Er høj fruktose majssirup mindre sundt?

De fleste mennesker har hørt om høj fruktose majssirup, undertiden forkortet som HFC, som det har eksisteret i årtier. Dette er en almindelig ingrediens i forarbejdede fødevarer, når den handler et sødemiddel samt konserveringsmiddel. Producenter vælge det for sin sødme, lave omkostninger, og evne til at holde sig frisk i længere tid. Du kan finde HFC i næsten alt fra sodavand, juice til ultra-forarbejdede fødevarer og bagværk. I de senere år har folk begyndt at sætte spørgsmålstegn ved sundheden for HFC, hvilket fører til en vis polemik omkring denne fælles ingrediens.

Er højfructosemajssirup mindre sunde?

På dette tidspunkt, er der stadig isnrsquo-t nok beviser til at bekræfte eller afkræfte, at HFC er mindre sunde end andre sødestoffer. Der er også en hel del variationer i HFC. Det er lavet af majsstivelse og kan indeholde varierende mængder af fruktose. Den mest almindelige HFC formel vil have 42 eller 55 procent fruktose.

HFC vs Tabel Sukker: ikke nødvendigvis mindre Sund

Både tabel sukker (kendt som saccharose) og HFCS består af blot to simple sukkerarter, glucose og fructose. Både tabellen sukker og HFC har om lignende mængder af de to sukkerarter, hvilket er omkring fire kalorier per gram.

Forskellen ligger i kemi. Glucose og fructose i tabel sukker er blevet kemisk bundet, hvilket betyder, at kroppen har til at fordøje sukker og bryde bindingerne før det kan absorbere sukkerne ind i blodbanen. Med HFC, men disse sukker er kun blandet, så fordøjelsen isnrsquo-t påkrævet, før glukose og fruktose indtaste din blodbanen. Dette fører til en lang række teorier, som HFC påvirker blodsukkeret mere end almindeligt sukker. Alligevel forskning viser der isnrsquo-t en signifikant forskel mellem HFC og sugarrsquo-s indvirkning på produktionen af ​​insulin, ghrelin (din ldquo-hungerrdquo- hormon), ændringer i blodsukkerniveauet eller leptin (et hormon, som regulerer stofskiftet og kropsvægt). Tilsvarende undersøgelser havenrsquo-t viser forskelle i fylde, kortvarig energiindtagelse eller appetitregulering.

HFC synes ikke at forårsage mere Fedme

Der har mange spørgsmål om, hvorvidt høj fruktose majssirup er knyttet til fedme, især fordi det ankom i slutningen af ​​1970`erne, da amerikanerne begyndte at tage på i vægt. Ifølge American Medical Association, HFCS doesnrsquo-t har nogen unikke egenskaber, der forårsager fedme. De opfordrer mere forskning, men siger, at det doesnrsquo-t synes at påvirke fedme mere end andre kaloriefattige sødestoffer.

Forskning af FDA har også sagt, at der isnrsquo-t nogen forskel i fødevaresikkerhed med HFCS og tilsvarende mængder af andre sødemidler, der har næsten samme fructose og glucose indhold. Disse undersøgelser har inkluderet naturlige sødemidler, saccharose og honning. Eksperter anbefaler, at alle tilsat sukker bør begrænses, herunder HFC og saccharose.

Hvad er nøglen?

Mens forskning hasnrsquo-t vist, at HFC er værre for dig end andre sødestoffer, har det vist sig, at du bør begrænse dine mængder tilsat sukker i almindelighed. Tilsat sukker er knyttet til uønskede kalorier og sundhedsmæssige spørgsmål som type 2-diabetes, vægtøgning, højt triglycerid, og metabolisk syndrom, som alle øger risikoen hjertesygdomme.

American Heart Association anbefalinger siger, at mænd shouldnrsquo-t forbruge mere end 150 kalorier pr dag værd af tilsat sukker, mens kvinder bør begrænse sig til 100 kalorier. Det svarer til omkring 9 teskefulde sukker for mænd og 6 kvinder. De beskæftiger sig med deres helbred vil altid gøre klogt i at begrænse deres ekstra sukker, HFC eller ej.

Sundeste naturlige sødemidler til dit valg

De pågældende om bord sukker, majssirup med højt fructoseindhold og andre tilsatte sukkerarter kan overveje naturlige sødemidler. Du bør altid vælge en, der er blevet naturligt afledte, isnrsquo-t forurenet, er minimalt forarbejdet, og indeholder nogle antioxidanter og næringsstoffer. Følgende er de bedste naturlige sødemidler, der fungerer godt som alternativer.

1. Honning

Det er utrolig nemt at finde rå honning, som det har været en erstatning for sukker i århundreder. Som en bonus, det har også masser af antioxidanter sammen med mineraler og vitaminer. Spise en teskefuld honning vil kun være omkring 20 kalorier, og det kan tilføje sødme til en række retter som almindelig yoghurt og havre.

2. ahornsirup

Mens de gennemsnitlige folk kun overveje ahornsirup som en pandekage topping eller noget bruges til at bage brød, dens værdi som en sukkererstatning er faktisk større end dette, og det kan bruges i en række fødevarer. Ren ahornsirup har også mangan, zink og andre vitaminer og mineraler plus dens glykæmisk indeks under sugarrsquo-s.

3. Stevia

Stevia er en sød naturlig urt, der har været stigende i popularitet som et sundt alternativ til traditionelle sødestoffer. Det er lavet af et uddrag af stevia plantrsquo-s søde blade, og det har nul kalorier. Du kan bruge det i fødevarer, kaffe, te og meget mere. Du også kun brug for små mængder, da det er omkring 10 gange så sødt som sukker.

4. mørk melasse

Denne isnrsquo-t en særligt velkendt naturligt sødemiddel, men det er meget nærende og effektiv. Blackstrap melasse indeholder jern, vitamin B6, magnesium og kalcium og har omkring 16 kalorier i hver tsk. Det er den væske, der ekstraheres mens raffinering sukkerrør.

5. Coconut Sugar

Hvis du er bekymret med høj fruktose majssirup, prøv kokos sukker. Ved hjælp af kokos sukker eller kokos saft er let, som du kan bytte det ud for rørsukker i en jævn mængde. Dette sødemiddel har et lavt glykæmisk indeks, og i modsætning til mange sødestoffer, det hasnrsquo-t blevet frataget næringsstoffer. Det giver dig også med jern, zink, kalium og magnesium.

Del på sociale netværk: