6 Imponerende fordele af æg

Nogle af de fantastiske sundhedsmæssige fordele af æg omfatter deres evne til at balancere indtag af næringsstoffer i kroppen, lavere ”dårlige” kolesterol, øge den kognitive funktion, beskytte hjertet, forebygge øjensygdom, afgifte kroppen, forebygge visse kræftformer, hjælper dig med at tabe , og garantere korrekt vækst og udvikling.

æg

Æg er nogle af de mest fascinerende dele af vores kost, simpelthen fordi de selv er så enestående. Æg er reproduktive skaller lagt af hunner af en lang række arter, herunder fisk, krybdyr, og med hensyn til human ernæring, fugle. Mens fiskeæg også spises i en række kulturelle retter og nationale køkkener, fugleæg er de mest almindeligt forbruges række æg af mennesker, og ud af fugleæg, hønseæg er stort de mest populære. Æg har været en del af menneskets kost i tusinder af år, da de blev opdaget tidligt i vores kulturelle udvikling som en sikker og gavnlig form for mad, der kunne erhverves og dyrkes sammen med en anden form for mad - kylling.

Æg er blevet en vigtig del af kost over hele verden, da de ikke kun en fødekilde i sig selv, men de fungerer også i skabelsen af ​​hundredvis af andre måltider og ingredienser, der er nødvendige til madlavning en grænseløs række fødevarer. Spørgsmålet er, ud over sin udbredte tilgængelighed, hvorfor har æg blevet sådan en naturlig del af den globale køkken? Æg er unikke i deres indhold af protein, da de er rige med ”ting af liv”, hvilket ville have udviklet sig til en baby kylling, og i sidste ende, en kylling, der er en anden vigtig fødevare i menneskelige kost. Listen over fødevarer, hvor æg kan findes ville være en artikel af sig selv, men tilstrækkeligt for at sige, at de udgør en væsentlig del af den menneskelige kost for en række årsager, og bør absolut overvejes, når de forsøger at spise rigtigt.

Næringsværdi af æg

Æg er så udbredt elsket og brugt, fordi de giver et kraftcenter af næringsstoffer inde i deres lille pakke. Der er nok næringsstoffer i et æg til at udvikle en enkelt celle i en baby kylling, og vi har brug for mange af de samme næringsstoffer!

Der er to væsentlige dele af en æg- æggehviden (den hvide del) og blommen (den gule del). Blommen suspenderes i albuminet og indeholder ca. 80% af kalorierne, og næsten alle de fedtstoffer, der er til stede i ægget. Den indeholder mange vitaminer og mineraler, som well.The ægalbumin meste indeholder vand og proteiner.

Æg er rig på protein og indeholder betydelige niveauer af vitamin A, B-kompleks vitaminer, vitamin D, vitamin E og vitamin K samt phosphor, selen, calcium og zink. Endvidere æg har også forskellige vigtige organiske forbindelser, såsom omega-3 fedtsyrer, antioxidanter og protein.

Sundhedsmæssige fordele af Æg

Vækst og udvikling: Der er en grund til, at æggene er så vigtig en fødevare dagligt syn i vores formative år-det ser ud som morgenmad næsten altid indeholdt et æg, mens vi var unge! Den høje koncentration af protein, samt andre vigtige vitaminer, betyder det, at vores krop kan udvikle sig en normal sats og få alle de nødvendige næringsstoffer til at vokse ordentligt og sætte unge mennesker på et forløb for livslang sundhed. Protein er nødvendig for celle skabelse, hvilket betyder, at hver del af vores krop, hvert organ, hår, blodkar, og knogle i en eller anden måde er afhængig af protein til at eksistere. Også protein er nødvendig for reparation og genvækst, så det er en livslang nødvendighed for os, at vi kan erhverve gennem æg!

Heart sundhed: Selvom der har været en betydelig kritik i de seneste årtier om de potentielle farer ved æg på hjerte sundhed, på grund af sin ganske vist højt indhold af kolesterol, at mange mennesker ikke se på den type kolesterol, eller dens virkning på kroppen. De fleste undersøgelser har faktisk vist æg til at beskytte mod slag og forbedre hjerte sundhed, som det ”gode kolesterol” (HDL kolesterol) niveauer stigning, som kan bidrage til at fjerne ”dårlige kolesterol” i kroppen. Ved at sænke LDL-kolesterol, æg bidrage til at undgå åreforkalkning, blodpropper, slagtilfælde, hjerteanfald og andre alvorlige kardiovaskulære tilstande!

Vægttab indsats: Da æggene er så fuld af disse vigtige proteiner, som vores krop har brug for udvikling, de har også en tendens til at være en meget tilfredsstillende og påfyldning form for mad. De giver energi og stabilitet næringsstof i vores krop og opfylder vores sult. Æg kan være en god måde at få den sund balance du har brug for uden at forbruge overskydende kalorier, hvilket er en fantastisk måde at tabe sig eller holde vægten nede.

Kognitive virkninger: En af de mindre kendte fordele ved æg er dens indvirkning på kognitiv sundhed, primært på grund af de høje niveauer af cholin til stede. Cholin er ofte grupperet med B-vitaminer, men i virkeligheden er det en noget ukendt næringsstof, som bidrager til at skabe kritiske nervebaner i hjernen. Omkring 90% af befolkningen skønnes at få mindre cholin end kroppen kræver, men hele æg leverer cholin i store mængder!

Antioxidant aktivitet: Det virker som om noget mad med antioxidant kapacitet anses sundt, men mange glemmer, at æg indeholder forskellige antioxidanter, herunder vitamin A, lutein og zeaxanthin. Vitamin A fungerer som en antioxidant i en række områder i kroppen, men fungerer særlig godt med lutein og zeaxanthin i øjnene for at beskytte mod makuladegeneration og udvikling af grå stær. Antioxidanter er i stand til at opsøge frie radikaler og neutralisere de farlige partikler (dannet som biprodukter af cellemetabolisme), før de kan forårsage oxidativ stress på kroppens organer, hvilket resulterer i Chronis sygdomme, såsom kræft og hjertesygdomme.

Sjældne mineraler: Den mineralske sammensætning af æg er vidunderlig, men det er også unik, idet det kan være vanskeligt at opnå visse mineraler, ligesom jod og selen, i vores kost. De er så alsidigt og universelt, at vi næsten ubevidst kan blive afbalanceret ved at spise æg, der sikrer, at de de sjældne mineraler holde vores antioxidant aktivitet op (selen) og opretholde en sund hormonal funktion i vores skjoldbruskkirtel (jod).

Betydningen af ​​Cage-Free og æg fra fritgående høns

Alle disse vigtige sundhedsmæssige fordele er afledt, dels fra den tilstand, hvor hønen blev rejst. Kosten at moderen høne har vil naturligvis blive afspejlet i næringsindholdet af ægget. Derfor er det et langt bedre valg til at forbruge græs-fodret æg, da de konsekvent har vist sig at have højere omega-3-indhold, E-vitamin indhold, tendens til at være større, og bliver mere tæt pakket med næringsstoffer.

Mens den prisseddel kan være lidt højere for økologiske, fritgående, eller bur-fri æg, hvis du er seriøs omkring at få flest sundhedsmæssige fordele ud af æg, som du kan, grave lidt dybere i lommerne for de ekstra mønter.

Et par ord af advarsel

Mens æg er naturligvis vigtigste kilder til næringsstoffer for den menneskelige befolkning, er der et højt niveau af kolesterol i dem, som kan være farlige for mennesker, der lider af hyperkolesterolæmi og visse gen lidelser bør være forsigtige. Desuden har nogle undersøgelser vist en stigning i negative effekter mellem type II diabetes patienter og overdreven indtagelse æg, men yderligere undersøgelse på dette punkt skal stadig gennemføres.