Hvede fri vs Gluten fri kost

Hvad forbinder du med ordet gluten

? Hvis du, ligesom de fleste mennesker, tror, ​​at gluten er synonymt med hvede, så du er forkert. Gluten er ikke hvede, det er heller ikke kun findes i hvede. Gluten er et protein til stede i hvede samt rug og byg, mens hvede er et korn anvendes i produktionen af ​​mel, pasta, brød, osv Det vil sige, hvis du er på en glutenfri diæt, du er på en hvede-fri kost på samme tid. Men hvis du er på hvede-fri kost, du behøver ikke at undgå gluten, fordi du kan få det fra rug og byg.

Hvede Gratis vs Glutenfri: Målgruppe

Nu, hvor du er enige om, at hvede fri og glutenfri er ikke synonyme, lad os finde ud af, hvad slags mennesker falder inden for hvert segment.

1. Hvem har brug for en hvede-fri kost?

Mennesker, der lider af hvede allergi nødt til at spise en hvede-fri kost. Hvede allergi præsenterer med hud kløe, hævelse i halsen, tårevædede øjne, åndedrætsbesvær, overbelastning og til tider anafylaksi. En stor del af børn, der lider af allergi over for hvede vokser den betingelse, når de er tre til fem år. Men nogle mennesker lider allergi over for hvede gennem hele livet.

2. Hvem har brug for en glutenfri diæt?

Mennesker, der lider af glutenallergi nødt til at spise en glutenfri diæt. Den værste form for glutenallergi er cøliaki, en tilstand, hvor en gluten intolerante person, der fortsætter med at spise gluten lider en autoimmun angreb mod tyndtarmen. Dette forårsager alvorlig betændelse, oppustethed og diarré, hvilket vil føre til vægttab og fejlernæring i det lange løb. Udover dem, der lider af cøliaki, undersøgelser viser, at seks procent af befolkningen har gluten følsomhed. Det gør folk at opleve ubehagelige symptomer, når de spiser fødevarer, der indeholder gluten.

Hvede Gratis vs Glutenfri: Hvad skal undgås

Som med alle de allergier, intolerance og følsomheder, den bedste måde at holde sig fri af symptomerne er at undgå de specifikke fødevarer.

1. Fødevarer skal undgås i en hvede-fri kost

Hvis du er allergisk over for hvede, skal du holde sig væk fra årsagen til din allergi. Det betyder undgå hvede og andre produkter, der indeholder hvede, herunder:

• Hvede bær
• Alle hvedemel og mel med hvede som en ingrediens
• Brød herunder hel hvede og hvidt brød
• Forarbejdede fødevarer, der indeholder hvede, herunder nogle mærker af is, chips, hotdogs, spille dejen, kalkun bøffer, riskager, efterligning krabber og surimi - læse etiketter for at udelukke hvede ingredienser
• Andre produkter, der indeholder hvede eller hvede derivater omfatter øl og ale, batter-fried fødevarer såsom korn, pasta, kiks, energibarer, pizza dej, salatdressing, forarbejdet kød, suppe, saucer, bagværk og bagning blander såsom cookies, kager og boller, vafler, pandekager osv

Flere fødevarer, der indeholder hvede:

• Vital hvedegluten, gluten hvede
• Hvede græs, hvede spirer, spirede hvede
• Hvedestivelse
• Hvedekim, hvedekimolie
• Hvede malt
• Hvedeklid
• Cereal ekstrakt
• Club hvede
• Brødkrummer
• bulgur
• Hvedeprotein, hydrolyseret hvedeprotein
• couscous
• Matzoh, matzah, matza måltid
• Farina
• Hård
• enkorn
• Emmer
• kamut
• seitan
• semulje
• spelt
• Trigo
• triticale
• hydrolysat
• Isolere
• glucosesirup
• Stivelse, også modificerede, gelatineret og vegetabilsk stivelse
• surimi
• Soja sauce og Shoyu

2. Fødevarer skal undgås i en glutenfri diæt

Essensen af ​​hvede fri vs glutenfri kost er, at en person, der ikke kan fordøje gluten skal fjerne alle de ovennævnte hvede produkter og derudover undgå følgende produkter, der kan indeholde gluten:

• Byg, rug, byg malt, maltekstrakt, maltsirup, malt eddike og malt flavoring
• Hvede floured eller paneret kød, fjerkræ, grøntsager og fiskeprodukter
• Grøntsager, kød, fjerkræ, hvis marinaden eller sauce indeholder gluten
• Stegte fødevarer fremstillet ved anvendelse af den samme olie som floured eller panerede produkter
• Lakrids og andre slik indeholdende hvede, byg eller deres derivater
• Kylling bouillon, byg malt, veggie burgere og nogle salatdressinger, medmindre disse er specificeret til at blive glutenfri

Hvede Gratis vs Glutenfri: Alternative Foods

1. Alternative Foods at spise i en hvede-fri kost

Da en glutenfri diæt har tendens til at være strengere, og har færre fødevarer valg, at de alternative fødevarer spise i en glutenfri kost vil blive forklaret i detaljer her. Du kan vælge dine hvede-fri fødevarer fra denne butik listen.

2. Alternative Foods at spise i en glutenfri diæt

Sunde og naturligt glutenfri alternativer omfatter:

• Friske æg
• Fersk kød, fjerkræ og fisk, som ikke er mel-belagt, dej-overtrukket, paneret eller marineret
• Ubehandlede bønner, nødder og frø
• Mange mejeriprodukter
• Grøntsager og frugt

Det er altid vigtigt at bekræfte, at disse fødevarer er uforarbejdede og fri for gluten. Følgende korn og stivelse ikke indeholder gluten.

• boghvede
• Hør
• Amaranth
• Majs og majsmel
• quinoa
• arrowroot
• Glutenfri mel såsom soja, majs, kartoffel og bønne
• hirse
• sorghum
• Soja
• Tess
• Tapioka
• Ris

Del på sociale netværk: