Lav carb grøntsager

Blade

Bladgrøntsager har den mindste mængde af kulhydrater i dem. De indeholder også så meget fiber, at der er ringe indflydelse på blodsukkeret. Salat, krydderurter, schweizisk chard og spinat falder ind under denne kategori, og er rige på vitaminer, mineraler og plantenæringsstoffer.

Stængler og blomster

Disse har også en lav Carb optælling, men lidt højere end hvad der er fundet i blade. Stem og blomster grøntsager omfatter broccoli, blomkål, svampe og asparges.

frugter

Den "frugt" af en plante er den del, der indeholder frø. Frugter besidder et moderat niveau af komplekse kulhydrater. Græskar, peberfrugter, aubergine, grønne bønner, okra og tomater falder i denne kategori. Avocadoer er også betragtes som en "frugt" i dette tilfælde, men de indeholder betydeligt færre kulhydrater end de andre grøntsager, der er anført her.

Rødder

Rødder har det højeste niveau af kulhydrater ud af disse fire grupper. Pastinak, søde kartofler, yams og hvide kartofler alle falder i denne kategori, og indeholder store mængder af kulhydrater og stivelse. Selleri rod, jicama, gulerødder og radiser er en del af kategorien "rod" så godt, men de indeholder færre mængder af kulhydrater end de andre, der er nævnt her.

Spinat

Denne bladgrøntsager grønne er fyldt med beta-caroten, foliates, K-vitamin og jern. Det fungerer fint for en diabetisk diæt. For den bedste ernæring købe det friske eller frosne og springe konserves. Spinat er stor som en salat base eller i omeletter.

Tomat

Tomater er low-carb og lavt kalorieindhold - bare 32 kalorier pr kop. Vitamin A, vitamin C, kalium og fiber pakkes i tomater. Tomater har også lycopen som er en stærk antioxidant menes at hjælpe med at beskytte mod prostata kræft og hjertesygdomme. Spis tomater rå eller kogte med kød og saucer.

broccoli

Broccoli er lav Carb og fyldt med vitamin A, C og D samt calcium fiber og jern. Kig efter broccoli, der har en mørk grøn farve til det. Broccoli ikke holde godt, så spiser det hurtigt efter du har købt det.

Agurk

En én kop portion af agurk har mindre end 5 gram kulhydrater. De vitamin K, kalium og vitamin C gør agurker en sund snack eller salat indstilling. Nyd på sandwich eller af dem selv som snacks.

Kål

Denne low-carb veggie er rig på antioxidanter, vitamin K og C, fibre, mangan, vitamin B6. Når plukke en leder af kål, vælge en, der er fast og har blanke blade. Afkøl disse til at holde dem friske.

rosenkål

Ud over at være meget lav i kulhydrater, rosenkål er høje i vitamin A og C, folinsyre og fiber. Det er endda ment, at de næringsstoffer, der findes i rosenkål kan hjælpe med at afværge visse kræftformer.

Blomkål

Mens ikke på de mest populære veggie lister, blomkål ikke bør overses, da det er fuld af vitamin C. En enkelt servering er over halvdelen af ​​din daglige behov for vitamin C. Disse kan nydes rå eller kogt. Dampning og stegning er de bedste tilberedningsmetoder

Asparges

Med kun 27 kalorier og kun 5 gram kulhydrater pr kop, asparges er en stor low-carb valg. Disse stilke er fyldt med vitamin A og K. Kig efter klaser med lysegrønne stilke og kompakte hoveder. Bryd hvidlige ender ud, før forberede og spise asparges.

Lucernespirer, rå

24

0,4

Artiskok, kogt

41

10.6

Asparges, kogt

22

4

Bønnespirer, rå

31

4

Broccoli, rå

33

1.8

Brussel Sprouts, kogte

35

3.1

Gulerødder, rå og unge

30

6

Blomkål, kogt

28

2.3

Selleri, rå

7

0,9

Majs kerner, rå

93

17

Majs-on-kolber, kogt, almindelig

66

11.6

Agurk, rå, med skræl

10

1.5

Aubergine, rå

15

2.2

Hvidløg, friske rå

98

16

Kale, rå krøllet

35

1.4

Salat, romaine rå

16

1.7

Svampe, rå

22

3.4

Kartofler, kogt

75

18

Okra, rå

31

3

Løg, rå

64

7.9

Ærter, friske rå

83

11.3

Rød radise, rå

12

2

Spinat, rå

25

1.6

Squash, butternut, bagt

32

7.4

Sød kartoffel, bagt

115

28

Tomater, kirsebær rå

18

3

Tomater, rå

17

3

Brøndkarse, rå

22

0,4

Yam, bagt

153

37,5

Zucchini, rå

18

1.8