32 Køkken aviskrig for sund kost

Heldigvis `s ikke svært at gøre slankende lækre billetpris. Her, 32 tips til bedre madlavning, lettere forberedelse, mindre vægtforøgelse, og sjovere end du vidste du kunne have mens i køkkenet! For endnu mere smarte sunde ideer, så tjek den 40 Ting Sund Cooks Har altid i deres køkken!

1

Sæson
at smage

Når du er madlavning fra en opskrift, ignorere specifikke målinger for salt og peber. Din mund er mere præcis end en måleske. Smag og juster så tidligt og ofte som muligt. Åh, og mens du er på det, slippe af med at salt shaker! I stedet satte kosher salt i en lille skål ved ovnen og smag til med fingrene, som giver dig reel kontrol og nøjagtighed. Og for at tilføje endnu mere smag til din mad, indarbejde nogle af disse 5 bedste Krydderier for Fat Loss i dine retter.

2

Tid
din Salt

Hvornår du salt er lige så vigtig som hvor meget du salt. Sæson kylling, svinekød, og kalkun (tre af de 29 Bedste Ever Proteiner til vægttab) Op til 8 timer før tilberedning. Saltet vil trænge ind i kødet fuldstændigt og opnåelse juicier, mere fuldstændigt krydret resultater. (Det er sagt, kun sæson burgere sekunder, før du kaster dem på grillen-ellers saltet vil nedbryde protein tråde og skabe skrappere bøffer.)

3

Fix din
fejl

For meget salt? Bruge et stænk af eddike at tilvejebringe en modvægt punch af syre. For meget varme? Prøv en støvregn af honning til blød ud af krydderi.

4

Shop for Fødevarer
på mandag eller tirsdag

Mere specifikt shop for mad på mandag eller tirsdag før 10:00 eller efter 07:00 Forskning viser, at det er de mindst-overfyldte tidspunkter af ugen på markedet, hvilket gør det muligt at gå efter førsteklasses produkter uden larmende masserne.

For flere købmand vægttab hacks, tjek disse 50 bedste supermarked Shopping Tips nogensinde.

5

Pat kød og fisk
Tør før tilberedning

Overflade fugt skaber damp, når det rammer en varm pande eller grill, hvilket hæmmer karamellisering. Hvis dine fisk har hud, bruge en skarp kniv til at sugefod fra vandet fanget i det. Ikke sikker på hvad skaldyr er bedst for din mave? Tjek vores guide til Den bedste fisk for vægttab.

6

Don`t overcrowd
Pan

For dybt flavored fødevarer, don `t overcrowd panden. Ingrediens overbelastning gør en pan`s temperatur styrtdykke, og fødevarer ender dampende stedet caramelizing. Dette tilføjer tilberedningstid og trækker smag. Alle ingredienser skal passe komfortabelt i ét lag, så brug en gryde `s store nok til jobbet, og kog i partier, hvis det er nødvendigt.

7

Må ikke Scorch
nonstick

Teflon kan forværres ved høj varme, så gem dine nonstick pander til blidere opgaver som madlavning omeletter og fisk. Ja, nonstick pander tjener samme formål, men de kan frigive potentielt kræftfremkaldende toksiner i din mad. Mens Miljøstyrelsen gør ikke `t foreslå at give afkald på nonstick køkkengrej helt, de også don` t endnu kender de langsigtede sundhedsmæssige virkninger af nonstick kemikalier, så det er bedre at fejle på siden af ​​forsigtighed og holde sig til støbejern. Pick up en række forskellige stykker, så du er forberedt på enhver kulinarisk eventyr, der ligger forude.

8

Make It Crispy

Intet slår sprød kylling hud, men stegning er en no-go, når du er forsøger at tabe sig. I stedet købe en hel kylling dagen før du `ll koge det, drys på en teskefuld kosher salt, og lad det afsløret i køleskabet. Luften og salt vil trække overskydende vand. Bare sørg for at klappe tørre med køkkenrulle før tilberedning. For en komplet måltid, parre din kylling med en vegetabilsk og en af ​​disse 25 Bedste Carbs Det afdække dine mavemuskler.

9

Brug Broiler

Tænk på en slagtekyllinger som en omvendt grill, en kilde til koncentreret, hurtig madlavning varme. Kylling, svinekoteletter, og bøffer tager omkring 10 minutter at broil- bare være sikker på at vende dem midtvejs i tilberedningen.

10

Amp Up Your
TV Middag

Straks forbedre din næste tv-middag: Efter madlavning, tilsæt friske urter, en tvangsindløsning af citrus, og en støvregn af olivenolie til forvandle enhver frossen entree. Og for at sikre dit måltid er en sund pick, styre fri af disse De 48 Værste Dybfrost i Amerika.

11

Hold Tomater Out
på køleskabet

Samme med ferskner, kartofler (en af ​​disse 8 Bedste Fat Burning Foods, løg, brød, hvidløg og kaffe. Kolde temperaturer kompromittere smag og konsistens af disse hæfteklammer.

12

Varm din tallerken

Varm mad serveret på en kold plade er en rookie fejl. Varm dine retter i en 150 ° F ovnen i 10 minutter før plating et måltid. På bagsiden, let kølet plader (brug din fryser) øge friskheden af ​​kolde retter som sommer salater.

13

Adapt på Will

Ingredienser aren `t mejslet i sten. Svampe kan træde i stedet for aubergine hvis det er det du har. Don `t ønsker at tilbringe $ 3 på en flok af selleri bare at bruge en enkelt ribben? Udelad det. Du kan lide svinekoteletter mere end kyllingebryst? Skift det. Pointen er, hvis du forstår de grundlæggende teknikker og ved, hvad der smager godt sammen, mulighed for oprettelse i køkkenet er uendelig.

14

Shop med
årstiderne

Sikker på, nogle gange er du bare have en tomat, men der er tre gode grunde til at shoppe i sæsonen: `s billigere, smager det bedre, og det` s bedre for dig (og planeten).

15

Lave
venner

Tal med slagtere, producere leverandører, og fiskehandlere, før de køber. De kan styre dig til de bedste ingredienser. Din supermarked har ikke en slagter? Find et nyt sted at handle.

16

Opfriske
slatne Veggies

Drop din aldrende producere i isvand før tilberedning. Planter visner på grund af vand underskudsgivende isvand trænger deres celler til at genoprette sprødhed.

17

Få mere Punktering
til prisen

Zap citroner, limefrugter, eller appelsiner i 15 sekunder i mikrobølgeovnen før klemme dem. Frugten vil give dobbelt så meget saft.

18

Gå til landmandens
Markeder Tidlig
eller Sent

Tidlige ankomster få den første pick af alle de smukkeste produce- latecomers kan score sidste sekund tilbud fra leverandører, der ønsker at losse deres varer.

19

Flip dit kød
Mere end en gang

Forskning viser, at næsten konstant flippe af bøf, kylling, koteletter og burgere ikke kun giver din mad til at lave mad hurtigere, men også mere jævnt. Målet for en flip per minut.

20

Giv det en Rest

Hvis du skive i kød lige efter den er færdig madlavning, vil dyrebare saft flygte. Vent 5 minutter før bider i burgere eller grillet kylling, 7 minutter før opskæring i steaks og 15 minutter før udskæring en stor stege.

Madlavning og ristning tomater markant øger niveauet af lycopen, magtfulde forbindelser, der bekæmper frie radikaler og hjælper til at reducere kræft og hjertesygdomme risici. En undersøgelse foretaget af Ohio State University viste, at folk, der spiste tomat sauce, kogte i 40 minutter havde 55 procent mere lycopen i blodet end dem, der havde stegt tomat sauce.

Selvom bagepulver og bagepulver er ikke de samme ting, og ikke udskiftelige, kan du erstatte i en lille mængde bagepulver til bagepulver og vind op bevare mere af chocolate`s antioxidanter, der normalt går tabt i bagningen. Bare don `t gå amok eller andet du` ll ender med en virkelig flad, underligt chokoladekage!

Tilsyneladende kan riste dit brød sænke sin glykæmisk indeks lidt, ifølge en undersøgelse offentliggjort i European Journal of Clinical Nutrition. Endnu bedre: Din krop absorberer mindre glukose fra brød, der har været Frosset før ristning. Bottom line: Først fryse, så toast! Der kan man bare se?

Op til 50 procent flere næringsstoffer absorberes fra en løbende blommesækken end fra en hårdkogte eller over-hård æg, siger ny forskning. Ingen idé om, hvordan at smugle? Alt du skal gøre er knække åbne et æg i en gryde med simrende vand. Prøv disse 25 Bedste Egg Opskrifter til vægttab, også!

Nej, det er ikke en undskyldning for at få alle stegte ris-crazy på os. Men hvis du taber en teskefuld kokosolie i din kogende gryde med vand før tilberedning din ikke-berigede ris, forskere fra College of Chemical Sciences i Sri Lanka siger, at ris vil have 10 gange resistent stivelse (en god ting-det bremser hurtig fordøjelse) og forbliver på denne måde selv som et levn!

En anden måde at manipulere din sunde mad skal være endnu sundere: Frys dine blåbær! Deres antioxidant egenskaber er stærkt koncentreret i deres skind og iskrystallerne, der danner på huden under fryseprocessen faktisk hjælper med at gøre de antioxidanter mere tilgængelige for din krop, ifølge en South Dakota State University undersøgelse.

Svarende til, hvordan olien kan gøre ris bedre for dig, pasta, der er blevet kølet natten over (det `s okay at genopvarme det!) Vil også holde dig fyldigere længere end hvis du bare havde kogt nudler og tjente dem med det samme. Holde din pasta kulde er en af ​​de 40 Ultimate Pasta Tips til Stay Skinny!

Den nemmeste køkken hack nogensinde? Hold dine avocadoer på tælleren at lade dem modnes hurtigere og sætte dem i køleskabet, når de er til at få moden så de `ll holder længere. En surefire tegn på, at en avo er godt på vej til at være moden er, når du nemt kan pop på knappen "" fra toppen af ​​det.

I stedet for at være effektiv og udskæring dine jordbær på en gang til nemt nyde senere, du `ll ønsker at holde dem helt indtil du er kun få minutter væk fra at spise dem. C-vitamin er følsomme over for lys og ilt og mister noget af sin antioxidant beføjelser, når det `s været udsat. Det gælder for appelsiner så godt, som har en lidt mindre C-vitamin end en kop jordbær.

I stedet for at se bundt persille går dårligt, hugge det op og blandes med en lille smule olie og derefter fryse som isterninger, som du kan kaste ind i suppen senere. Eller saucer til hurtige, individuelle måltider. Eller grønkål til smoothies. Vær kreativ! Vi don `t dog anbefale løg da de opsuge bakterier som sindssyg, og du virkelig shouldn nogensinde bruge sidesten, allerede skåret løg.

Du gik igennem alt dette besvær at træffe sunde cookies, så don `t lade brændte bunde ødelægge din dag! Blot få fat i din zester og riv den sorte del af. Pæn!

For den hurtigste fed skrælning proces nogensinde: Placer fed på et skærebræt, og derefter smadre den ved hjælp af siden af ​​en chef`s kniv og din næve. Det er sjovt at gøre, og sparer dig tid!