Bulgur

Sundhedsmæssige fordele af Bulgur

Bulgur er en korn lavet af hvedekerner. Kernerne koges, tørres og underkastes en minimal forarbejdning til dannelse bulgur. Bulgur betragtes som et dagligt syn mad i mange lande i Mellemøsten. Forskellige køkkener som pilafs, kibbeh, og tabbouleh fremstilles ud fra det. Selv i Indien, er bulgur (almindeligvis kendt som dalia) forbruges under morgenmaden. Det betragtes som en sund mad, når en person er syg. Bulgur er kendt for sin nøddeagtig smag og anvendes i forskellige husholdningsmaskiner, supper og som erstatning for ris. Så lad os få et kig på de ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele ved bulgur.

bulgur Fordele

Ernæringsmæssige fordele ved Bulgur

Bulgur er et højt kalorieindhold fødevarer. Det giver omkring 340 kalorier for 100 gram af forbruget (tør bulgur). Den er rig på kostfibre og kulhydrat. Proteinindholdet er også væsentlig i bulgur. Vitamin-B6 og folat er til stede i det. Jern, kalium, phosphor og calcium er nogle af de mineraler, der findes i bulgur.

Bulgur Nutrition Facts (Kilde-Google / USDA)

Bulgur er Heart-venligt

Bulgur er fyldt med antioxidanter. Lignaner stede i bulgur er en type af antioxidanter, der kan nedsætte mængden af ​​kolesterol i kroppen. De begrænser den dårlige LDL kolesterol fra deponering i arterievæggene, hvilket kan resultere i hjerte slagtilfælde. Desuden kan kostfibre i bulgur forhindre absorptionen af ​​kolesterol i blodet og i stedet skyller det direkte. Det har endda anti-inflammatoriske egenskaber på grund af tilstedeværelsen af ​​en forbindelse - betain. Det kan undertrykke niveauet af homocystein, og derved hæmmer kranspulsåren,

Bulgur hjælpemidler fordøjelse

Bulgur er en god kilde til uopløselige fibre. Disse fibre støtte bulking af madrester. De støtte i effektiv afføring og gøre fordøjelseskanalen rent og sundt. Forstoppelse, kan diverticular sygdomme og intestinale polypper bekæmpes ved det.

Bulgur Fordele - Forhindrer Galdesten

Høj mængde uopløselige fibre kan forøge hastigheden af ​​strømmen af ​​fødevarer gennem tarmene. Det kan gøre kroppen mere følsomme over for insulin og kan reducere udskillelsen af ​​galder. Alle disse faktorer gør bulgur en sund mad i bekæmpelse af fremstilling af galdesten.

Kilde til folater

Bulgur er en god kilde til vitamin-B6 og folater. De spiller en vigtig rolle i omdannelsen af ​​mad til energi. De har endda støtte i syntesen af ​​hormoner og diverse neurotransmittere.

Bulgur Fordele for vægttab

Kogt bulgur giver kun 80 kalorier for 100 gram af sit forbrug. Bulgur er høj i fiber og dermed kan holde en person mæt over lang tid. Bulgur kan indtages under morgenmaden eller i løbet af aftenen for at undgå usunde snacks.

Bulgur til diabetikere

Bulgur anbefales for diabetespatienter. Det har lavt glykæmisk indeks og er fyldt med fiber. Fiber udgør i at sænke absorptionshastigheden af ​​glukose i kroppen og dermed kontrollerer uønskede sukker spikes.

Bulgur Fordele - forebygger kræft

Nitrosaminer er en af ​​årsagerne til kræft. Bulgur indeholder ferulasyre som inhiberer nitrat og nitrit i at konvertere til nitrosaminer. Postmenopausale kvinder anbefales højt kostfibre mad for at reducere udbrud af brystkræft.

Bulgur har anti-inflammatoriske egenskaber

Betain er et anti-inflammatorisk forbindelse til stede i bulgur. Det kan indtages for at sænke homocystein niveau, som kan forårsage osteoporose, Alzheimer`s, gigt og hjertesygdomme.

Bulgur Fordele - kilde til protein

Bulgur er en rig kilde til protein. Vegetarer, der ønsker at få magert muskler uden at tilføje uønskede fedtstoffer, bør tilføje bulgur til deres kost.