Frugt marmelade

Historie

Det har en meget lang historie. Kulinariske spørgsmål af kogebog af 1. århundrede Rom har opskrifterne til at gøre marmelade. Det blev brugt som en kost i Mellemøsten, hvor der er rigelige mængder af sukker. I Storbritannien blev det anlagt af korsfarere. Det nåede til Vestindien ved spansk hvor frugten blev fundet i overflod, og denne metode blev anvendt til at bevare frugter.

De amerikanske indvandrere har deres egne opskrifter på at gøre marmelade men bogen blev udarbejdet på det 17. århundrede. I New England, blev honning, melasse og ahorn sukker, der anvendes til at give den søde smag.

Næringsværdi

En spiseskefuld af marmelade indeholder 6,09 g vand, 569 kalorier, 0,07 g protein, 0,01 g total lipid fedt, 0,05 g aske, 13,77 g kulhydrat, 0,2 g kostfibre og 9,7 g af det samlede sukkerindhold. Det giver også 0,02 mg kobber, 1,8 mg vitamin C, 0,1 mg jern og 0,015 mg vitamin B2.

Hvordan laver man:

Krav:

• Frugt 2½ kopper hakkede
• En citron
• 1/4 kop Suga
• Knivspids salt
• 2 teskefulde (metal)
• målebægre
• Kniv, skærebræt
• spatel
• Krukke med låg

Instruktioner:

1. Frugten skal skæres i store stykker.
2. Sukkeret og frugt bør blandes med en knivspids salt ved anvendelse af en gryde. Varm det til mediet, indtil det har chunky tekstur.
3. Blandingen koges og hvis ofte omrøres.
4. Når boblerne bliver tykkere og mindre. Kog indtil det bliver indstillet.
5. Efter at have slukket for varmen, skal det hældes til krukken og skru låget.

https://thekitchn.com/how-to-make-basic-fruit-jam-cooking-lessons-from-the-kitchn-193560

Sundhedsmæssige fordele af frugt Jam

• Det behøver ikke fedt og kolesterol, som hjælper til at få en sund vægt.
• Den pektin hjælper med at sænke risikoen for kræft og fremmer sundheden for hud, hår, knogler og negle.
• Det sænker også chancerne for at få slagtilfælde, hjerteanfald og hjerte-kar-lidelser.
• Det sænker også udviklingen af ​​kræft i maven, mund og colon rectum.
• Det mindsker chancerne for rygmarvsbrok, neuralrørsdefekter og anencephalitis hos gravide kvinder.

Forholdsregler

• Det bør undgås ved diabetiske og overvægtige patienter.
• På grund af det høje indhold af sukker, kan det forårsage huller i tænderne og føre til vægtøgning.
• Det bør indtages i moderate mængder.

Sådan Eat

• Det spises som en spredning eller fyld.
• Det bruges som en spredning til toast og almindeligt brød.
• Det er også tilføjet til tærter, buddinger og is.
• Det bruges til at fylde cookies og kager.

Andre fakta

Selvom marmelade ikke holder sin form, det er smørbar.

fakta frugt marmelade

Den tykke blanding af sukker, pektin og frugt, som koges let at gøre frugt blød. Det bruges som en spredning eller fyld. Det produceres af hele frugter og sukker til dannelse af en gel lignende konsistens. Omkring 45% af marmelade er frugt. Samtidig med at marmelade, der ikke tilsættes kunstig smag og farve.