Er jorden kalkun sundt?

Folk, der ønsker at bevare et godt helbred ofte ser for forskellige muligheder for at reducere deres fedt og kalorieindtag. At vælge magert kød, for eksempel, kan bidrage til at reducere kolesterolindholdet i blodet og fremmer hjerte sundhed. Så i stedet for hakket oksekød, du kan rådes til at prøve jorden kalkunkød. For sikker på, kalkunkød er lav i kalorier og fedt, men høj i proteiner og B-vitaminer. Så er det virkelig en bedre løsning end hakket oksekød?

Er Ground Tyrkiet sundt?

Ja, det er sundt. Ved hjælp af jorden kalkun menes at være et sundt alternativ til oksekød, men der er nogle punkter at huske. Ikke alle jorden kalkun er så magert som du tror, ​​så det er vigtigt at læse produktmærkater og se efter fedtfattig eller fedtfri versioner.

For at illustrere, hvis man sammenligner en 4-ounce servering af 85% magert hakket kalkun med en 95% magert hakket oksekød, jorden kalkun giver 266 kalorier, om 15 g fedt og 3,8 g mættet fedt, mens hakket oksekød giver kun 193 kalorier, 7,5 g fedt og 3,4 g mættet fedt. Men den samme portionsstørrelse på 99% fedtfri jorden kalkunbryst giver 120 kalorier, 1g fedt og nul mættet fedt.

Nogle undersøgelser viser også, at jorden kalkun kan indeholde bakterier kaldet Salmonella og nogle er endda resistente over for antibiotika. Derfor eksperter anbefaler at vælge økologisk jord kalkun, som menes at være et sundere valg.

Fejl skal undgås ved Cooking Ground Tyrkiet

Er jorden kalkun sundt? Ja. At nyde de sundhedsmæssige fordele af jorden kalkun, undgå at gøre disse fejltagelser.

1. Brug af forkerte Fat Content

Afhængig af den del af kalkun anvendte, kan mængden af ​​fedt i jorden kalkun variere. Brystkød er det magreste, mens låret og underlår indeholde mørkt kød, der har en højere fedtprocent ligner oksekød. Magert kød går godt med sauce mørkere kød er velegnet til frikadeller og burgere.

2. Kød ikke krydret nok

Lean jorden kalkun mangler smag sammenlignet med mørkt kød, så de har brug for ekstra salt, peber og andre urter og krydderier. Krydderier er især vigtigt, når jorden kalkun bliver brugt til at lave frikadeller, burgere, og farsbrød. For ekstra smag, overveje at tilføje tørrede urter og krydderier.

3. Over Håndtering af kød

Forsøger at bruge minimal kød håndtering, især under blanding af ingredienser og forme kødboller, farsbrød eller burgere. Over håndtering jorden kalkun kan gøre dit færdige produkt hård. Hold dine hænder let olieret og bruge blød berøring og en tilbudsgiver tilberedt produkt.

4. Madlavning Meat for lang

Ground kalkun har lavt fedtindhold, så hvis det er kogt for længe, ​​det bliver tørt hurtigt og bliver smuldrende. Den mister også sin smag. For at forhindre dette, tilberede din jord kalkun med et termometer, indtil den interne temperatur på 165 ° F er nået.

5. undercooking Meat

Mens hakket oksekød er helt lækker, når kogte medium-sjældne, jorden kalkun er ikke det samme. Det skal simpelthen være kogt grundigt, og den interne temperatur skal nå 165 ° F.

Lækre Ground Tyrkiet Opskrifter

Er jorden kalkun sundt? Satser du det er. Her er nogle sunde jorden kalkun opskrifter til at prøve derhjemme:

1. Tyrkiet og Chorizo ​​Tacos

ingredienser

• 1 spsk canolaolie
• 1 hakket løg
• 4 ounce hakkede spansk chorizo
• 1/2 lb jorden kalkun
• Kosher salt
• Sort peber
• Varmet majs tortillas
• Creme fraiche, salsa, skiver avocado, frisk koriander, lime kiler

Kørselsvejledning

• Varme olie i store stegepande anvendelse medium-høj varme. Kog løg med chorizo ​​i 3-5 minutter, indtil sprøde.
• Tilføj jorden kalkun. Krydr med salt og peber.
• Cook, indtil jorden kalkun ikke længere er lyserødt i ca 3-5 minutter.
• Placer kalkun og chorizo ​​blandingen på tortillas. Top med salsa, creme fraiche, avocado, og koriander. Hvis det ønskes, tjene med kiler af kalk.

2. Cheesy Tyrkiet frikadelle

ingredienser

• 1/4 c + 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk frisk rosmarin, hakket
• 1 kan knust tomater (28 oz)
• Kosher salt
• Frisk jorden sort peber
• 1 lb jorden kalkun
• 1 c brødkrummer
• 1 stort æg
• 3 spsk frisk persille, hakket
• 1 c mozzarella, ituskårne
• Burger boller

Kørselsvejledning

• Forvarm ovn til 375 ° F.
• Lav saucen i en stor gryde. Varme frac14- c olie over svag varme. Tilsæt lidt hvidløg og rosmarin. Omrør indtil duftende i 1 minut. Tilsæt tomater. Krydr med salt og peber. Lad det simre.
• Kombiner jorden kalkun, æg, rasp, resterende hvidløg, persille, salt og peber i en stor skål. Rul ind frikadeller. Sæt til side.
• Varm 2 spsk olie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilføj frikadeller, madlavning, indtil brun i ca. 5 minutter.
• Placer sauce over frikadeller. Top med ost derefter bages indtil frikadeller er kogt.
• Pynt med persille. Serveres varm.

3. Sriracha Tyrkiet Burger

Er jorden kalkun sundt? Ja. Prøv denne opskrift.

ingredienser

• 4 patties jorden kalkun
• Kosher salt
• Frisk jorden sort peber
• 4 skiver pepperjack
• 2 avocadoer
• 1/2 løg, hakket
• 2 clovesgarlic, hakket
• Limesaft
• Sriracha

Kørselsvejledning

• Heat grillpande ved høj varme. Season Tyrkiet burger patties med salt og peber.
• Grill burgere indtil ikke pink.
• Tilføj ost og kog smeltet i ca. 1 minut.
• Mash avocadoer i en glat dej. Tilføj hakket løg, hvidløg, limesaft og salt.
• Saml din burger på boller og top med mosede avocado blanding. Hæld Sriracha.

Del på sociale netværk: