Er Oreos glutenfri?

NaBisCorsquo-s Oreo kiks har eksisteret siden 1912, og det er den bedst sælgende cookie i USA. Mange mennesker finder crème fyldning mast mellem to chocolaty diske delectably uimodståelige, selvom mere end 362 mia Oreo cookies er blevet solgt siden deres løsladelse, har sundhedsmæssige entusiaster undgået cookien. Man kan overveje, hvad ingredienser er i Oreorsquo-s, og er det ingredienserne gud for mit helbred? Fortsæt med at læse for at finde ud af.

Er Oreos Gluten Free?

Desværre er Oreos ikke glutenfri. Som en af ​​ingredienserne i Oreos er beriget hvedemel, og gluten er sammensat af en blanding af proteiner hvede og korn. Gluten med til at give dejen elasticitet, hvilket sikrer det stiger korrekt, fastholder sin korrekte form, og producerer en sej konsistens i det endelige produkt.

En servering af Oreorsquo-s, eller tre Oreo cookies, indeholder 25 gram kulhydrater, 14 g sukker, 7 gram fedt (hvoraf 2 er mættede), 1 gram protein, 150 mg natrium, og spormængder af jern og calcium.

Ingredienser i Oreos

1. Sukker

Sukker bruges ofte i bagte fødevareprodukter som et konserveringsmiddel, der hjælper til at danne og stabilisere strukturen inden for forarbejdede fødevarer. Høj sukkerindtag indenfor onersquo-kost er forbundet med mange sundhedsmæssige betingelser, herunder vægtøgning, fedme og diabetes. Nogle hævder også, at der er et vanedannende element til sukker, som kan anstifte cravings.

2. Ubleget Beriget Mel

Omfatte hvedemel, niacin, reduceret jern, thiaminmononitrat (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), og folinsyre.

Denne mel er blevet forfinet og strippet ned til stivelse, og havde hvedekim ekstraheret. Denne proces får den til at miste mange værdifulde vitaminer og mineraler, som udskiftes med tilsætningsstoffer og konserveringsmidler for at forlænge productsrsquo- holdbarhed. Ubleget beriget mel er klassificeret som en raffineret kulhydrat, og ikke kan absorberes af det menneskelige legeme. Når stiller spørgsmålet - er Oreos glutenfri? Denne ingrediens sikrer svaret på dette spørgsmål er et rungende nej.

3. Høj Oliesyre Canola og / eller Palm og / eller Canola Oil

Disse olier er høj i sunde monoumættede fedtstoffer, og lavt indhold af mættet fedt (mens indeholdende nogen som helst transfedtsyrer). Når det bruges i bagværk, denne olie arbejder for at forlænge holdbarheden af ​​produktet. Canola olie findes ofte i forarbejdede fødevarer, især bagte eller stegte dem. Sammen med at have gode mængder af de rigtige fedtstoffer og ubetydelige mængder af den dårlige, raps olie indeholder også omega-3-fedtsyre.

4. Kakao (forarbejdet med Alkali)

Forarbejdning kakao med alkali reduceret bitterhed kakao og formørker dens farve. Denne proces medfører, at antallet af flavonoider inden kakao for at reducere.

5. højfructosemajssirup

Majssirup med højt fructoseindhold (HFCS) er fremstillet ved at ekstrahere dextrose fra majssirup og omdanne den til fructose. Dette giver HFC en meget sødere smag end majssirup, og det bruges ofte i forarbejdede fødevarer, fordi det er billigere end sukker. De negative virkninger er masser, for eksempel, er det svært at fordøje (tager op til fire dage at være fuldt fordøjet). Forbruget af HFC også er blevet forbundet med diabetes, forhøjet kolesterol, forhøjet blodtryk, fedtlever, vægtøgning og fedme.

6. Leavening (bagepulver og / eller calciumphosphat)

En hævemiddel er en kemisk blanding, der anvendes i dej og dej. De arbejder for at frigive gas i dejen og dej, som forårsager en skummer, når de kemikalier reagerer på varme, således lysner og blødgør det bagte produkt.

7. Majsstivelse

Majsstivelse anvendes i forarbejdede fødevarer på grund af dens store fortykkelse evner. Processen med at producere majsstivelse indebærer at fjerne uden skal af majskerner og derefter behandle dem for at opnå hvad der er kendt som endospermer, som derefter bliver jordet i et hvidt, fint, grynet tekstur. Selvom majsstivelse kan betragtes glutenfri, medmindre den berigede mel fjernes fra de cookies, er svaret på spørgsmålet - er Oreos glutenfri? - forbliver ikke.

8. Salt

Bagt mad indeholder ofte mere natrium-indhold end naturligt dyrkede fødevarer. Fordi salt tilsættes sædvanligvis under fremstillingsprocessen at tilføje smag og forlænge holdbarheden af ​​produktet.

9. Soy Lecithin

Soja lecithin bruges ofte i bagte og stegte fødevarer at emulgere fedt. De, der er allergiske over for soja eller lecithin bør undgå indtagelse af soja lecithin.

10. vanillin (kunstig aroma)

Vanillin bruges ofte til at erstatte vanille ekstrakt i mange forarbejdede fødevarer, fordi det er omkostningseffektivt og rig på smag.

11. Chokolade

Ethvert produkt, der er blevet lavet af kakaosmør og kakaotørstof er chokolade. I forarbejdede fødevarer, chokolade er ofte blevet kunstigt sødet via anvendelse af et smagsstof. I mange tilfælde virksomhederne spare på omkostningerne ved at reducere mængden af ​​kakao fast og erstatte den med forskellige fedtstoffer.

Hvordan laver Gluten fri Oreos på Home

Nu, et svar er blevet ryddet på spørgsmålet - Er Oreos glutenfri? Dem, der ønsker at undgå gluten kan bruge opskriften nedenfor for gluten fri Oreo cookies. Den kiks er lavet med mandel mel, sikrer at opretholde den typiske stykket, at man får med store-købte Oreos. Fyldet er hovedsagelig fremstillet af honning og kokossmør, i modsætning til buttercream, som indeholder store mængder af sukker.

ingredienser

Cookie:

6 Oreo Cookies

frac12- cup + 6 spiseskefulde mandel mel

frac14- kop arrowroot pulver

frac14- kop rå kakaopulver

4 spsk smør

1 spsk fuldfed, dåse kokosmælk

frac12- tsk vanille ekstrakt

2 spsk rå honning

Buttercream Fyld:

3 spsk smeltet kokos smør *

frac12- tsk vanille ekstrakt

2 spiseskefuld vand

1 spsk rå honning

Metode

Cookie:

1. Bland mandel mel, arrowroot pulver, og rå kakao pulver i en mellemstor skål;
2. Snup en separat skål og bland smørret med den fuldfed, dåse kokosmælk, vanille ekstrakt, og rå honning;
3. Omrør blandingen fra den anden skål i mandel melblandingen inden den første skål kombinere, opbevares i køleskab i femten minutter;
4. Fjern blandingen fra køleskabet (det burde have nu dannet et dej). Rul dejen til en kugleform og placere den mellem to ark pergamentpapir, og tryk dejen til en tykkelse på omkring 1/8 inch;
5. Fjerne det øverste lag af pergament papir fra fladtrykte dej, og derefter placere dejen på en bageplade;
6. Opret cirkler med dejen (på omkring 2-inches) og bages i ovnen ved 350 ° F i ca. 9-11 minutter, eller indtil de er lette guld i udseende;
7. Fjern fra ovnen og lad den køle af før overførsel til en rist.

Buttercream Fyld:

1. Bland alle ingredienserne sammen (denne proces vil blive gjort meget lettere ved brug af en elektronisk blander);
2. Brug en teskefuld at øse blandingen på en af ​​de bagte småkager (brug en teskefuld fyldning pr Oreo), og derefter placere en anden cookie oven;
3. Opbevar de hjemmelavede Oreos i en lufttæt beholder, i køleskabet.

Bemærkninger:

* For at smelte kokos smør, satte kokos smør i en krukke og placere krukken i en stor gryde med simrende vand. Når kokos smør er smeltet, sikre at røre før brug. Man behøver ikke at vælge store-købte kokos smør, det kan faktisk vise sig mere omkostningseffektivt at lave din egen. For at gøre dette, nå usødet strimlet, tør kokosnød og blend i en high-speed blender, indtil en cremet konsistens opnås (svarende til jordnøddesmør).

Del på sociale netværk: