Spinat sundhedsmæssige fordele

Fordele ved Spinat

1. Anti-inflammation og anti-kræft

Der er flere end et dusin forskellige flavonoidforbindelser i spinat og disse er kraftige anti-inflammatoriske og anti-cancer kæmpende midler. Faktisk har forskere skabt specialiseret spinat ekstrakt til brug i kontrollerede laboratorieforsøg. Medicinske undersøgelser viser, at spinat indtag potentielt kan mindske forekomsten af ​​brystkræft hos kvinder. Videnskaben om nutria-genomforskning og epigenetik point mere og mere til den imponerende værdi af spinat. Endvidere inflammation spiller en skadelig rolle i at forårsage en række forskellige sygdomsprocesser. Den flavonoid og carotenoid indhold har anti-inflammatoriske stoffer og er rigeligt i bladene af spinat plante.

2. Antioxidant

Lutein og zeaxanthin er potente antioxidanter og har en afgørende rolle i at beskytte den gule plet og nethinden i almindelighed. Forskning tyder på, at spinat kan spille en afgørende rolle i forebyggelsen af ​​aldersrelaterede øjenproblemer såsom makuladegeneration. Spinat er en glimrende kilde til mange andre antioxidanter såsom vitamin C, beta-caroten, og mangan. Lægevidenskaben ved, at oxidativt stress er en vigtig bidragyder til mange sundhedsmæssige problemer, herunder forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, slagtilfælde og et samlet fald i levealderen.

3. Bone Health

K-vitamin er vigtigt for at opretholde sunde knogler. Heldigvis indeholder spinat 200 procent af den daglige værdi på bare en kop friske spinatblade. En kop kogt spinat indeholder over 1000% af den daglige værdi. Andre næringsstoffer såsom calcium og magnesium fundet spinat spiller en vigtig rolle i at støtte knoglestyrke.

4. Mave Sundhed

Den antioxidant påvirker at hjælpe med at minimere DNA-skader og mindske risikoen for tyktarmskræft. Tilstedeværelsen af ​​folat og C-vitamin sammen med beta-caroten gøre denne grønne perle et magtfuldt våben i bevogtning vores mave sundhed.

5. Andre fordele

• Blodtryk. Proteiner og spinat er blevet vist at inhibere angiotensin-omdannende enzym. Dette hjælper i faldende blodtryk.
• Vision. Zeaxanthin og lutein er beskyttende mod aldersrelateret forringelse vision. Makuladegeneration er den bedste undersøgelse og mest sandsynligt at drage fordel af spinat forbrug.
• Immunitet. Vitamin A er af afgørende betydning for beskyttelsen af ​​slimhinder, herunder luftvejssygdomme, urin- og tarmkanalen. Hvide blodlegemer kaldet lymfocytter er afhængige af A-vitamin til at bekæmpe infektioner. En kop spinat indeholder mere end 337% af ADT af vitamin A.
• Hud. Høje koncentrationer af vitamin A hjælper huden forblive sunde, bevarer fugt og bekæmpelse af acne, fortykkelse og rynker.
• Forkalkning. Calcium oprustning i blodkarrene er en medvirkende faktor til hjertesygdomme og slagtilfælde. Vitamin K findes i spinat hjælper med at forhindre calcium fra deponering i væv og blodkar.
• Hjernens funktion. Den beskyttende kappe omkring vores nerver er afhængig af vitamin K for at hjælpe syntetisere dette vitale beskyttende lag. K-vitamin findes i spinat er afgørende for den generelle sundhed i vores nervesystem.

Sådan Vælg Gem og Forbered Spinat

1. Sådan Vælg og Store

Vælg de mørkeste grønne blade du kan finde. Undgå enhver stængler, der vises gul, da dette indikerer aldring. Undgå visne eller sårede blade såvel som dem, der har en slimet belægning eller film. Vask ikke spinat, før du sætter den i køleskabet. Simpelthen wrap spinat stramt i en pose og presse så meget overskydende luft som muligt. Du kan gemme frisk spinat i op til fem dage. Opbevar ikke koge spinaches da det ikke holder meget godt, og det mister sin smag og næringsværdi.

2. Tips til forberedelse og madlavning

Start med at trimme ud rødderne og adskille bladene i en skål med vand. Forsigtigt swish bladene rundt for at fjerne snavs og affald. Gentag denne proces en eller to gange, indtil vandet ser klart, men ikke forlader bladene iblødsætning i vandet. Langvarig nedsænkning kan forårsage vitale næringsstoffer udvaskes dine spinatblade. Det meste af tiden store-købte eller præ-sække spinat er allerede blevet vasket. Hvis du vil være sikker på, prøve at bruge en salatslynge eller dørslag til en hurtig måde at opdatere det.

3. Videoer til Spinat Opskrifter

• Hvidløg Spinat Sautér opskrift

• Spinat Pie