Bagt kartoffel suppe

ingredienser

Gør 4 portioner

3 strimler bacon, skiveskåret
4 forårsløg, hvide og grønne skilt fra, hakket
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk mel
8 kopper lavt natrium kylling stock (eller en blanding af lager og vand)
2 mellemstore rødbrun kartofler, bagte (sidesten kartofler arbejde stor her)
1/2 kop halv-og halvt
Salt og sort peber efter smag
revet Cheddar
Tabasco sauce til smag

Per portion:
220 kalorier
9 g fedt (4 g mættet)
650 mg natrium

Hvordan laver det

trin 1

Opvarm en stor suppe gryde over medium varme. Tilsæt bacon og kog i cirka 5 minutter, indtil sprøde. Fjern med en hulske og reserve.

trin 2

Kassér alle, men en tynd film af bacon fedt. Tilsæt forårsløg hvide og hvidløg til gryden og kog i et minut eller to, indtil duftende og forårsløg er gennemsigtige. Tilsæt mel og rør til pels ingredienserne. Hæld i bestanden, røre at hjælpe med at forhindre eventuelle klumper fra formning.

trin 3

Fjern skræl fra en af ​​de kartofler, hakke og tilføje til puljen. Brug en kartoffel Masher at smadre kartoflen ind i bouillon. (For en blødere, mere ensartet suppe, kan du puré suppen i en blender.) Cube den anden kartoffel, forlader skræl på, og tilføje til suppen, sammen med den halv-og halvt. Krydr med salt og peber. Drej varmen hele vejen ned og lad det simre i 5 til 10 minutter.

trin 4

Når du er klar til at tjene, slev i skåle og pynt med bacon, forårsløg greens, lidt af ost, og et par shakes af Tabasco.