Rainbow trout fakta og sundhedsmæssige fordele

Udseende

Regnbueørred er en stor, torpedoformet fisk, når sædvanligvis en vægt på 8 pounds og en længde på 20 til 30 inches i naturen. Den er plettet med sorte pletter på sin blålig-grøn ryg, med en sølv mave og en lyserød stribe på siderne af sin krop. Selvom den regnbue trout`s farve varierer ofte afhængig af alder og levested. Ud over deres sorte pletter, unge fisk har 8 til 13 mørke lodrette pletter på deres sider, kaldet parr mærker, der falmer når de bliver ældre. Regnbueørred lever i ferskvand levesteder er ofte lysere i farven end deres kolleger i mere salt farvande. Nogle regnbue ørred tilbringer en del af deres liv i havet. De kaldes anadrome eller steelhead ørred. Deres krop er næsten helt sølv.

Historie

Regnbueørred er hjemmehørende i nordamerikanske floder dræning i Stillehavet Ocean-ørred er nu opdrættet i hele USA til mad og til sport. North Carolina er den næststørste producent af regnbueørred efter Idaho. De dyrkes i jordovn eller beton, rektangulære løbebaner leveres med rent, strømmende vand. Uden en god kilde til vand, ørred landbrug er umuligt.

Næringsværdi

Bortset fra deres milde, nøddeagtig smag, regnbueørred er en god kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Forbrugende 71 gram regnbueørred tilbyder 2,92 ug vitamin B-12, 13,5 ug D-vitamin, 20 ug selen, 16,9 g protein, 4,719 mg vitamin B3, 1,413 mg vitamin B5, 192 mg fosfor, 0,274 mg vitamin B6, 5,24 g total fedt og 1,98 mg vitamin E. Desuden mange Aminosyrer 0,198 g tryptophan, 0,775 g threonin, 0,815 g isoleucin, 1,438 g leucin, 1,624 g lysin, 0,524 g methionin og 0,19 g cystin findes også i 71 gram regnbueørred.

Trout Arter

Forskellige typer af regnbueørred er nævnt nedenfor

1. Brook Trout (Salvelinus fontinalis)

Den kildeørred eller spættede ørred er den eneste ørred indfødte til North Carolina. Denne medlem af char familien findes kun i Coldwater strømme af bjergene. Ofte en farvestrålende fisk, det er let identificeres af hvide forkant, bakket op af sort, på dens nederste finner.

2. Steelhead Trout

Denne anadramous (ocean-going) form af en regnbueørred er født i ferskvand vandløb og floder i bjergene langs vestkysten af ​​USA, vokser til voksenliv i Stillehavet, og vender tilbage til ferskvand for at gyde. På grund af den tid, de tilbringer i havet, de typisk nå meget større størrelser end deres indlandsområder fætre, selvom de er mindre farverigt.

3. Brown Trout (Salmo trutta)

Bækørred, hjemmehørende i det nordlige Europa, blev indført i dette land fra Tyskland og Skotland i slutningen af ​​1800`erne. Brown ørred kan være velkendt af deres brunlig-gul farve og de spredte sort, rød og orange pletter på deres sider. Den typiske brune ørreder taget fra North Carolina vand er 12 inches eller mindre i længden, men fisk større end 18-inches lang lejlighedsvis taget. Brune ørreder er meget forsigtige og er de mest vanskelige af ørreder at fange.

4. skarp ørred (Oncorhynchus clarki)

Skarp ørred er hjemmehørende i Rocky Mountains. De får deres navn fra den karakteristiske røde farve omkring deres hals, og de blev først beskrevet i det videnskabelige samfund af Lewis Clark ekspeditionen.

5. gyldne ørred (Oncorhynchus mykiss aguabonita)

Golden ørred findes i de øvre stigninger af Sierra Nevada-bjergene. De er en underart af regnbueørred.

6. Palomino Rainbow Trout

Golden regnbueørred og palomino regnbueørred er ikke steril hybrids- de er simpelthen farvevariationer af regnbueørred (Oncorhynchus mykiss), og må ikke forveksles med den gyldne ørred (Oncorhynchus aguabonita) indfødte til et par drainages i Californien. Det tog selektiv avl gennem flere generationer at resultere i udviklingen af ​​ægte avl gyldne regnbueørred. Typisk er disse fisk er mere af en strålende gylden farve end den palomino regnbueørreder, som har en farve fase mellemliggende mellem den gyldne og normalt pigmenteret regnbueørred.

7. Bull Trout (Salvelinus confluentus)

Bull ørred er i char familien. De er som regel findes i de højere stigninger i det vestlige USA bjergene, fra Alaska til Nevada.

8. søørred (Salvelinus namaycush)

Lake ørred, findes primært i søer i den nordlige del af Nordamerika, er medlemmer af char familien. De er typisk findes dybt i søer, og de er ofte fanget af trolling.

9. Dolly Varden (Salvelinus Malma Malma)

Dolly Varden, opkaldt efter en figur i en Charles Dickens` bog er kendt for at bære farverige tøj, er også medlemmer af den char familien. De findes typisk i det nordvestlige USA (Alaska) og selv Rusland.

10. Tiger Trout (Salmo trutta X Salvelinus fontinalis)

Tiger ørred er en krydsning mellem en brun ørred og en bæk ørred. Disse er ekstremt sjældne i naturen. Fisken er en uregelmæssighed i naturen, med den kildeørreder har 84 kromosomer og den brune ørreder 80.

11. triploid Trout

Triploid regnbueørreder er navngivet triploide fordi de besidder tre sæt kromosomer, som gør dem sterile. Den triploidy proces omfatter opvarmning af æg ved 26 til 27 grader C i 20 minutter ved 20 minutter efter befrugtning

12. Apache ørred

Apache ørred, Oncorhynchus apache, er en art af ferskvandsfisk i laks familie af orden Salmoniformes. Det er en af ​​de Stillehavet ørreder. De Apache ørred foranstaltninger i længde fra 6 til 24 inches (61 cm) og vejer mellem 6 ounce og 6 pounds (2,7 kg). De er en gullig-guld farve med et gyldent mave og har mellemstore mørke pletter, der er jævnt fordelt, og som kan forlænge under sidelinjen og onto den dorsale og hale finner

13. Gila ørred

Den Gila ørred (Oncorhynchus gilae) er en art af laksefisk, relateret til regnbuen, indfødte til det sydvestlige USA. De har en gul krop, med sorte pletter. Den gennemsnitlige samlede længde er ca. 300,0 mm (11,8 in.) - (. 21.7 i) med maksimal samlet længde på ca. 550,0 mm. Gila ørred kan findes i små bjerg vandstrømme, og i lukkede puljer.

14. Donaldson Trout

Den Donaldson ørred blev udviklet af University of Washington gennem selektiv avl og ernæring, for at opnå en stor kropsstørrelse i et kort stykke tid. Ørred normalt bliver kønsmodne i omkring 4 år og vejer 1 1/2 pounds. Den Donaldson, men moden er to år og vejer op til 10 pounds, og de er frodig producere flere æg.

Sundhedsmæssige fordele af regnbueørred

Den regnbueørred (Oncorhynchus mykiss) er en type af ørred og en art af laksefisk opstod i koldt vand vand i Stillehavet i Asien og Nordamerika. De ferskvands sorter er blevet indført i de store søer i Nordamerika. The American Heart Association anbefaler at spise en 3-ounce servering af kogt fisk mindst to gange om ugen. Regnbueørred er en af ​​de sundeste fisk, du kan medtage i din kost. Man kan maksimere de sundhedsmæssige fordele ved at spise regnbueørreder ved madlavning det fra en række forskellige metoder som dampende, griller, bagende, eller bagning. Her er nogle af de sundhedsmæssige fordele ved regnbueørred

1. Fremragende alternativ til protein

Hvis du søger efter en ny fødevare, der øger din protein kost udover kylling, oksekød og svinekød derefter Rainbow ørred kan være din nye kilde til protein. En tre-ounce servering af kogte regnbueørred består 19 gram protein. Institute of Medicine anbefaler, at du får mellem 10 til 35 procent af din samlede kalorier fra protein. Det betyder, hvis dit mål er at forbruge 1.800 kalorier om dagen, 180 til 630 af disse kalorier bør være fra protein. Ifølge U.S. Food and Drug Administration, hvert gram protein havde 4 kalorier. Mænd bør få omkring 56 gram protein per dag og kvinder bør forbruge omkring 46 gram protein.

Protein forbrug er afgørende for dine kroppens `s normale funktion. De er vigtige byggesten for muskler, hud, hår, negle, hud, blod, og brusk. De fleste af de enzymer i kroppen, der hjælper dig med at fungere ordentligt er lavet af protein.

2. Høj i omega-3-fedtsyre

Mange "sundhed guruer" fortæller folk at holde sig væk fra fedt. Anyway, hvis du forsøger at tabe sig eller tage på i vægt, er du nødt til at forbruge fedt. Det er dog ikke alle fedtstoffer er skabt lige. Du bør holde sig væk fra nogle fedtstoffer og drages til andre. En af de fedtstoffer, du bør drages til er de omega-3 fedtsyrer. Forholdet mellem omega-6-fedtsyrer og omega-3 fedtsyrer er signifikant for sund aldring. Det kan ikke gøres i kroppen. Derfor skal du spise fødevarer som regnbueørred, der indeholder de rige næringsstof.

En kogte servering af opdrættet regnbueørred består af omkring 999 milligram af omega-3 fedtsyrer eicosapentaensyre eller EPA, og docosahexaensyre eller DHA (findes i fede fisk og alger). Det overstiger langt de 250-500 mg per dag anbefaling, at Verdenssundhedsorganisationen anbefaler. Også, at samme servering kun indeholder 245 milligram af omega-6 fedtsyrer.

Rainbow trout kan hjælpe balance ud af, at omega-6 og omega-3-forhold. Et afbalanceret forhold kan bidrage til at reducere risikoen for hjerteanfald, hjertesygdomme, depression, angst, brystkræft, prostatakræft og tyktarmskræft.

3. Rig på kalium

Kalium er en af ​​de mest undervurderede mineraler. Mange mennesker tror, ​​at hvis du bare sænke dit saltindtag, så din risiko for højt blodtryk ville falde. Det er ikke sandt. Din krop er lig dens salt ved at kigge på sin kalium til natrium-forhold.

På en typisk dag, bør voksne over 19, teenagere mellem 14 til 18, og gravide kvinder forbruge 4.700 milligram kalium hver dag og bør højst bruge 2.300 mg natrium hver dag, ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse. Regnbueørred indeholder 381 milligram kalium og 47,6 mg natrium. Det er en 8 til 1 forhold mellem kalium og natrium!

En kalium-rig kost ikke kun hjælper med at styre højt blodtryk, men giver lindring fra slagtilfælde, nyrelidelser, angst og stress. Kalium har også øget muskelstyrke, metabolisme og nervefunktion.

4. God kilde til fosfor

Fosfor er den anden mest almindelige mineral i kroppen bag calcium. Fosfor og calcium arbejde sammen ofte at hjælpe med at opretholde integriteten af ​​knogler og tænder, hvilket er grunden til 85 procent af kroppens `s fosfor findes i knogler og tænder. En fosfor-rige kost spiller andre roller som letter en effektiv fordøjelsessystem ved at stimulere fordøjelse med riboflavin og niacin og hjælpe den korrekte frigivelse af affald og samtidig holde nyrerne sunde. Også, fosfor er nødvendigt for væksten, vedligeholdelse og reparation af alle væv, da de er nødvendige for genetiske byggesten, DNA og RNA.

De fleste mennesker forbruge nok fosfor i deres kost. Ifølge Institute of Medicine, er voksne anbefales at forbruge 700 milligram fosfor pr dag. Børn og teenagere i alderen ni og 18 anbefales at forbruge 1.250 milligram fosfor pr dag. Regnbue gul ørred indeholder 226 milligram phosphor hver betjener.

5. Fremragende kilde til B-vitamin-kompleks

Thiamin, niacin, vitamin B6, vitamin B12, og pantothensyre er kategoriseret i B-vitamin-kompleks. Vandopløselige vitaminer spiller en stor rolle i cellemetabolisme. Thiamin hjælper med fordelingen af ​​sukkerarter og aminosyrer for at gøre dem let tilgængelige for kroppen til at bruge. Niacin hjælper kroppen nedbryde kulhydrater, fedt og proteiner til energi. Niacin spiller også en rolle i at fjerne skadelige kemikalier fra leveren og gør forskellige køn og stress-relaterede hormoner i binyrerne.

B6-vitamin hjælper kroppen lave flere kemikalier, der hjælper en hjerne celle kommunikere med en anden hjerne celle kaldet neurotransmittere. De neurotransmittere i produktionen er serotonin og noradrenalin, som også kan påvirke dit humør og det indre ur kroppens `s.

6. God kilde til den glemte selen

Ikke mange mennesker har hørt om selen, men selen er en vigtig spormineral for normal hjernefunktion, et sundt immunsystem, og frugtbarhed for både mænd og kvinder. Kombineret med E-vitamin, kan selen virke som en antioxidant og kan reducere risikoen for kræft og forhindre solskoldning. De mest almindelige sted folk kan få deres selen indtag er i svampe, da selen er fundet i jorden, men regnbueørreder er en god kilde til selen så godt.

Børn, der er fyldt 13 og voksne bør indtage 55 mikrogram selen om dagen. Regnbueørred består af 12,7 mikrogram eller 18 procent af den daglige værdi af anbefalet selen.

7. Lav i kontaminanter

Ifølge Environmental Defense Fund, opdrættet regnbueørred er lav i kviksølv og polychlorerede biphenyler eller PCB. Fisk, der indeholder høje niveauer af kviksølv eller PCB kan medføre bivirkninger som nyreskader, psykiske lidelser, hjerneskade, og træthed, især hos børn og fostre. Seafood Watch anbefaler at undgå indfanget regnbueørred på grund af den øgede risiko for forurenende stoffer.

Sådan Eat

• Friske regnbue ørred kan bages hele eller som fileter.
• Frosne regnbue ørred kan tilberedes uden at blive tøet hvis du kan undvære den ekstra tilberedningstid.
• Rainbow trout er gode at grille, stege, eller stege. Regnbueørred er en stor fisk til folk nye til fisk og skaldyr, som det er nemt og hurtigt at tilberede.

Andre fakta

• Største ørred arter er søørred, en indfødt af de store søer, Alaska og Canada, der kan veje så meget som 100 pounds.
• Rainbow trout er i stand til at gyde i en alder af 3 og normalt kun gyde hvert 3-5 år.
• Regnbueørred anses truede i nogle regioner af USA føderale regering, fordi de i høj grad er påvirket af strøm opstemning, og sediment afstrømning.
• En gruppe af regnbueørred kaldes en svæve.
• Hvis en regnbueørred vandrer til havet i voksenalderen i stedet for opholder sig i vandløb og floder, kaldes det en steelhead. Deres krop er næsten helt sølv.
• Den største regnbueørred nogensinde fanget var i Canada i år 2009 og vejede 48 pounds.
• Den gennemsnitlige levetid for en regnbueørred er 4 til 6 år i naturen.
• Gydeperioden for regnbueørred sker i foråret.
• Regnbueørred er blevet introduceret til alle kontinenter undtagen Antarktis.
• Farven på regnbueørreder kød vil variere med kost og miljømæssige forhold.
• Regnbueørred er blevet kommercielt opdrættet siden 1870. Den største producent af opdrættede ørreder er Chile.
• En kvindelig ørred kan gyde fra 200 til 8000 æg i løbet af sæsonen.
• Rainbow trout er indikatorer for vandforurening, fordi de kun kan overleve i rene vand.
• De gyder i vandløb, hvor de blev født.
• Fisken har skarpe tænder på taget af sin mund, men har ingen nedre tænder overhovedet.

Opkøb af regnbueørred

Friske eller frosne regnbue ørred har den samme næringsværdi. Din lokale købmand eller fisk monger skal have frisk regnbueørred til rådighed hele året. Hvis du køber frisk ørred, skal du vælge en hel eller fileteret fisk, der har skinnende skalaer og er fast og noget elastisk at røre ved. Friske regnbue ørred vil have en svag lugt, men det shouldn lugter muggent.

Hvis du køber frossen regnbueørred, undgå fileter, der viser tegn på brun misfarvning eller tørrede ud kanter. Vælg en pakke af frosne regnbueørreder, der har ringe eller ingen luft fanget inde for at minimere frostbrand.

Lagring

Wrap frisk regnbueørred i plast wrap eller opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i højst en eller to dage.

Ved længere opbevaring mærke emballerede regnbueørred med købsdato og fryse det i op til to måneder.

Forberedelse

Friske regnbue ørred kan bages hele eller som fileter. Frosne regnbue ørred kan tilberedes uden at blive tøet hvis du kan undvære den ekstra tilberedningstid. (Optøning frosset regnbueørred i koldt vand tager omkring 30 minutter pr pund.)

At bage frisk regnbueørred, Forvarm ovnen til 450 ° F (230 ° C). Skyl fisken og dup det tørt med køkkenrulle. Placer helt eller fileterede ørred i en bradepande, at børste med olivenolie og krydr smag.

Estimere tykkelsen af ​​regnbueørred og bages i 10 minutter pr en tomme (2,5 cm) af tykkelse. Flip ørred halvvejs gennem tilberedningstiden, medmindre det `mindre end en halv inch (1 cm) tyk.

Hvis du er madlavning regnbueørred indpakket i folie eller sovs, tilføje fem minutter til tilberedningstiden.

Regnbueørreder `s uigennemsigtig og flager let med en gaffel, er klar til at blive nydt.

Rainbow trout Fakta

Regnbueørred er medlem af laks familie. Der er 15 underarter af regnbueørreder, der er hjemmehørende i de vestlige dele af Nordamerika. Rainbow ørred kan findes på alle kontinenter undtagen på Antarktis i dag. Disse fisk bebor kolde vandløb og floder, mens nogle underarter tilbringer en del af deres liv i havet. De lever på en gruset bund med nok vegetation, der giver læ. Rainbow trout er populært spil fisk. De er også vigtig fødekilde for mennesker. På grund af dette, er regnbueørred ofte dyrket i akvakulturer (kommercielle gårde) i hele verden. På trods af en øget efterspørgsel efter regnbueørred, deres antal er stadig høj og stabil i naturen. Disse dyr er ikke på listen over truede arter.