Er byg glutenfri?

Fuldkorn er en vidunderlig måde at hjælpe med at forbedre dit helbred, hvilket er grunden til at så mange mennesker har valgt at inkludere dem i deres kost. Men der er masser af spørgsmål om fuldkorn, især fra dem, der har problemer med deres fordøjelsessystem. Byg er en meget vigtig korn, der indgår ofte i kost planer, men er byg glutenfri? For dem, der ikke tolerante over for gluten, kan byg være et problem i deres kost.

Er Byg Gluten Free?

Desværre for dem, der er gluten-intolerante, er byg ikke glutenfri. Faktisk er det en af ​​de tre store korn, der indeholder gluten. Fødevarer lavet med byg vil næsten altid indeholde gluten, og det betyder, at personer med cøliaki eller anden glutenallergi skal styre fri af denne bestemt fødevare.

Listen over fødevarer for at undgå at vare længere end du tror. Byg er fundet i øl, maltet mælk, bygmel, perler byg (anvendes i supper) og endda i maltet mælkepulver slik og småkager. Byg græs måske ikke indeholder gluten, men nogle gange er det gør - så det betaler sig at undgå det helt, hvis du har en gluten allergi.

Hvad er gluten?

Udover spekulerer, ldquo-Er byg glutenfri, rdquo- du måske også spekulerer på, hvad gluten er. Gluten er faktisk en videnskabelig udtryk, der refererer til kombinationen af ​​visse proteiner, der findes i hvede. Det er også bruges som en generisk betegnelse for visse korn findes i korn og lignende. Gluten kan findes mange steder, som du ikke kunne forvente, men er altid findes i hvede, byg, rug, spelt, bulgur, semulje og pumpernickel, samt nogle andre. Eventuelle fødevarer, der er lavet med en hvilken som helst af disse kan have gluten i dem.

Symptomer på Gluten Intolerance

Nogle mennesker kan håndtere gluten fint, mens andre har alvorlige reaktioner på det. Atter andre har milde reaktioner, til et punkt, hvor de måske ikke vide med sikkerhed, om de er allergiske over for gluten, eller hvis problemet er angivet med noget andet i deres kost.

Gluten intolerance viser ofte op med advarselsskilte, herunder diarré, flatulens, ubehagelige afføring, vægttab, underernæring, og gas problemer. Langsigtet skade kan gå så vidt som tarm ardannelse, problemer med fordøjelsen og ikke nok næringsstoffer i kroppen.

Nogle mennesker ser subtile tegn, hvoraf de fleste omfatter inflammation og andre spørgsmål, der altid kan henføres til noget andet. Nogle af disse mulige tegn inkluderer smertende led, depression eller angst, hovedpine, kronisk træthed, kramper, snurren og følelsesløshed, hududslæt, dårlig tandsundhed, astma og allergi, visse fødevarer cravings og infertilitet.

Der indføres en endelig test for glutenallergi kan gøres ved at teste dit blod for visse antistoffer. En intestinal biopsi kan også udføres. Dog kan disse tests være usikkert. Din læge kan diagnosticere en gluten allergi ved blot at tage gluten ud af din kost at se, om dine symptomer forbedres eller forsvinder helt.

Hvilke fuldkorn er glutenfri og hvordan man koge dem?

Heldigvis er der korn derude, der ikke indeholder gluten. Så nu, at du kender svaret på ldquo-Is byg glutenfri? rdquo- itrsquo-s tid til at fokusere på, hvad du kan bruge til at erstatte byg i din kost.

1. Hirse

Denne milde-flavored korn er på størrelse med et sennepsfrø. Du kan skåler det i en gryde til at få en nuttier smag, og derefter koge hirse i 30 til 45 minutter. Brug 2:58 dele vand for hver enkelt del hirse for de bedste resultater. Du kan bruge dette som morgenmad grød, lave en salat, eller bruge den som et alternativ til ris.

2. Teff

En meget lille korn, dette har en jordiske smag. Ved tilberedning ved at bruge en del teff til tre dele vand, og lad det simre i kun ca. 20 minutter. Dette har en konsistens som fløde af hvede, så bruges ofte til supper eller polenta. Du kan også bruge den til at lave lækre pandekager.

3. Amaranth

Denne unikke korn ligner en birkes. Brug op til seks dele vand til en del amaranth, afhængigt af hvor stærk du kan lide den pebret smag. Husk, at dette fortykker væske som det kokke, så donrsquo-t være for nærig med vandet! Det kan bruges til supper, som morgenmad grød, eller tørret i en granola bar.

4. Boghvede

Denne kornet kan også være kendt som gryn eller grød. Kog det med en kop boghvede blandet med et æg, indtil blandingen er tør, tilsæt derefter to kopper vand og kog kornet er blød. Du kan bruge mel til at lave pandekager, eller du kan blande vælling blanding med mange andre fødevarer, såsom linser og krydderurter.

5. Quinoa

Skyl dette meget godt før brug for at fjerne den bitre smag-brug to dele vand til en del quinoa for at træffe det rigtige konsistens. Det tager 15 minutter at tilberede, så det gør for en hurtig måltid. Du kan bruge dette som en erstatning for ris i risengrød, eller kombinere det med andre fødevarer for at skabe unikke retter.

Del på sociale netværk: