Glutenfri pizza opskrift

Er du i humør til pizza, men gluten intolerante? Intet problem! Prøv dette simpelthen lækker glutenfri pizza opskrift, der vil begejstre dine øjne og tilfredsstille dine smagsløg!

Glutenfri pizza - ingredienser:

• olie, til smøring
• 450g (1 lb) glutenfri hvidt brød mel blanding plus ekstra til afstøvning
• 1 tsk xanthangummi
• 2 tsk hurtig handling tørgær
• 2 tsk strøsukker
• 1 tsk salt
• 2 spsk olivenolie, plus ekstra til støvregn
• 300g (10 oz) mozzarellaost, drænet og revet i stykker
• et par sorte oliven
• basilikumblade

Gluten fri pizza - tomatsauce ingredienser:

• 2 spsk olivenolie
• 1 lille løg, finthakket
• 2 hvidløgsfed, knuste
• 400g dåse cherrytomater
• 1 spsk tomatpuré
• 1 tsk tørret oregano
• knivspids salt
• salt og friskkværnet sort peber

Glutenfri pizza - perstatning:

1. Smør 2 bageplader. Sigt mel, xanthangummi, gær, sukker og salt i en stor skål. Kombiner 300 ml (10 fl oz) varmt vand, æg og 2 spsk olie i en kande og pisk med en gaffel. Lav en fordybning i midten af ​​de tørre ingredienser, tilsæt de våde ingredienser og bland godt at danne en dej. Vend dejen ud på et meldrysset bord og ælt i 5 minutter, indtil glat. Retur dejen til en let olieret skål og dæk løst med olieret plastfolie. Efterlad i et varmt sted at stige indtil fordoblet i størrelse, omkring en time.
2. For tomatsauce, varme olien i en mellemstor gryde, tilsæt løg og svits over medium varme i 5 minutter. Rør hvidløg og kog i 1 minut. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det simre uden låg i 10 minutter. Sæt til side.
3. Forvarm ovnen til 230 ° C (450 ° F / Gas 8). Knock tilbage dejen, opdele i 2 kugler og rul hver ud til en stor cirkel. Placer på bageplader. Opdel sauce, mozzarella og oliven mellem pizza baser. Krydr med sort peber og dryp over en lidt olie. Bages i 10 minutter eller til de er gyldne. Scatter basilikum over hver pizza og tjene.

Glutenfri pizza topping ideer

Hvis du foretrækker du kan bruge forskellige toppings med denne grundlæggende glutenfri pizza opskrift: spinat og ricotta, champignon i skiver og parmaskinke, pepperoni og chili, drysset med raket efter bagning. Bare husk på, at - når det kommer til pizza toppings - mindre er mere. Don `t overbelaste din pizza og holde kombinationer enkel.

Gluten fri pizza ernæringsmæssige info (per portion):

• Energi: 759 kcal / 3190kJ
• Protein: 28g
• Fedt: 32g
• Mættet fedt: 13g
• Kulhydrater: 89g
• Sukker: 9g
• Fiber: 6g
• Salt: 1,9 g