1,53 g protein, 0,03 mg vitamin B2 og 0,24 mg zink.

Sundhedsmæssige fordele af Purple Yam

Lilla Yam er meget lækker især spises i en tilstand, der stadig er varm. De fleste mennesker stadig antage når Lilla Yam er en fødevare landsby. I øjeblikket kan Lilla Yam ikke kun behandles i traditionelle måltider. Men det er også lavet i en mere moderne billetpris ligesom en budding af søde violet, lilla yams, ris og lilla Yam brownies. Nedenfor er nogle af de populære sundhedsmæssige fordele ved Lilla Yam

1. Korrekt blodcirkulation

Lilla pigmenter indeholdt i lilla Yam er relateret i at gennemføre blodcirkulationen i kroppen. Lilla pigmenter, der giver farve til kødet af den lilla Yam kaldes anthocyanin. Som tidligere omtalt, relationerne fungerer som antioxidanter, der kan absorbere luftforurening. Så eventuelle blodpropper vil ikke forekomme, og blodcirkulationen i vores krop bliver glat.

2. Bedre fordøjelse

Fiber og pektin findes i lilla Yams er ganske gavnligt for korrekt fordøjelse af maden. Begge var nyttige i at holde fordøjelsesprocessen i tragten og fordøje forblive god. Så vi vil være sikker fra mange fordøjelsesproblemer såsom hæmorider, forstoppelse, og endog kræft.

3. God kilde til kulhydrater

Lilla yam indeholder en stor mængde af kulhydrat grundet som vi nemt kan erstatte ris. Flot lilla farve kan bruges som ingredienser til frugtfarve.

4. Anti-bakterie

Anti-bakteriel aktivitet af lilla Yam nå 3,2 gange højere end forskellige former for blåbær. Så herunder lilla Yams i din almindelige kost er ganske gavnligt for at overvinde alle de bakterielle problemer.

5. At overvinde Astma

Astma er ikke en sygdom, det kan helbredes, er det ofte falde med rutinemæssigt forbrugende lilla Yam. Astma opstår på grund af pulmonale organer, der er vanskelige at ekspandere. Ved at forbruge lilla Yams på en regelmæssig basis, vil astma blive helbredt og ikke vendt tilbage.

6. Lav kalorie

Lilla Yam eller gul sød kartoffel har 112 kalorier uden indhold af natrium fedt og kolesterol. Normalt lilla Yam forbruges ved kogning eller dampning hvilket øger sin søde smag, men de kalorier fortsat lav.

7. Tilsæt vægten af ​​kroppen

Purple Yam består af komplekse kulhydrater og har også den søde smag, som kan hjælpe med at tilføje vægt til din krop. Bestemt ikke bare forbruge den lilla yam regelmæssigt, men også kommer med motion og sport. Så musklerne kan dannes, og din vægt vil stige uden besvær.

8. Anti-Cancer

Lilla Yams har 2,5 gange højere antioxidant aktivitet sammenlignet med forskellige typer af blåbær. På grund af dens højere antioxidant aktivitet det kan hjælpe til at kontrollere kræftceller i kroppen. Derudover, selen og iod indhold i lilla yam er 20 gange højere end andre typer af ubi. Det er således ganske nyttigt for at overvinde kræft.

9. Forarbejdet til en række sunde retter

Bortset fra kogt Yam og pommes frites, kan smuk lilla farve lilla garn bruges som en naturlig farvestof. En bred vifte af sunde fødevarer kan være fremstillet af sød violet farve. Vi kan finde mange opskrifter, hvor der kan anvendes lilla Yams. Lilla Yam kan være ganske lækker og sund tilføjelse i din mad.

Sådan Eat

• Lilla garn anvendes i en række desserter, samt en smag til is, mælk, schweiziske ruller, tærter, cookies, kager og andre kager.
• I Filippinerne, er det kendt som Ube og er ofte spises kogt eller som en sødet marmelade kaldet Ube halayá- sidstnævnte er en populær ingrediens i isafkølet dessert kaldet glorie-glorie.
• Fungerer som et væsentligt element, mens madlavning den berømte Guajarati blandet vegetabilske parabol-Undhiyu.
• Lilla yam mel er et meget anvendt fødevaremateriale og anvendes ved fremstilling dehydrerede fødevareprodukter.
• Lilla yam papad er en væsentlig kosttilskud i den indiske kosten kontekst.
• Stir-fried chips er spist under religiøse fastende i Maharashtra.
• Lilla Yams er en vigtig ingrediens i Undhiyu.
• Lilla yam er en populær dessert i Jaffna, Sri Lanka.
• Ube er nu at gøre en scene i den amerikanske foodie tendens. Det bliver nu brugt til at lave Ube trøfler, Ube leche flan cupcakes og Ube donuts.
• Knolde kan også bankede at fremstille mel eller stivelse

Traditionelle fordele og anvendelser af Purple Yam

• Tilstedeværelse af højt vitamin B6 i Lilla yam reducerer depression blandt kvinder.
• Tempoet omdanne kulhydrater til stede i Lilla yam til sukker er meget træg, derfor bidrager til at styre væksten af ​​blodsukkerniveauet i det menneskelige legeme.
• Lilla Yams elementer være til gavn for human urin, respiratoriske og nervesystem.
• Høj mangan indhold i lilla yam øger energiniveauet i kroppen.
• Lilla Yams har været brugt som en vermifuge og afføringsmiddel i forskellige helbredende praksis.
• Det er almindeligt kendt til hærdning brændte hæmorider, feber, gonorré, tumorer, spedalskhed og mange flere.
• Løser en række problemer med fordøjelsen.
• Styrer højt blodtryk virkninger.
• Giver lindring i muskelspændinger, nerve spænding, neuralgi og kramper.
• Pulveriseret knolde brugt som et middel til pæle, gonoré, og anvendes eksternt til sår.
• Knold pasta påført på kræft wounds- anvendes til spedalskhed, gonoré, hudsygdomme og højt blodtryk i Assam
• Anvendes til behandling af diarré, hyppig vandladning, hoste, diabetes mellitus, forbrændinger og skoldninger.
• Det bruges til at behandle diarré, befæste milt og nyrer i traditionel kinesisk medicin.
• Det bruges til at lindre menstruationssmerter.
• Knold indeholder allantoin, en celle-proliferant der fremskynder helingsprocessen.
• Knold bruges internt i behandlingen af ​​træthed, vægttab, dårlig appetit, dårlig fordøjelse, kronisk diarre, astma, tør hoste, hyppig eller ukontrollabel vandladning, diabetes og følelsesmæssig ustabilitet.
• Den anvendes eksternt til sår, bylder og abscesser.

Andre fakta

• Lilla Yam bruges som prydplante for sine smukke blade.

Anvendelser af lilla yams

spiselige mad

Lilla Yams bruges oftest i mad som en vigtig kilde til kulhydrater. Lilla Yams er hovedsageligt forbruges i Asien og USA, mens andre arter som D. rotundifolia og D. bulbifera er typiske for Afrika. Men på nogle områder, hvor det er almindeligt, denne knold er blevet fortrængt den søde kartoffel (Ipomoea batatas) og kassava (Manihot sculenta), planter med lavere omkostninger til dyrkning.

Foder

Ekstra knolde kan bruges til fremstilling af foder, selv om dets anvendelse er sjælden på grund af de høje omkostninger til dyrkning. Skindene fra produktionsprocesser, såsom yam mel eller andre produkter anvendes til fremstilling af foder til kvæg.

Produktion af fruktose

For nylig er garn at blive undersøgt til fremstilling fructose sødemidler. Dette skyldes, at de stigende priser på majs og sukkerrør produceret af efterspørgslen efter ethanol brændstof fremstillet af dem. Yam giver god smag og til fremstilling af fruktose.

Produktion af lægemidler

Kun vilde Yams (D. villosa) og to dyrkede arter (D. Composite og D. floribunda) er rige på steroid saponins, som gennem laboratorieprocesser omdannes til råmateriale til fremstilling af orale kontraceptiva, hormon og cortison. Den vingede yam ikke anvendes til sådanne formål som sin medicinske indhold er lavere.

Produktion af bio plast

Fra yam stivelse opnås polymælkesyre, som bruges til at lave bionedbrydelige plast og suturmateriale.

Sådan vælges

Lilla yams sælges frisk i supermarkeder eller våde markeder. Vælg som er fast og ikke har nogen revner, blå mærker eller bløde pletter. Undgå dem, der er vist i afsnittet kølede af produkterne afdeling siden kold temperatur negativt ændrer deres smag.

Kulinariske anvendelser

• Lilla garn bruges til at gøre Ube pulver, hvilket er en stivelsesholdige substans er tilsat som ingrediens til søde bagværk, kager, is, syltetøj og curries.
• Alle sorter af den lilla yam bruges til at lave både søde og krydrede retter samt jorden stivelsesholdige stoffer, der anvendes som aromaer og ingredienser til andre fødevarer.

Sådan Store

Lilla Yamsrødder skal opbevares på et køligt, mørkt og godt ventileret sted, hvor de vil holde sig frisk i op til ti dage. De skal opbevares løs og ikke opbevares i en plasticpose. Hold dem ud af udsættelse for sollys, da dette vil få dem til at spire eller gære. Ubehandlede lilla yams bør ikke opbevares i køleskab.

Lilla Yams Fakta

Lilla yams ligner søde kartofler og er kendt under flere navne, herunder violette yams, UBE`er og vand yams. Lilla yams, eller Dioscorea alata, er ernæringsmæssigt ligner andre typer kartofler-de er rige på kulhydrater, men lav i protein og fedt. Lilla Yam er en jordisk, sund og lækker mad. Lilla yams er rodknolde med grålige brune skind og lilla kød. De smager sødt og en bred vifte af en sand yams, der er kendt som "Ube" eller "ubi" i Filippinerne. Det har uslebne tekstureret, mørk farvet hud og en lys lilla farvet kød. Lilla Yams er meget knudrede kigge i udseende og vokser på en vinstok snarere end under jorden. Det har hævet rødder eller rodknolde stængelknolde, som er dannet af de vinstokke, blade, rødder og udløbere af planten. Det er rigeligt i de sidste måneder af året. Og det er derfor i juleferien, er en masse desserter og snacks i Filippinerne lavet af Ube.