Hvede fri brød

Hvede fri brød er til gavn for mennesker, der er allergiske over for hvede eller lidelser, såsom cøliaki. CCA tilråder, at enhver, der er allergiske over for eller ude af stand til at forbruge hvede bør undgå disse og drage fordel af alternativerne.

Hvede fri brød er et alternativ til den traditionelle brød lavet af hvede. En sådan brød har en anden tekstur og smag-det har også et utal af sundhedsmæssige fordele. Hvad er mulighederne for hvede fri brød?

Typer af hvede fri brød

1. Spelt

Selvom det ikke anbefales til folk på en glutenfri kost, spelt er ideel til folk med hvede allergi. Bruges i den romerske æra, det er tilgængeligt i dag som et alternativ til hvede. Du kan købe det fra supermarkederne. Det smager ligesom hvede og har en konsistens som almindelig brød. Sammenlignet med hvede, er det imidlertid højere proteinindhold og lettere at fordøje.

2. Hirse

Stammer fra Afrika og Egypten, dette er en gammel korn med calcium, jern og fosfor. Ground hirse er let at fordøje og gør cremet gul brød, der har en mild og sød smag. Sammenlignet med andre hvede fri kornsorter som majs, ris og havre, har aminosyren lysin.

3. Boghvede

På trods af sit navn har hvede komponenter, betyder det ikke indeholder nogen hvede. Det er tæt på rabarber grøntsager og har en let sprød nøddeagtig smag. Dette gør det til det bedste ingrediens for en sandwich og toast. Når du køber boghvedemel på markedet, er det tilrådeligt at læse ingredienserne omhyggeligt, da nogle er blandet med hvede.

4. Ris

Populær i de sundhedsmæssige butikker og supermarkeder, disse brødtyper er meget større i størrelse. De er ofte pre-skåret i tynde firkanter og opbevares i frysere. Da rismel er tæt og stiger ikke væsentligt, når bagt, er det ofte blandet med andre typer af mel. Nogle af de ikke hvedekerner du kan blande med rismel omfatter quinoa eller amaranth, som forbedrer tekstur til jævn brød.

5. Quinoa

Quinoa er et frø fra en schweizisk chard relateret plante. Ideel til sandwich brød og toast-det kan også bruges i majs brød som et protein ingrediens. I modsætning til de hele korn, kræver det ikke skylning før brug. Den quinoa mel kan også blandes med brune ris eller sorghum til at bage brød.

6. Sorghum

For glutenfri brød, der har en hvede smag, sorghum er passende. Fra ”The Complete Book of Gluten-Free Cooking” af Jennifer Cinquepalmi, sorghum er mere overkommelig end hvedemel. Sorghum brød er ideel til sandwich, hamburger boller og rundstykker.

Mærker af hvede fri brød

Du kan købe hvede alternativer fra helseforretninger og supermarked. Den mayoclinic.com påpeger, at børn også har disse allergier selvom de forsvinder i nogle når de bliver ældre.

1. UDI s

Cøliaki Central rapporterer, at UDI ikke hvede produkter brødtyper fås i supermarkeder og andre steder. Du kan finde en butik i nærheden af ​​dig online. Disse har fuldkornsbrød, hvid sandwich og kanel rosin brød. Produkterne omfatter også ris, kartoffelstivelse og majsstivelse. Der er også UDI bagerier og restauranter for hvede fri sandwich, bagels, pizza, boller og granola.

2. Grainless Baker

Den Grainless bager giver forskellige typer af hvede fri brød og brød delikatesser. Disse kan købes online, og dets produkter er fremstillet af rismel, majsstivelse, tapioka og kartoffel. Det har forskellige produkter including- kanel rosin brød, rasp, rugbrød, baguettes, og sandwich brød-det har også pizza crust, bagels, småkager, kager, boller og kiks sikkert for mennesker med cøliaki og hvede allergi.

3. Chebe Brød

Produkterne er tilgængelige online og i supermarkeder med flere grissinifabrikker smag, pizza crust mix, kanel roll mix og brødprodukter. Disse er også fri for majs, soja, ris, kartofler, nødder og ris. Det har brødblandinger eller dej for nem hjemmelavet bagning med glutenfri mel. For ruller, sandwichbrød foccacia brød og brødstænger, den Chebe Brød har helt hvede fri produkter.

Hjemmelavet hvede fri Brød Opskrifter

1. Soda Bread

Beskrivelse

Fremstillet af rismel, brødet bruger natron som hævemiddel.

Hvordan laver man

• Ved hjælp af 450 g af rismel, tilføje et niveau tsk bagepulver, en teskefuld tandsten fløde og en knivspids salt.
• Bland indtil glat og tilsæt 25g margarine, 250 ml mælk, og et æg.
• Ælte i to minutter, form til en bunke og sted i bageplade.
• Skær en dyb aflevering ind det lidt og bages ved 350 grader i 30-40 minutter.
• Serveres varm.

2. Hvede-fri hvidt brød

Beskrivelse

Dette er en hvede fri hvidt brød lavet i bagemaskinen, anbefalet af CookingBread.com.

Hvordan laver man

• Placer en blanding af et æg, og 1 1/3 kop vand i dit brød maker.
• Tilsæt 1 spsk honning, ¼ kop smeltet smør, og 1 spsk citronsaft.
• Separat blandes i en skål ½ kop majsmel, 1 spiseskefuld xanthumgummi, 1 spsk sukker, og 4 Tbsp mælkepulver.
• Tilføj til bagemaskinen og drys 1 spsk gær over det.
• Indstil bagemaskinen med de grundlæggende indstillinger og 2 lb. Bages og lad brødet afkøle i 10 minutter.

Del på sociale netværk: