Glutenfri kinesisk mad

Gluten er en plante protein, der findes i nogle kerner, såsom byg, rug og hvede. Gennem årene har protein været problematisk for patienter med cøliaki samt personer med glutenallergi. Cøliaki er en lidelse, der kan føre til intestinal skade, hvis patienten indtager fødevarer, der indeholder gluten. Hvis du er en af ​​disse mennesker, er det meget tilrådeligt, at du undgår gluten holdige fødevarer. I øjeblikket er der en vifte af glutenfri kinesisk mad i kinesiske restauranter for sådanne mennesker, hvoraf nogle vil blive drøftet i denne artikel.

Gluten Free kinesisk mad

1. Ris

Ris er meget nærende og glutenfri. I denne forbindelse bør man overveje at inkludere dampet hvide ris i din kinesiske kost, fordi det er også lav i kalorie og fedt. Alternativt kan du også vælge brune ris, som er glutenfri og er en rig kilde til fiber. Du kan også bestille for vegetabilske stegte ris i en kinesisk restaurant. Andre gluten fri fødevarer alternativer, du kan bede om i en kinesisk restaurant omfatter dampet kød, såsom kylling eller rejer kød, med ris og glutenfri sojasovs med ris. Du bør angive, at du har brug for glutenfri sojasovs, fordi den konventionelle soja kilde er lavet med karamel farve og brygget med hvede, som begge indeholder spor af gluten.

2. dampet grøntsager

I deres rene form, behøver grøntsager ikke indeholder gluten. Dog kan stegte grøntsager indeholder spor af proteinet. Dette skyldes, at avl processen med de stegte grøntsager inkorporerer rasp eller hvede gulv, som begge indeholder gluten. Derudover skal du ikke bestille for brune kilder med dampede grøntsager i kinesiske restauranter, fordi de er lavet af ingredienser, der indeholder gluten, som mel. I stedet bør du bestille for hvidt kilde med dampede grøntsager. Hvis du gerne vil have grøntsager i en kinesisk restaurant og forsøger at undgå gluten, kan du bestille for Buddhas fest. Det består af dampede grøntsager over dampet ris.

3. Steamed Meat

De fleste af de vigtigste kursus kødmel i kinesiske restauranter består af enten dybstegte eller paneret kød. Sådanne fødevarer muligheder indeholde gluten, og derfor ikke ideel til cøliakipatienter patienter. Hvis du gerne vil have en kød entrée måltid i en kinesisk restaurant, skal du bestille for dampet kød, fordi det er en af ​​de Glutenfri kinesiske fødevarer, du kan have i en kinesisk restaurant. Derudover, er du nødt til at spørge fra kokken om kødet var marinerede, før det blev dampet som nogle marinader består af ingredienser, der indeholder gluten. Nogle af de måltider, du kan bestille til, der har kød som de vigtigste kurser, men glutenfri omfatter Sauteed kylling, svinekød og oksekød. Alle disse måltider er gluten-fri, lav i kalorier og rig på proteiner. Alternativt kan du bestille til sauterede eller dampet fisk og skaldyr eller kød med dampet ris, sammen med dampede grøntsager.

4. glutenfri nudler

Ligesom alle andre ris produkt, behøver tofu tråde og ris nudler ikke indeholder gluten i deres naturlige form. Andre noodle muligheder tjente i kinesiske restauranter, der er glutenfri omfatter cellofan nudler - også kaldet mung bønne nudler og glas. Hvis nudler er dit foretrukne parabol, skal du bestille for disse glutenfri muligheder, som er gennemsigtige, når kogt, og undgå noodle muligheder, der kan indeholde gluten, såsom hvede nudler.

5. Naturlig Soya og Tamari Sauce

Hvis du har besluttet at have glutenfri kinesisk mad, skal du bestille for enten Tamari eller naturlige sojasovs sammen med din mad. Selvom sojasovs er lavet af gæret hvede, naturlig gæring sikrer, at sauce er glutenfri. Men hvis en kemisk ekstraktion proces bruges til at gøre denne sauce, kan den indeholde spor af gluten. Tamari sauce, på den anden side, er lavet af sojabønner og er naturligt glutenfri.

6. Du kan tage MSG

I modsætning til de gamle dage når mononatriumglutamat (MSG) aromastof blev fremstillet af hvede, er det nu lavet af roer, dermed glutenfri. Mens mange mennesker stadig tror, ​​at denne smag agent indeholder gluten, det er sikkert for forbrug for folk, der forsøger at fritage gluten fra deres kost.

7. Undgå dybstegte Foods

Medmindre du er sikker på, at dejen anvendes til fremstilling af friturestegt mad er af rismel eller majsstivelse, bør du undgå bestilling af dybstegte retter i kinesiske restauranter. Dette er fordi de fleste af de dybstegte amerikaniseret kinesiske retter, såsom citron kylling og Tsos kylling, fremstilles ved anvendelse af hvede-mel-baserede dej. Derudover skal du også undgå fødevarer, der har hvede gulv baserede indpakning, såsom æg ruller og dumplings.

Forsøger en glutenfri diæt

Gluten findes normalt i nogle kerner, såsom rug, byg, hvede og triticale, en krydsning mellem rug og hvede. En glutenfri diæt fritager sådanne gluten kilder og anbefales til cøliaki. Hvis det indtages af cøliakipatienter patienter, gluten forårsager betændelse i tyndtarmen og kan føre til yderligere komplikationer. Som sådan er sådanne patienter rådes til at tage glutenfrie levnedsmidler for at forhindre manifestation på cøliaki symptomer. I begyndelsen, kan tilslutte sig en glutenfri diæt være en udfordring for nogle patienter. Dog vil du opdage, at der er mange alternativer til at gluten-rige fødevarer som du kan have som tiden går. I øjeblikket er der forskellige fødevarer, der er gluten-fri, som du kan tage, hvis du lider af cøliaki, såsom friske æg, grøntsager og frugter, hvoraf de fleste mejeriprodukter, nødder og bønner i deres uforarbejdede form, samt frisk fjerkræ og fiskekød, der ikke er marineret.

Mens bestilling for sådanne fødevarer i en restaurant, bør du også sikre, at de ikke er blandet med konserveringsmidler, tilsætningsstoffer eller korn, som indeholder gluten. Derudover er der nogle kerner og stivelser, der er glutenfri, såsom boghvede, amaranth, majsmel og majs, arrowroot, hominy (majs), hør, quinoa, hirse, tapioka, durra, teff, ris, soja og glutenfri mel som soja, kartoffel, ris, bønner og kartoffel gulv.

Del på sociale netværk: