6 Sunde sukker, der kan skade dig

”Sukker skræmmer mig.”

Tilsat sukker er den eneste værste ingrediens i den moderne kost.

Bevidsthed om dens skadelige virkninger er steget dramatisk i de seneste par år.

På trods af hvad nogle mennesker ville have du mener, tomme kalorier er blot den toppen af ​​isbjerget.

Sukker, på grund af sin høje mængde af den simple sukker fruktose, kan anrette skade på dit stofskifte.

Forbruges i overskud, det forårsager højt kolesterol og triglycerider, insulinresistens og fedt buildup i leveren og bughulen ... i så lidt som 10 uger (1, 2).

Tilsat sukker (og dens onde tvilling ... høj fruktose majssirup) menes at være en vigtig drivkraft for nogle af verdens førende mordere ... herunder fedme, diabetes, hjertesygdomme og endog kræft (3, 4, 5, 6, 7, 8 , 9).

Men i dag ... der er alle mulige ”sunde” sukker-baserede sødemidler på markedet.

Problemet med mange af dem, er, at de er lige så slemt som almindeligt sukker.

I nogle tilfælde er disse sunde sukkerstoffer er værre endnu... og de tilsættes rigeligt til alle slags fødevarer, der er så markedsføres som ”helsekost”.

Her er 6 ”sunde” sukker, der faktisk meget skadeligt.

1. Agave Nectar

Agave nektar (ofte kaldet Agave sirup) er en meget populær sødestof i naturlig sundhed samfund.

Dette sødemiddel er udråbt som et sundt alternativ til sukker, fordi det har et lavt glykæmisk indeks.

Det glykæmiske indeks (GI) er potentialet for fødevarer, føre til hurtige stigninger i blodsukkeret. Nogle undersøgelser viser, at spise en masse af høj GI fødevarer er usundt (10, 11).

Men de skadelige virkninger af sukker har meget lidt at gøre med det glykæmiske indeks og alt at gøre med den store mængde af fruktose ... og Agave er høj i fruktose.

Fructose giver ikke anledning blodsukker eller insulin på kort sigt, men når de indtages i store mængder fører det til insulinresistens ... en langtidseffekt der kronisk vil hæve blodsukker og insulin niveauer (12, 13).

Under blodsukker gå op for en kort tid er ikke så slemt, men efter at have dem kronisk forhøjede (høj hele tiden) er en opskrift på katastrofe.

Af denne grund ... fructoseindhold af sukker er et meget større problem end dens glykæmisk indeks. Regelmæssig sukker er omkring 50% fruktose, mens Agave er omkring 70-90% fruktose.

Gram for gram, agave nektar er faktisk meget, meget værre end almindeligt sukker.

2. Rå Økologisk Rørsukker

Jeg ser en masse ”helseprodukter” sødet med rå, organisk rørsukker.

Lad ikke navnet narre dig ... det er bare sukker.

Økologisk dyrket sukker er stadig sukker og om det er ”rå” eller ikke gør ikke nogen forskel.

Den måde dette sødestof er behandlet, kan være forskellig fra den ”almindelige” sukker du finder på hylderne i supermarkedet, men den kemiske sammensætning er nøjagtig det samme.

Vigtigst er det, vil din krop ikke genkende forskellen. Det vil bryde sukker ned til glukose og fruktose i fordøjelseskanalen, og det vil have nøjagtig samme effekt på dit stofskifte.

For alle henseender, rå, økologiske rørsukker er fuldstændig identisk til almindeligt sukker.

3. Evaporated Cane Juice

Jeg ser ofte ”fordampet sukkerrør saft” på forarbejdede fødevarer etiketter.

Lad dig ikke narre af navnet ... fordampet sukkerrør saft er bare en fancy navn for sukker.

Dette er almindeligt bedrag af fabrikanterne mad, gjort for at skjule det sande indhold af sukker på fødevarer fra forbrugeren.

Virkelig ... hvis du ser ”fordampet” og ”juice” i det samme ord på en ingredienser etiket, bør det gøre dig spekulerer på, hvad ellers producenten forsøger at skjule fra dig.

Når sødemidlet når din tarm og lever, vil din krop ikke genkende nogen forskel mellem ”fordampet juice” og almindelig gammel sukker eller høj fruktose majssirup.

4. Brown Sugar

Når sukker er fremstillet, melasse dannes som et biprodukt.

Nogle gange, efter at sukkeret er blevet raffineret og forarbejdet, små mængder melasse tilføjes tilbage i den.

Dette giver sukkeret en brun farve, og det bliver så kaldes brun sukker.

Melasse er omkring 50% sukker, men de indeholder også en lille mængder af mineraler (14).

Kort sagt, brunt sukker er almindeligt sukker fortyndet med en lidt mindre usundt, mindre koncentreret sukker.

Den lille mængde af mineraler gør ikke op for de andre negative sundhedsmæssige effekter.

5. Coconut Sugar

Coconut sukker er afledt af saften (sukkerholdige cirkulerende væske) af kokos plante.

Fremstillingsmetoden er meget naturligt ... det simpelthen involverer ekstraktion af sukkerholdige væske og derefter lade vandet at fordampe.

Coconut sukker indeholder en lille mængde af fibre og et par næringsstoffer, samtidig med at have en lavere glykæmisk indeks end almindeligt sukker (15).

Men igen ... det glykæmiske indeks er kun toppen af ​​isbjerget, når det kommer til de skadelige virkninger af sukker. Det, der virkelig betyder noget, er, om dette produkt er høj i fruktose eller ej.

Coconut sukker er faktisk meget høj i fruktose. Det indeholder en lille mængde frit fructose, men 75-80% af det er sucrose, som er halvt fructose (16).

Derfor bør det samlede indhold af kokos sukker fruktose er et sted omkring 35-45%, give eller tage.

På grund af den lidt mindre mængde fruktose end sukker, og de små mængder af fiber og næringsstoffer, kan man sige, at kokos sukker er mindre usundt end almindeligt sukker, gram for gram.

Men ... at være ”mindre usunde” end sukker gør det ikke sundt.

6. Honning

Honning indeholder nogle næringsstoffer ... herunder antioxidanter og spormængder af vitaminer og mineraler (17).

Det er omkring 80% sukker, efter vægt (18).

Det er sagt, flere undersøgelser har sammenlignet honning og almindelig sukker og bemærkede, at honning havde lidt mindre skadelige virkninger på stofskiftet (19, 20).

Ligesom kokos sukker, honning er ”mindre dårlig” end almindeligt sukker.

Men igen ... er mindre slemt end sukker gør det ikke godt.

Hvis du er sund, have nogle kvalitet honning i moderation er sandsynligvis fint. Det er helt sikkert et bedre valg end almindeligt sukker eller høj fruktose majssirup.

Men honning er ikke en harmløs sødemiddel og helt sikkert vil ikke hjælpe dig med at tabe, som nogle mennesker ville have du tror.

Take Home Message

Alt sukkeret du spiser vil gå ned til din tarm, bliver opdelt i glukose og fruktose og til sidst nå leveren.

Din lever ikke kender (eller pleje) om sukkeret, du spiser, er økologisk eller ej.