Sockeye laks fakta og sundhedsmæssige fordele

Ligesom alle andre Stillehav laks, er de født i ferskvand. Men sockeye kræver en sø i nærheden til bag i. Når udklækket, vil unge Sockeyes bo i deres Natal levested for op til tre år, mere end nogen anden laks. Derefter rejse ud på havet, hvor de vokser hurtigt, fodring primært på zooplankton. De forbliver i havet for et til fire år. I ferskvand, sockeye sjældent spiser, selv om nogle unge vil æde plankton og insekter. Ocean-bolig sockeye foder på plankton, krebsdyr larver, små fisk, og nogle gange blæksprutte. Ferskvand sockeye foder på plankton, insekter og organismer fundet på bunden af ​​vandmassen.

Fysisk fremtoning

Sockeye er den slankeste og mest strømlinede af Stillehavet laks. Den sockeye laks er lejlighedsvis kaldes rød eller blueback laks, på grund af sin farve. Sockeye har ryg og hoved, der er metallisk grøn blå sølvfarvede på siderne og hvid eller sølv på maven. Der kan være nogle mærkning, men der er ingen store pletter. Unge sockeye har små mørke ovale parr makrs på deres sider, mens de bor i havet. Når de vender tilbage til gydepladserne, har de en humped tilbage og hooked kæber med skarpe tænder. Alle sockeye bliver røde, enten lys eller mørk, på ryggen og sider-have en oliven eller bleg grøn hoved, og en hvid underkæbe. Denne helt rød krop gør det anderledes end kammerat laks, og manglen på pletter adskiller det fra resten af ​​Stillehavet laks. Sockeye er normalt 60 til 84 cm (2 ft. 0 i-2 ft. 9 i) lange og vejer fra 2,3 til 7 kg (5,1-15,4 lb.). To karakteristiske træk er deres lange, savtakkede gill RAKERS at intervallet fra 30 til 40 i antal, og deres mangel på en plet på deres hale eller ryg.

Historie

Den sockeye laks er hjemmehørende i den nordlige del af Stillehavet. Den findes fra Hokkaido, Japan til Anadyr i Rusland- fra floden Sacramento i Californien, til Point Hope Alaska. Ferskvands sockeye eksisterer i Japan, Rusland, Alaska og nogle få vestlige canadiske provinser, og 10 amerikanske stater.

Næringsværdi

Bortset fra deres vidunderlige smag, sockeye laks er en god kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Forbrugende 85 gram sockeye laks tilbyder 3,99 ug vitamin B-12, 12 ug vitamin D, 0,621 mg vitamin B6, 25,3 ug selen, 7,231 mg vitamin B3, 18,91 g protein, 218 mg fosfor, 0,909 mg vitamin B5, 0,176 mg og vitamin B2. Desuden mange Aminosyrer 0,24 g tryptophan, 0,891 g threonin, 0,909 g isoleucin, 1,561 g leucin, 1,839 g lysin, 0,613 g methionin, 0,211 g Cystin, 0,776 g phenylalanin og 0,862 g af tyrosin er også findes i 85 gram sockeye laks.

Sundhedsmæssige fordele af Sockeye laks

Det er velkendt, at spise fisk jævnligt hjælper med at beskytte mod at udvikle hjertesygdomme og hjerteanfald. Olierne i fisk er entydigt-de har omega 3 fedtsyrer-fedtsyrer, ikke findes i nogen andre fødevarer. De omega 3 fedtsyrer i fisk forbedrer hjertefunktion og gør andre forhold, der bidrager til hjertesygdomme mindre farlige. Af disse grunde, American Heart Association ønsker alle at forbruge fisk mindst to gange om ugen-især fede arter som laks, sild, sorte torsk, makrel, og sardiner. For folk, der allerede har hjertesygdomme, kan de olier i fisk være særligt vigtigt, da de kan forbedre tilstanden. Her er nogle måder omega 3 fedtsyrer fra fisk hjælpe vore hjerter:

1. hjertesundhed

Omega 3 fedtsyrer forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Dette er vigtigt, fordi de fleste hjerteanfald forekomme, når blodpropper sidde fast sammen i blodkarrene, der fører til hjertet. De kan beskytte mod pludseligt hjertestop, en væsentlig dødsårsag af hjertesygdomme. De sænker meget høje niveauer af triglycerider, en type fedt i blodet, som, når forhøjet, øger risikoen for hjerteanfald.

Indtag af fisk rig på omega 3 fedt (herunder laks) er forbundet med nedsat risiko for talrige kardiovaskulære problemer, herunder: hjerteanfald, slagtilfælde, hjertearytmi, forhøjet blodtryk, og høje triglycerider i blodet. Indtagelse af omega 3-indeholdende fisk er også forbundet med forbedrede metaboliske markører for hjertekarsygdom.

2. Formindske risikoen for pludselig død

Næsten halvdelen af ​​alle hjerte-dødsfald sker pludseligt, før en person kan søge hjælp. Omega 3 fedtsyrer fra fisk bidrager til at opretholde stabile hjerterytme, hvilket gør det vanskeligere for potentielt dødelige, hurtige, ukontrollerede rytmer for at udvikle.

3. Reducer risikoen for slagtilfælde

Blodpropper, som udvikler sig i hjernen eller transporteres til hjernen fra andetsteds forårsage slagtilfælde og alvorlig invaliditet. Mennesker, der spiser fisk ofte er mindre tilbøjelige til at udvikle slagtilfælde.

4. Reducer betændelse

Som hjertesygdomme udvikler sig, blodkar bliver mildt betændt, og det gør hjertesvigt mere sandsynligt. Denne betændelse er stærkt reduceret i mennesker, der regelmæssigt indtager fede fisk eller omega 3 fedtsyrer fra fisk.

5. Forbedre mønsteret af lipider i blodet

Forskellige typer af lipider (fedt-lignende stoffer) transporteres i blodet. De omega 3 fedtsyrer findes i fisk kan dramatisk sænke mængden af ​​fedtstoffer i blodet (triglycerider) i blodet, og dette mindsker risikoen for et hjerteanfald. Mennesker med type 2-diabetes og visse typer af hjertesygdomme kan have meget høje niveauer af triglycerider i blodet. Spise fede fisk eller omega 3 fedtsyrer findes i fisk er en af ​​de bedste måder at sænke mængden af ​​disse fedtstoffer.

6. Forbedre "gode" kolesterol eller HDL niveauer

Folk, der har højere niveauer af HDL eller "god" kolesterol i blodet har en mindre chance for hjertesvigt. HDL hjælper med at fjerne kolesterol fra blodkarrene, hvor det kan være skadelige. Regelmæssigt spise fisk eller omega 3 fedtsyrer fra dem hjælper boost blodets indhold af HDL eller "god" kolesterol.

7. Lavere blodtryk

Højt blodtryk eller hypertension øger chancen for hjertesygdomme og slagtilfælde, men kan normalt godt kontrolleret af lægemidler. Højt blodtryk er luskede, fordi det kan udvikle sig uden en person at vide det. Mennesker, der spiser fisk regelmæssigt støt har lidt lavere blodtryk end dem, der ikke spiser fisk regelmæssigt. Opnåelse og holde en sund kropsvægt er især vigtigt for at sænke blodtrykket.

8. Sænk chance for blodpropper

Vi har brug for nogle blodpropper til at helbrede skader, men hvis blodpropper for let, kan det blokere et blodkar i hjertet eller hjernen. Når dette sker, kan det være fatalt. Omega 3`ere fra fisk reducerer tendensen til dannelse af blodpropper og forbedre blodgennemstrømningen. Omega-3 gør også røde blodlegemer mere fleksibel, således at cirkulation gennem små blodkar forbedres.

9. Bedre kar-funktion blod

Vores arterier gøre mere end at sende blod rundt i kroppen. Deres celler er miniature kemiske fabrikker making stoffer, der påvirker blodgennemstrømningen og fleksibiliteten af ​​arterievæggen. Med omega 3 fedtsyrer fra fisk, arterier er mere elastisk og mindre tilbøjelige til at fremme dannelsen af ​​blodpropper. Som følge heraf er blodgennemstrømning og blodtryk forbedres.

10. Mere stabile arteriel plaque

En af de farligste aspekter af hjertesygdomme er opbygningen af ​​aflejringer eller plaques i blodkarrene tæt på og i hjertet. Disse plaques begynder i barndommen og vise åreforkalkning. Som plaques vokse sig større de er mere tilbøjelige til at bryde fra hinanden startede en kæde af begivenheder, der kan føre til hjertesvigt. Der er voksende bevis for, at omega 3 fedtsyrer fra fisk bidrage til at gøre disse plaques mere stabil og mindre tilbøjelige til at sprænges.

11. Brain Sundhed

Mange forskere mener, DHA at være den vigtigste fedt findes i den menneskelige hjerne, og den usædvanlige koncentration af denne omega 3 fedtsyrer i laks hjælper med at forklare de forskningsmæssige dokumenterede fordele af laks og omega 3 fisk indtag for tænkning og nedsat risiko for visse hjerne-relaterede problemer, der ledsager omega 3 fisk forbrug. Der er også tegn på nedsat risiko for kognitiv tilbagegang hos ældre med regelmæssig omega 3 forbrug.

Fælles Sundhed 12.

Forskning i fisk indtag og fælles beskyttelse har vist, at EPA fra fisk som laks kan omdannes i kroppen i tre typer af nært beslægtede forbindelser, der arbejder for at forhindre uønsket inflammation.

13. Eye Sundhed

Omega 3 indtag og forbrug af omega 3 fisk er blevet relateret med nedsat risiko for to eye-relaterede problemer: makuladegeneration og kronisk tørre øjne. Forbedring er blevet noteret med 2-6 ugentlige portioner af laks.

14. kræft-bekæmpelse Fordele

Indtagelse af fisk rig på omega 3 fedt er også relateret med nedsat risiko for flere typer af kræft. Disse kræftformer omfatter kolorektal cancer, prostatakræft, og brystkræft. Nogle af de stærkeste resultater for nedsat risiko kræft efter regelmæssig indtagelse af omega 3 fisk inddrage blodlegemer eller lymfe celle-relaterede cancer, herunder leukæmi, multipelt myelom og non-Hodgkins lymfom. Svarende til hjerte-kar-studier, typisk kræft risikoundersøgelser begynder at vise målbare fordele, når omega 3 fisk forbruges mindst en gang om ugen.

Sådan Eat

• Sockeye laks kan grillet, bages, dampet, røget eller stegt.
• Det er også nogle gange spises rå som sushi eller sashimi.
• Kapre din laks på en seng af skiver citron, friske krydderurter, hvidvin og vand, eller grill det på en grill eller indendørs grill.

Andre fakta

• I havet, sockeye laks er blålig tilbage med sølv sider. Mens gydning, de vende lyse rødt med grønne hoveder.
• Hanner og hunner både dør inden for et par uger efter gydningen.
• Under gydende perioder hanner har puklede tilbage og hooked kæber fyldt med bittesmå, let synlige tænder.
• Sockeye laks kød får sin farve fra orange krill de spiser mens i havet.
• Navnet sockeye kommer fra en fattig forsøg på at oversætte ordet suk-kegh fra British Columbia`s indfødte Coast Salish sprog. Suk-kegh betyder rød fisk.
• Sockeye er anadrome og leve både i ferskvand og saltvand.
• Kvindelige kan producere mellem 2.000 og 4.500 æg.
• De er en muskuløs fisk med store glinsende skæl.
• De sockeye`s fedtet rigdom og fast kød gør det perfekt til grille.
• Den verdensrekord vægt af en sockeye er kun 15,3 pounds-på størrelse med en lille Chinook!
• Hunnerne skabe tre til fem separate reder og lægger æg i hver af dem for at sikre den bedste chance for at overleve i mindst nogle af hendes unge.
• Sockeyes er den tredje mest udbredte laks arter i Stillehavet.

Sockeye Salmon Fakta

Sockeye er almindeligt kendt som "rødt" laks, især i Alaska på grund af den lyse rødmen (især hos hanner) af legemet, når voksne vender tilbage for at gyde i ferskvand. Den gennemsnitlige størrelse er 6 - 9 pounds, og de kan måle op til 2,8 fod. Sockeye laks ses typisk i det sydlige centrale Alaska i slutningen af ​​maj til begyndelsen af ​​august. Sockeye er afledt af det Halkomelem ord suk-kegh, som betyder "røde fisk." Halkomelem tales af de oprindelige folk langs den nederste del af Fraser River of British Columbia og er en af ​​mange Coast Salish sprog. En halvt pund sockeye filet har omkring 332 kalorier, 42 gram protein, 2.9 gram mættet fedt og 93 mg natrium. Modsætning laks fra dambrug, vilde sockeye laks er lægemiddel og antibiotika-fri, har højere niveauer af gavnlige omega-3-fedtsyrer, såvel som, lavere niveauer af mættede fedtstoffer. Disse fisk har gavnlige mængder af selen, protein, niacin, vitamin B12, fosfor, magnesium og vitamin B6. Det er også et af de få proteinkilder med alkalisk vers sure egenskaber. Sockeye laks er den tredje mest almindelige Stillehavet laks arter, efter pink og kammerat laks.