Den ultimative komfort mad combo

Vores grillet ost er et ordspil på det smattet sydlige hæftning, sød peber ost, der diffunderer de kalorier af osten med sunde tilføjelser som ristede peberfrugter og græsk yoghurt. Suppen? Ren tomat intensitet, takket være den ovn ristning, som koncentrerer de naturlige sukkerarter tomaterne.

Grillet sød peber ost Sandwich

ingredienser

Gør 4 PORTIONER
1 ¼ kopper fint formalede skarp cheddar
1 krukke (4 oz) hakkede pimentos
1 jalapeno pepper- podes og hakket
¼ kop fint snittede forårsløg
¼ kop 2% græsk yoghurt
1 spsk olivenolie mayonnaise
Kun få shakes tabasco
8 skiver brød
Smør

Hvordan man kan gøre det

TRIN 1
Kombiner ost, pimenta, jalapeno, forårsløg, yoghurt, mayonnaise og et par shakes af Tabasco i en røreskål. Opdel blandt 4 skiver brød og top med de resterende skiver.

TRIN 2
Opvarm lidt smør i en støbejern stegepande eller nonstick gryde over medium varme. Kog sandwich, dreje en gang, i cirka 10 minutter, indtil de er gyldenbrune på begge sider, og osten er smeltet (have tålmodighed-en ekstra minut eller to betyder alt med god grillet ost!)

Brændt tomatsuppe

INGREDIENSER

Gør 4 PORTIONER
3 lbs Roma tomater, halveret på langs
2 spsk olivenolie, plus mere for støvregn
4 fed hvidløg, pillet
3 kopper lavt natrium hønsefond
Salt og sort peber efter smag

Hvordan laver det

TRIN 1
Forvarm ovnen til 425 grader F. Placer tomater skåret side op på en bageplade og dryp med olivenolie.

TRIN 2
Placer hvidløgsfed i centrum af et ark af aluminiumfolie, dryp med olivenolie og fold at skabe en lukket pakke.

TRIN 3
Rist tomater og hvidløg i ca. 40 minutter, indtil begge er meget blød. Overfør tomater og hvidløg til en blender, tilsæt olivenolie, og puré. Overførsel til en gryde, røre i hønsefond, og lad det simre i 15 minutter. Krydr med salt og sort peber.