Er gluten forårsager utætte gut syndrom?

En mave tilstand kaldet ”utæt tarm” vinder verdensomspændende opmærksomhed, især blandt den naturlige sundhed samfund.

Nogle læger benægte, at der findes utæt tarm, mens andre hævder det er roden til næsten enhver sygdom.

Utæt tarm er lidt af en medicinsk mysterium. Forskere forsøger stadig at bestemme præcis, hvad det er, og hvad der forårsager det. Nogle mennesker tror, ​​at gluten forårsager utæt tarm, men den rolle af gluten i den stand er kompliceret.

Denne artikel undersøger forskning om gluten og utæt tarm syndrom.

Hvad er gluten?

Gluten er en blanding af proteiner, der findes naturligt i korn som hvede, byg og rug.

Den er ansvarlig for den elastiske karakter af dej, som hjælper dejen holder sammen og stige. Gluten er også det, der giver brød sin sej konsistens (1).

Det er også nogle gange tilføjet til brøddej at øge sin evne til at stige.

De to store proteiner, der udgør hvedegluten er gliadin og glutenin. Gliadin er den del af gluten, at nogle mennesker reagerer negativt på.

Bundlinie: Gluten er en gruppe af proteiner, der findes i hvede, byg og rug. En af disse proteiner forårsager negative sundhedsmæssige effekter hos nogle mennesker.

Hvad er tarmpermeabilitet?

Fordøjelsessystemet udfører flere meget vigtige funktioner i kroppen.

Fordøjelseskanalen er, hvor maden er brudt ned og næringsstoffer optages i blodbanen.

Væggene i tarmene tjener også som en væsentlig barriere mellem tarmen og resten af ​​kroppen.

Tarmvæggen fungerer som en gatekeeper, bestemmelse af, hvilke stoffer passere igennem til blodbanen og organer.

Tarmpermeabilitet er et begreb, der beskriver, hvordan nemt stoffer passerer gennem tarmvæggen. Normalt er der bittesmå huller mellem cellerne i tyndtarmen kaldes tætte forbindelser.

Hvis disse er beskadiget eller bliver for løs, det forårsager tarmen til at blive ”utæt”, gør det muligt stoffer og organismer i tarmen til at lække ind i blodbanen.

Dette fænomen med forøget intestinal permeabilitet er også kendt som utæt tarm syndrom. Når bakterier og toksiner siver ind i blodbanen, det forårsager udbredt betændelse i kroppen.

Forøget intestinal permeabilitet har været impliceret i autoimmune sygdomme, herunder type 1 diabetes, Crohns sygdom og inflammatorisk hudsygdomme (2, 3, 4).

Bundlinie: Når barrierefunktionen af ​​tyndtarmen er nedsat, kan bakterier og toksiner lække fra tarmen, der forårsager inflammation og sygdom.

Gluten Årsager Væsentlige problemer for nogle

De fleste mennesker er i stand til at fordøje gluten fint.

Når det er sagt, en lille del af befolkningen kan ikke tåle det.

Den mest alvorlige form af glutenintolerance kaldes cøliaki. Coeliac er en arvelig autoimmun sygdom.

For personer med cøliaki, kan gluten forårsage diarré, mavesmerter, luft og hududslæt. Over tid, kan det medføre skader på tarmene, som hæmmer deres evne til at absorbere visse næringsstoffer (5, 6).

Men nogle mennesker tester negativ for cøliaki, men stadig reagerer på gluten. Dette betegnes som ikke-cøliaki glutenfølsomhed.

Symptomerne ligner for cøliaki, men uden den autoimmune respons. Mennesker med ikke-cøliaki gluten følsomhed kan opleve diarré, oppustethed og gas, sammen med ledsmerter og hjerne tåge (7).

Der er i øjeblikket ingen klinisk fremgangsmåde til diagnosticering ikke-cøliaki glutenfølsomhed. Hvis du reagerer negativt på gluten og dine symptomer er lettet med en glutenfri kost, har du sandsynligvis gluten følsomhed (8, 9, 10).

Emnet for gluten fortsat meget kontroversielt. Nogle læger mener, at gluten er uskadelig, medmindre du har cøliaki. Andre hævder, at gluten er den egentlige årsag til alle former for helbredsproblemer og autoimmune sygdomme.

Bundlinie: De fleste mennesker kan tåle gluten fint. Men gluten forårsager betydelige problemer i følsomme individer.

Gluten Aktiverer Zonulin, den regulator af tarmpermeabilitet

Adskillige undersøgelser har vist, at gluten kan øge tarmpermeabilitet og forårsage et immunrespons i kroppen (11).

Immunsystemet reagerer på stoffer den anerkender som skadelig ved forårsager betændelse. Inflammation er kroppens naturlige selvbeskyttelse mekanisme, men vedvarende inflammation er tilknyttet flere kroniske sygdomme.

I følsomme individer, er gluten anses et udenlandsk invaderende fjende, hvilket fører til inflammation. Der er imidlertid modstridende beviser vedrørende gluten og tarmpermeabilitet.

Hvordan Gluten påvirker Zonulin og tarmpermeabilitet

Zonulin er et protein, der regulerer tight junctions af tyndtarmen. Når zonulin frigives i tarmene, tight junctions åbne lidt og tillade større partikler at passere gennem tarmvæggen (12, 13).

Reagensglas undersøgelser har fundet, at gluten aktiverer zonulin, hvilket fører til forøget intestinal permeabilitet (14, 15).

En af disse undersøgelser vist, at gluten aktiverede zonulin i celler fra individer med og uden cøliaki. Dog zonulinbehandlede niveauer var meget højere i celler fra cøliakipatienter (14).

Hvordan påvirker folk med Gluten Følsomhed?

Undersøgelser har konsekvent vist, at gluten signifikant forøger tarmpermeabilitet i cøliaki patienter (16, 17, 18).

Der er blandede resultater, når det kommer til enkeltpersoner uden cøliaki. Reagensglas undersøgelser har vist, at gluten stiger tarmpermeabilitet, men dette er ikke blevet bekræftet i humane undersøgelser (17).

En klinisk undersøgelse fandt også, at gluten forøget intestinal permeabilitet i patienter med irritabel tyktarm (IBS) (19).

Men i andre humane undersøgelser, gluten gjorde ikke forårsage nogen ændringer tarmpermeabilitet i dem med ikke-cøliaki glutenfølsomhed eller IBS (20, 21).

Individuel sundhed kan spille en rolle

Gluten betyder aktiverer zonulin, men det påvirker ikke alle på samme måde.

Det er klart, at gluten stiger tarmpermeabilitet i dem med cøliaki og muligvis i dem med IBS. Men det lader til, at gluten gør ikke øge den intestinale permeabilitet hos raske mennesker.

Bundlinie: Gluten aktiverer zonulin og øger tarmpermeabilitet i mennesker med cøliaki. Gluten øger ikke tarmpermeabilitet hos raske mennesker.

Faktorer, der bidrager til at utætte gut syndrom

Gluten kan spille en rolle i udviklingen af ​​utæt tarm syndrom hos patienter med cøliaki eller IBS, men det er bestemt ikke den eneste årsag.

Medicinske fagfolk forsøger stadig at forstå præcis, hvad der forårsager utætte gut syndrom, men der er et par faktorer, der er kendt for at bidrage til den betingelse.

Her er nogle af de medvirkende faktorer:

• Usund kost: En kost med højt fedtindhold og raffinerede kulhydrater kan øge tarmpermeabilitet (22, 23, 24).
• Stress: Langvarig stress kan ændre gut-hjerne interaktion og føre til alle former for gastrointestinale problemer, herunder øget intestinal permeabilitet (25).
• Non-steroide anti-inflammatoriske lægemidler (NSAID): Overforbrug af NSAID`er, såsom ibuprofen, kan øge tarmpermeabilitet (26, 27).
• Betændelse: Kronisk udbredt inflammation bidrager til flere kroniske sygdomme, såvel som forøget intestinal permeabilitet (28).
• Dårlig tarmflora: Når balancen mellem de gavnlige og skadelige bakterier foring tarmen er kompromitteret, kan det bidrage til utætte gut syndrom (2, 24).
• Zinkmangel: En mangel på zink i kosten kan ændre tarmpermeabilitet og bidrage til flere gastrointestinale problemer (29).
• Gær: Gær er naturligt til stede i tarmkanalen. Når væksten af ​​gær, hovedsageligt Candida, kommer ud af hånden, det giver problemer (30).

Bundlinie: Der er mange faktorer, der bidrager til udviklingen af ​​utæt tarm syndrom. I dem med cøliaki eller IBS, kan gluten være en medvirkende faktor.

Skulle Alle Undgå Gluten?

Gluten forårsager betydelige problemer for nogle mennesker.

For personer med cøliaki, gluten øger intestinal permeabilitet og udløser autoimmune respons og inflammation.

Forholdet mellem gluten og tarmpermeabilitet er kompleks og endnu ikke klart forstået.

I øjeblikket er der ingen solide beviser til støtte for, at gluten stiger tarmpermeabilitet eller forårsager utæt tarm hos raske mennesker.

Hvis du har symptomer på gluten følsomhed, kan det være en fordel at fjerne gluten fra din kost. Du kan læse mere om at spise glutenfri her.

Bundlinie: Dem med cøliaki eller glutenfølsomhed bør undgå gluten. Men der er ingen væsentlig dokumentation for, at raske mennesker har brug for at undgå gluten.

Faktorer, der kan forbedre dine Gut Health

En af nøglerne til at forbedre din tarm sundhed og forebyggelse utæt tarm syndrom er at forbedre dine tarmflora. Det betyder, at en forhøjelse af de gavnlige bakterier i din tarm, så de langt overstiger antallet af skadelige bakterier.

Her er nogle måder at forbedre din tarm sundhed:

• Tage probiotika: Probiotika er gavnlige bakterier, der kan forbedre tarm sundhed. Probiotika findes i fødevarer som yoghurt, kefir, sauerkraut og kimchi. De er også tilgængelige i et tillæg form (31, 32, 33).
• Undgå raffinerede kulhydrater: Undgå sukkersødede drikkevarer og fødevarer med tilsat sukker eller mel raffineret hvede. De skadelige bakterier i din tarm trives på disse fødevarer (22).
• Spis masser af fiber-rige fødevarer: Frugt, grøntsager og bælgfrugter er høj i opløselige fibre, som giver næring de gode bakterier i din tarm (34, 35).

Bundlinie: Øge de gavnlige bakterier i din tarm kan forbedre din tarm sundhed og hjælpe med at forhindre utæt tarm syndrom.

Take Home Message

Gluten forårsager betydelige problemer for følsomme individer.

Forskning viser det kan øge tarmpermeabilitet, også kendt som utæt tarm, i mennesker med cøliaki og eventuelt IBS.

Men dette synes ikke at være tilfældet for raske mennesker.

Hvis du tror, ​​du har symptomer på gluten følsomhed, kan det være gavnligt at tale med din læge og overveje at prøve en glutenfri kost.