Alt hvad du behøver at vide om allulose

Mød allulose, de nyeste reduceret kalorieindhold sødemiddel `s tager helsekost verden med storm. Solgt af Tate og Lyle, det selskab, der skabte sukkerknald og Splenda, denne søde nye opdagelse har den samme smag og konsistens som sukker-uden den underlige eftersmag, der hjemsøger så mange menneskeskabte alternativer sukker. Den primære årsag? Den kommer fra Moder Natur. Ja, det er rigtigt, det allulose findes i forarbejdede fødevarer er afledt af gæret majs. Små mængder af den lavt kalorieindhold sukker er endvidere naturligt i figner, rosiner og ahornsirup.

Videnskabeligt set allulose`s kemiske sammensætning er næsten identisk med fructose og glucose (real sukker), men det besidder lidt forskellige brint og ilt strukturer. Denne lille forskel gør det muligt for sukker erstatning at prale bare en tiendedel af de kalorier af bordet sukker og samtidig opretholde 70 procent af sødme.

Hvis det lyder for godt til at være sandt, du `re ret; der er lidt af en ulempe. Da vores gut enzymer ikke kan nedbryde allulose, hvis du indtager det i store mængder kan det føre til alvorlig oppustethed, smerter, og gas. (Alligevel FDA siger allulose er "generelt anses for sikre.") Når det er sagt, fødevarevirksomheder anvender allulose i deres produkter (ligesom Quest) har lovet FDA, at de vandt `t være for tunge videregivet.

Relaterede: Hver Populære Tilføjet Sødestof-Klassificeret!

Så what`s bundlinjen? Har allulose få grønt lys? "Vi ved, at det, vi spiser, og de beløb, der påvirker vores microbiome. Disse effekter kan være øjeblikkelig, ligesom diarré, eller de kan være mere langsigtet og forårsage andre problemer. Kun tiden, omhyggelig observation, og gennemsigtighed kan fortælle [hvis allulose er sikkert for langsigtede forbrug]," Kantha Shelke, Ph.D., grundlægger af fødevarevidenskab og analysefirmaet Corvus Blå, forklarede i en tidligere samtale. Med Shelke`s bekymringer i tankerne, anbefaler vi stikning til afprøvede og sande naturlige sødemidler som stevia eller faktisk sukker, indtil vi kender de langsigtede virkninger af allulose. Eller bedre endnu, prøv at tilpasse disse 30 nemme måder at stoppe med at spise så meget sukker at ringe tilbage på alle typer af søde ting-for godt!