11 Interessante champignon fordele

De sundhedsmæssige fordele ved svampe omfatter fritagelse for højt kolesteroltal, brystkræft, prostatakræft, og diabetes. Det hjælper også i vægttab, og øger styrken af ​​dit immunsystem.

Næsten alle af os er bekendt med svampe og deres mirakuløse, gavnlige kræfter. Især dem, der har læst eller hørt en masse eventyr såsom Alice i Eventyrland, tre bjørne og en baby eller selv dem, der har spillet Super Mario Brothers videospil.

Du har sikkert set svampe gør nogen større eller fungerer som et skjold mod nogle farlige monster. Disse er ikke blot populære kultur referencer, de er faktisk symbolske repræsentationer af de faktiske sundhedsmæssige fordele af svampe. De virkelig kan gøre dig større og beskytte dig mod sygdomme og infektioner, da de er fulde af proteiner, vitaminer, mineraler, aminosyrer, antibiotika og antioxidanter.

Svampe er spiselige svampe med forskellige videnskabelige navne, men familien er ”Agaricus”, og så er der mange binavne for forskellige arter. De er i bund saprophyter, de organismer (planter uden klorofyl), som trives ved at udtrække næringsstoffer fra døde og rådnende planter og dyr sag. De varierer meget i deres farve, konsistens, form og egenskaber.

Der er cirka 140.000 arter af svampe-dannende svampe i verden, men videnskaben er kun bekendt med omkring 10%, mens kun 100 arter eller deromkring er ved at blive undersøgt for deres potentielle sundhedsmæssige fordele og medicinske applikationer. Nogle af de mest kendte fordele er forklaret nedenfor.

Sundhedsmæssige fordele af Svampe

Kolesterolniveau: Svampe selv give dig magre proteiner, da de har ingen kolesterol eller fedt og er meget lave kulhydrater. Fiberen og visse enzymer i svampe hjælper også lavere kolesterolniveau. Desuden er den højt magert protein indhold fundet i dem hjælper med at brænde kolesterol, når de er fordøjet. Balancing niveauer af kolesterol mellem LDL-kolesterol ( ”dårlige” kolesterol) og HDL ( ”god” kolesterol) er afgørende i forebyggelse af forskellige hjerte-kar-sygdomme som åreforkalkning, hjerteanfald og slagtilfælde.

Anæmi: Anæmiske patienter er kendetegnet ved at have lave niveauer af jern i blodet, hvilket resulterer i træthed, hovedpine, nedsat neural funktion, og fordøjelsesproblemer. Svampe er en god kilde til jern, og over 90% af den ernæringsmæssige jern værdi kan absorberes af kroppen, som fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer og holder folk sunde og fungerer på deres fulde potentiale.

Brystkræft Prostatakræft: Svampe er meget effektive til at forebygge brystkræft og prostatakræft grund af den betydelige forekomst af beta-glucaner og konjugeret linolsyre, som begge har anti-kræftfremkaldende. Ud af disse to, linolsyre er særlig nyttigt i at undertrykke de skadelige virkninger af overskydende østrogen. Denne stigning i østrogen er en af ​​de vigtigste årsager til brystkræft hos kvinder efter overgangsalderen. Beta-glucaner, på den anden side inhiberer væksten af ​​cancerceller i tilfælde af prostatacancer, og talrige undersøgelser har vist antitumor egenskaber af svampe, når den anvendes medicinsk.

Diabetes: Svampe er en ideel lavenergi kost til diabetikere. De har ingen fedt, ingen kolesterol, meget lave niveauer af kulhydrater, højt proteinindhold, og et væld af vitaminer og mineraler. De indeholder også en masse vand og fiber. Desuden indeholder de naturlige insulin og enzymer, som hjælper nedbrydning af sukker eller stivelse i fødevarer. De er også kendt for at indeholde visse forbindelser, der hjælper velfungerende lever, bugspytkirtel og andre endokrine kirtler og dermed fremme dannelsen af ​​insulin og dens rette regulering i hele kroppen. Diabetikere lider ofte af infektioner, især i deres lemmer, som har en tendens til at fortsætte i lange perioder. De naturlige antibiotika i svampe kan hjælpe med at beskytte diabetikere fra disse smertefulde og potentielt livstruende tilstande.

Bone Health: Svampe er en rig kilde til calcium, som er et vigtigt næringsstof i dannelsen og styrken af ​​knoglerne. En stabil forsyning af calcium i kosten kan reducere dine chancer for at udvikle sygdomme som knogleskørhed, og kan også reducere ledsmerter og generel mangel på mobilitet, der er forbundet med knoglenedbrydning.

Næringsstof Absorption: D-vitamin er en relativt sjælden vitamin at finde i grøntsager, og i virkeligheden, spiselige former i almindelighed er ikke særlig udbredt. Men svampe har det, og dette væsentlige vitamin kan fremme absorption og metabolisme af calcium og phosphor. De indeholder også niveauer af disse to næringsstoffer, så den kombinerede effekt af at have alle disse næringsstoffer i en kraftfuld kilde, svampe, gør det en god ide at spise dem, når det er muligt.

Immunsystemet Styrke: Ergothionein, en kraftfuld antioxidant til stede i svampe, er meget effektiv i at yde beskyttelse mod frie radikaler, samt styrke immunsystemet. Det er faktisk en aminosyre, der indeholder svovl, hvilket er noget, som mange mennesker er mangelfuld i, på trods af ikke at vide det eller se dens virkninger. Det er sagt, at tilstedeværelsen af ​​dette ”master antioxidant”, som er unik for svampe, kan give dig et løft til immunsystemet sundhed. Det hjælper til at eliminere frie radikaler, som er de farlige forbindelser, der frigives i løbet af de metaboliske processer i celler og kan flyde i hele kroppen og forårsager betydelig skade og sygdom, så antioxidanter, ligesom ergothionein, er vigtige elementer for generelle sundhed.

Svampe indeholder naturlige antibiotika (svarende til penicillin, som selv er udvundet fra svampe), der hæmmer mikrobiel vækst og andre svampeinfektioner. De samme polysaccharider, beta-glucaner, kan stimulere og regulere kroppens immunsystem. De kan også hjælpe med at helbrede sår og ulcerøse sår og beskytte dem mod at udvikle infektioner. Den god kombination af vitamin A, vitamin B-kompleks og C-vitamin, der findes i dem også styrker immunforsvaret.

Blodtryk: Undersøgelser af forskellige typer af svampe, herunder shitake og Maitake svampe, har vist, at de er højt indhold af kalium indhold. Kalium virker som en vasodilator, afslappende spænding i blodkarrene og derfor reducere blodtrykket. Højt blodtryk er forbundet med en række dødbringende betingelser, især hjerteanfald og slagtilfælde. Kalium øger også kognitiv funktion, fordi øget blod og ilt flow til hjernen stimulerer neurale aktivitet. Undersøgelser har vist, at forhøjede niveauer af kalium forbedre hukommelsen og fastholdelse viden.

Kobber Indhold: Kobber har en række gavnlige virkninger på kroppen, og kan findes i svampe. Kobber kan regulere og stimulere optagelsen af ​​jern fra mad, og ordentligt udnytte det ved at få det udgivet fra primære storage pletter i kroppen som leveren. Svampe har også høje niveauer af jern, så de to arbejder sammen for sunde knogler og forebygge anæmi.

Selen Indhold: Det indhold af selen i svampe er en af ​​de mest gavnlige elementer, der ofte overses. Den primære kilde til selen er i dyr proteins- men på grund af deres klassificering som svampe, der lever af dyre- og plantemateriale, svampe er den bedste måde for vegetarer at få den nødvendige mængde selen. Selen findes i store mængder i svampe, og kan drage fordel knogle sundhed ved at tilføje til knoglestyrke og øget holdbarhed. Det styrker også tænderne, hår og negle. Desuden er denne vigtigt næringsstof er en kraftig antioxidant, der rids kroppen af ​​frie radikaler og generelt styrker immunforsvaret. Biotilgængeligheden af ​​selen i svampe afviger på arter, men de fleste af almindeligt forbruges svampe har signifikante niveauer af dette vigtige mineral.

Vægttab: Vil du tro mig, hvis jeg sagde, at en helt magert protein kost er ideel til at tabe fedt og opbygge muskelmasse? Tja, tro det eller ej, det er sandt. De fleste fedtstoffer er brændt at fordøje proteiner fundet i vores fødevarer, mere så når proteinet er ledsaget af en meget lav kulhydrat Stillingen ingen fedt eller kolesterol, og en god mængde fiber. Det er præcis den kombination, svampe tilbyde at hjælpe med at tabe sig! På grund af deres indhold af næringsstoffer, de rent faktisk rangerer højere end de fleste frugter og grøntsager, og nogle forskere siger, at svampe er en af ​​de sjældne fødevarer, som folk kan spise så ofte som muligt, uden bivirkninger.

En undersøgelse erstattet rødt kød med hvide knap cap svampe, cirka en kop om dagen, og fandt, at de testpersoner, der spiste svampe ikke kun mistet en betydelig mængde af vægt over en standard periode, men de faldt også deres talje, og var bedre i stand til at opretholde deres nye vægt, snarere end ballooning tilbage til den oprindelige vægt som i de fleste crash kost.

Et par ord forsigtighed: På en langt mere alvorlig note, kan svampe være meget farligt! De fleste arter af svampe er ikke spiselige, er meget giftig og ser slående lighed med de spiselige modstykker. Må ikke nogensinde forsøge plukke svampe til forbrug fra skoven, medmindre du er blevet uddannet til at identificere dem meget godt. Svampe har den unikke evne til at absorbere det materiale, de vokser på, enten godt eller dårligt. Denne kvalitet er det, der giver svampe så meget af deres gavnlige effekt, men også deres farlige aspekter. Mange svampe, når plukket i naturen, indeholder tungmetaller, som kan være meget giftige, samt luft- og vandforurenende stoffer.

Også, ikke har tillid ukendte sælgere, når du køber svampe. stoler altid forseglede produkter fra velrenommerede virksomheder eller dem, som du er vokset selv under kontrollerede forhold efter at have købt deres frø (kaldet gyder) fra en pålidelig kilde. En enkelt giftige svampe blandt andet i et fad kan true en stor mængde af folks sundhed, hvilket resulterer i koma, alvorlige gift symptomer, kvalme, opkastning, kramper, kramper, sindssyge. Mange arter kan endda være dødelig, hvis det indtages. Undgå altid at spise misfarvet dem eller dem, der er anderledes i farven end den typisk accepteret farven på deres art.