Er vitamin d skadelig uden vitamin k?

Kom tilstrækkelige mængder af D-vitamin og K-vitamin er afgørende for dit helbred.

Men nogle kilder hævder, at supplere med D-vitamin er skadeligt, hvis du er lav i vitamin K.

Så hvad er sandheden? Denne artikel ser ind i videnskaben bag disse påstande.

Hvad er vitaminer D og K?

Vitamin D og vitamin K er væsentlige, fedtopløselige næringsstoffer.

De er generelt mest forekommende i fødevarer med højt fedtindhold, og deres absorption i blodstrømmen forøges, når de indtages med fedt.

Ofte kaldet ”solskin vitamin,” D-vitamin er rigeligt i fede fisk og fiskeolie, men det er også produceret af din hud, når den er udsat for sollys.

En af vitamin D`s primære funktioner er at fremme absorption af calcium og opretholder passende calcium i blodet. En D-vitamin-mangel kan forårsage knogletab.

Vitamin K findes i bladgrøntsager, fermenterede bælgfrugter og grøntsager, såvel som i nogle fede, animalske oprindelse fødevarer, såsom æggeblomme, lever og ost.

Det er nødvendigt for blodpropper og fremmer ophobning af calcium i dine knogler og tænder.

Resumé: Vitaminer D og K er fedtopløselige næringsstoffer, som spiller en afgørende rolle i kroppens calcium stofskifte.

Vitaminer D og K arbejde som et team

Når det kommer til calciummetabolismen, vitaminer D og K arbejde sammen. Begge spiller en vigtig rolle.

Den rolle Vitamin D

En af de vigtigste funktioner af D-vitamin er at opretholde tilstrækkelige calcium i blodet.

Der er to måder, hvorpå D-vitamin kan opnå dette:

• Forbedring calciumabsorption: Vitamin D øger optagelsen af ​​calcium fra den mad du spiser (1).
• Tage calcium fra knogle: Når du ikke spiser nok calcium, vitamin D fastholder blodet ved at trække på kroppens vigtigste calcium forsyning - dine knogler (2).

Opretholdelse et passende blodets indhold af calcium er afgørende. Mens calcium er bedst kendt for sin rolle i knogle sundhed, det har mange andre vitale funktioner i kroppen (3).

I perioder med utilstrækkelig indtagelse calcium, din krop har intet andet valg end at bruge calcium reserver i dine knogler, selvom der kan forårsage knogletab og knogleskørhed over tid.

Den rolle K-vitamin

Som nævnt ovenfor, D-vitamin sikrer, at dine blodets indhold af calcium er høje nok til at opfylde kroppens behov.

Men D-vitamin ikke helt styre, hvor calcium i din krop ender. Det er, hvor vitamin K trin i.

Vitamin K regulerer calcium i kroppen i mindst to måder:

• Fremmer forkalkning af ben: Vitamin K aktiverer osteocalcin, et protein, der fremmer ophobning af calcium i dine knogler og tænder (4).
• Reducerer forkalkning af blødt væv: Vitamin K aktiverer matrix GLA protein, som forhindrer calcium i at akkumulere i bløde væv, såsom nyrer og blodkar (5, 6).

På dette tidspunkt har få kontrollerede humane undersøgelser undersøgt virkningerne af vitamin K kosttilskud på blodkar forkalkning, men flere undersøgelser er i gang (7, 8, 9).

Blod karforkalkning er impliceret i udviklingen af ​​kroniske sygdomme, såsom hjerte og nyre sygdom (10, 11, 12).

Resumé: En af vitamin D`s vigtigste funktioner er at sikre et passende niveau af calcium i blodet. Vitamin K fremmer calcium ophobning i dine knogler, og samtidig reducere dens akkumulering i blødt væv såsom blodkar.

Er D-vitamin Farlig Uden K-vitamin?

Nogle mennesker er bekymrede over, at en høj D-vitamin kan fremme blodkar forkalkning og hjertesygdomme blandt dem, der er lave i vitamin K.

Adskillige linjer af beviser dels støtter denne idé:

• D-vitamin toksicitet forårsager hypercalcæmi: Ét symptom på ekstremt høje D-vitamin (toksicitet) er hypercalcæmi, en tilstand karakteriseret ved ekstremt høje niveauer af calcium i blodet (13).
• Hypercalcæmi fører til blodkar forkalkning (BVC): I hypercalcæmi, calcium og fosfor blive så høj, at calciumphosphat begynder at akkumulere i foring af blodkar.
• BVC er forbundet med hjertesygdom: Ifølge eksperter, blodkar forkalkning er en af ​​de vigtigste underliggende årsager til hjertesygdom (14, 15).
• K-vitamin-mangel er forbundet med BVC: Observationelle undersøgelser har knyttet lave vitamin K-niveauer til en øget risiko for blodkarret forkalkning (16).
• Højdosis vitamin K kosttilskud forhindrede BVC i dyr: En kontrolleret undersøgelse hos rotter ved en høj risiko for forkalkning viste, at en højdosis vitamin K2 supplement forhindrede BVC (17).
• K-vitamin kosttilskud kan nedsætte BVC hos mennesker: Et kontrolleret studie hos ældre mennesker viste, at supplere med 500 mcg af vitamin K1 hver dag i tre år bremset BVC med 6% (18).
• Høj vitamin K indtag kan reducere risikoen for hjertesygdomme: Mennesker, der får store mængder af vitamin K2 fra deres kost er i en nedsat risiko for blodkar forkalkning og hjertesygdom (19, 20, 21).

Kort sagt, kan D-vitamin toksicitet forårsage blodkar forkalkning, mens K-vitamin kan hjælpe med at forhindre dette i at ske.

Selv om disse strenge af tegn kan virke støttende nok, er der stadig et par mangler puslespilsbrikker.

Mens ekstremt høje doser af D-vitamin kan føre til farligt høje calciumniveauer og blodkar forkalkning, er det stadig uklart, om lavere doser af D-vitamin er skadelige på lang sigt (13, 22, 23).

I 2007 foreslog en ernæringsekspert at høje doser af D-vitamin kan nedbryder vitamin K, hvilket kan forårsage vitamin K-mangel. Mere forskning er nødvendig, før gyldigheden af ​​denne teori kan være fuldt bekræftet (24).

Ingen stærke beviser viser, at moderate mængder af D-vitamin er skadelige uden en tilstrækkelig indtagelse af vitamin K. Men forskning er i gang, og billedet bliver måske tydeligere i den nærmeste fremtid.

Resumé: Forskerne ved ikke, om D-høj-vitamin indtag er skadeligt, når K-vitamin indtag er utilstrækkelig. Meget tyder på det kan være et problem, men en endelig konklusion kan ikke nås på dette tidspunkt.

Hvordan får du nok K-vitamin?

K-vitamin findes i mange forskellige former, der traditionelt opdelt i to grupper:

• Vitamin K1 (phylloquinone): Den mest almindelige form af vitamin K. Det findes i planter, især bladgrøntsager som grønkål og spinat.
• Vitamin K2 (menaquinon): Denne form er meget sjældnere i fødevarer og hovedsageligt findes i dyr fremskaffede fødevarer og gærede fødevarer som natto.

K2 vitamin er faktisk en stor familie af forbindelser, herunder menaquinon, 4 (MK-4) og menaquinon, 7 (MK-7).

• MK-4: Findes i animalske oprindelse fødevarer som lever, fedt, æggeblomme og ost.
• MK-7: Dannet ved bakteriel fermentering og findes i fermenterede fødevarer, såsom natto, miso og sauerkraut. Det er også produceret af dine tarmbakterier (25, 26).

De nuværende kostråd skelner ikke mellem vitamin K1 og K2. For folk i alderen 19 og ældre, den tilstrækkelig indtagelse er 90 mcg for kvinder og 120 mcg for mænd (27).

De to diagrammer nedenfor viser de rigeste kilder til vitaminer K1 og K2, samt mængderne disse fødevarer tilvejebringer i en 100 gram servering (26, 28, 29, 30).

Tilføjelse nogle af disse fødevarer til din daglige kost vil hjælpe dig med at nå dine krav til vitamin K. Kosttilskud er også bredt tilgængelige.

Da vitamin K er fedtopløselige, kan forbruge det med fedt forbedre absorption.

For eksempel kan du tilføje lidt olie til dine bladgrøntsager eller tage dine kosttilskud med et måltid, der indeholder fedt.

Heldigvis er mange fødevarer rige på vitamin K2 er også rige på fedt. Disse omfatter ost, æggeblommer og kød.

Du må ikke tage meget høje doser af vitamin K kosttilskud før du taler med din læge, da de kan interagere med visse medikamenter (31).

Resumé: K1-vitamin er rigeligt i det grønne, grønne grøntsager, såsom grønkål og spinat. Vitamin K2 findes i animalske oprindelse fødevarer, såsom lever, æg og ost og gærede fødevarer som natto.

Bundlinjen

Forskere undersøger stadig funktioner vitaminerne D og K.

De forstår ikke helt hvordan de interagerer, men nye stykker er gradvist ved at blive føjet til puslespillet.

Det er klart, at K-vitamin gavner dit hjerte og knogler, men det er uklart, om D højdosis vitamin kosttilskud er skadelige, når du er lav i vitamin K.

Ikke desto mindre, så sørg for at få tilstrækkelige mængder af både D-vitamin og K fra din kost. Begge er vigtige.