10 Grøntsager med høje niveauer af protein

10 Grøntsager med høje niveauer af protein

Når man tænker på proteinrige fødevarer, grøntsager er normalt ikke det første, der springer i øjnene, men du kan få alle de proteiner din krop har brug for fra vegetabilske kilder. Den eneste ting at huske på er, at vegetabilske proteiner er ikke komplette proteiner, så du behøver at spise en god blanding af forskellige grøntsager og fuldkorn at få alle de proteiner, som du har brug for. På trods af hvad nogle mennesker siger, vil en varieret vegetarisk kost giver dig alle vitaminer, mineraler og protein, som din krop har brug for, og du behøver ikke at tage eventuelle tillæg. Her er ti grøntsager, der har høje niveauer af protein i dem, og vi tror, ​​at nogle på denne liste vil overraske dig!

1. rosenkål

Rosenkål er ikke alles favorit grøntsager, og de er bestemt ikke populær hos børnene, men disse små grønne grøntsager er absolut pakket med ernæringsmæssige godhed. Bare en halv kop rosenkål vil give dig to gram protein, samt en god mængde af K-vitamin og kalium.

2. Spinat

De fleste mennesker ved, at spinat er fyldt med mineraler og vitaminer, og er en meget god kilde til jern, men vidste du, at spinat er en meget god kilde til vegetabilsk protein også? Påstanden om, at nogle gør, at spinat har mere protein end oksekød er ikke helt sandt, men 30% af spinat er protein, så tilføje det til din varieret kost af grøntsager vil helt sikkert øge dit protein indtag.

3. Ærter

Ærter er ikke ofte tænkt som værende deroppe blandt de andre superfood grøntsager, men de indeholder 5 gram protein i hver 100 gram. De indeholder også et godt udbud af vitaminer og mineraler, herunder vitamin A, B og C, jern, og fosfor. En anden ingrediens findes i ærter er folat, som kan medvirke til at reducere din risiko for hjertesygdomme.

4. Linser

Bønner er formentlig den bedst kendte plantebaseret mad til deres indhold af protein og linser er en af ​​de bedste. De indeholder omkring 18 gram protein pr kop og de er også en stor kilde til fiber, jern, folater, og thiamin. Den anden store ting om linser er, at de er lav i kalorier, så en typisk portion indeholder kun omkring 230 kalorier.

5. Svampe

Ud over at være den eneste vegetabilske kilde til D-vitamin, at der er og deres vidunderlige immun, svampe er også en god vegetabilsk kilde til protein. Selvfølgelig er der mange forskellige sorter af svampe og hver enkelt har sin egen særlige blanding af næringsstoffer, men som en guide, vil den gennemsnitlige hvide champignon give dig omkring 3 gram protein pr kop hele svampe

6. Broccoli

Selv om det ofte er spist som en side grøntsager med kød, broccoli er en god kilde til protein på egen hånd. En enkelt kop af de små grønne træer vil give dig 2,6 gram protein, ingen fedt, og mere end 100 procent af din daglige anbefalede mængde vitamin C og K.

7. Asparges

Asparges er en anden proteinrig grøntsager og de små tynde grønne grøntsager vejer ind på 2,4 gram protein pr 100 gram betjener. Det er også en rig kilde til antioxidanter, K-vitamin og kalium, hvilket gør det til et ideelt grøntsag at medtage i nogens sund kost.

8. Kale

Grønkål er en af ​​naturens sande superfoods. Det har et højt fiberindhold, og den indeholder en imponerende række af mineraler og vitaminer, herunder vitamin C, K og A, calcium, kobber og magnesium. Det er også meget høj i antioxidanter, der har kræft kæmper egenskaber. Med hensyn til protein, vil hakket grønkål give dig 2,9 gram i hver kop.

9. Sojabønner

Denne liste ville bare ikke være komplet uden en omtale af sojabønner. De er de fødevarer, som alle forbinder med plantebaserede kilder til protein. Strengt taget bønner af enhver art er ikke grøntsager, de er bælgfrugter, men, fordi sojabønner er en af ​​kun to vegetabilske kilder til komplette proteiner, de får en omtale her. Du vil få omkring 28 gram protein fra en kop kogte sojabønner, og det er omtrent det samme som du ville få fra kylling.

10. Mung bønnespirer

Vores endelige valg af proteinrige grøntsager er Mung bønnespirer. De er store med røre fries og de tilføjer en vidunderlig stykket til en salat. De vil også give dig 2,5 g protein i hver kop samt en god dosis af lecithin, som menes at kunne sænke niveauet af kolesterol i blodet, og zink, der hjælper med at optimere fysiske ydeevne.

Hvad er dine yndlings højt proteinindhold grøntsager?

Hold dig glad og sund!