6 Grunde hvorfor æg er den sundeste mad på planeten

Æg er så nærende, at de ofte er omtalt som ”naturens multivitamin.”

De har også unikke antioxidanter og kraftfulde hjerne næringsstoffer, at mange mennesker er mangelfuld i.

Her er 6 grunde til, at æggene er blandt de sundeste fødevarer på planeten.

1. hele æg er blandt de mest ernæringsrigtige fødevarer på Jorden

Et helt æg indeholder et fantastiske række næringsstoffer.

Forestil ... næringsstofferne i der er nok til at slå en enkelt befrugtet celle i en hel Baby kylling.

Æg er fyldt med vitaminer, mineraler, høj kvalitet proteiner, gode fedtstoffer og forskellige andre mindre kendte næringsstoffer.

Et stort æg indeholder (1):

• B12-vitamin (Cobalamin): 9% af RDA.
• B2-vitamin (Riboflavin): 15% af RDA.
• vitamin A: 6% af ADT.
• vitamin B5 (Pantothensyre): 7% af RDA.
• Selen: 22% af RDA.
• Æg indeholder også små mængder af næsten alle vitaminer og mineraler kræves af det menneskelige legeme ... herunder calcium, jern, kalium, zink, mangan, vitamin E, Folat og mange flere.

Et stort æg indeholder 77 kalorier, med 6 gram kvalitet protein, 5 gram fedt og spormængder af kulhydrater.

Det er meget vigtigt at indse, at næsten alle de næringsstoffer er indeholdt i blommen, den hvide kun indeholder protein.

Bundlinie: Hele æg er utroligt nærende, der indeholder en meget stor mængde næringsstoffer i forhold til kalorieindhold belastning. De næringsstoffer findes i æggeblommer, mens de hvide er for det meste protein.

2. Æg Forbedre dit kolesteroltal profil og ikke hæve din risiko for hjertekarsygdomme

De vigtigste grund til at mennesker er blevet advaret om æg er, at de er fyldt med kolesterol.

Et stort æg indeholder 212 mg cholesterol, der er en masse sammenlignet med de fleste andre fødevarer.

Men bare fordi en fødevare indeholder kolesterol betyder ikke, at det vil hæve det dårlige kolesterol i blodet.

Leveren faktisk producerer kolesterol, hver eneste dag. Hvis du spiser kolesterol, så din lever producerer mindre. Hvis du ikke spiser kolesterol, så din lever producerer mere af det.

Sagen er, at mange undersøgelser viser, at æg faktisk forbedre dit kolesterol profil.

Æg tendens til at hæve HDL (det ”gode” kolesterol) og de har tendens til at ændre LDL (det ”dårlige”) kolesterol til et stort undertype, der ikke er forbundet med en øget risiko for hjertesygdom (2, 3, 4).

Et studie opdaget, at 3 hele æg om dagen reducerede insulinresistens, hævet HDL og øget størrelsen af ​​LDL-partikler hos mænd og kvinder med metabolisk syndrom (5).

Flere studier har undersøgt virkningerne af forbruget af æg på risikoen for hjerte-kar-sygdomme og fundet ingen sammenhæng mellem de to (6, 7, 8).

Men nogle undersøgelser viser en øget risiko for hjerte-kar-sygdom hos diabetespatienter. Dette kræver yderligere forskning selv og sandsynligvis ikke gælder på en low-carb diæt, som kan i mange tilfælde omvendt type II diabetes (9, 10, 11).

Bundlinie: Undersøgelser viser, at æg faktisk forbedre kolesterol profil. De øger HDL (det gode kolesterol) og øge størrelsen af ​​LDL-partikler, der skal sænke risikoen for hjertesygdom.

3. Æg er fyldt med cholin, et vigtigt næringsstof for hjernen

Cholin er en mindre kendte næringsstof, der ofte grupperet med B-kompleks vitaminer.

Cholin er et vigtigt næringsstof for menneskers sundhed og der er behov for forskellige processer i kroppen.

Det er nødvendigt at syntetisere neurotransmitteren acetylcholin og er også en bestanddel af cellemembraner.

En lav indtagelse cholin er blevet impliceret i leversygdomme, hjerte-karsygdomme og neurologiske lidelser (12).

Dette næringsstof kan være særligt vigtigt for gravide kvinder. Undersøgelser viser, at et lavt indtag cholin kan øge risikoen for neuralrørsdefekter og føre til nedsat kognitiv funktion hos afkommet (13).

I en Kostundersøgelsen i USA fra 2003-2004, mere end 90% af befolkningen spiste mindre end den daglige anbefalede mængde cholin (14)!

De bedste kilder til cholin i kosten er æggeblommer og okselever. Et stort æg indeholder 113 mg cholin.

Bundlinie: Cholin er et vigtigt næringsstof, at 90% af befolkningen i USA ikke får nok af. Æggeblommer er en glimrende kilde til cholin.

4. æg indeholder proteiner af høj kvalitet med en perfekt aminosyreprofil

Proteiner er de vigtigste byggesten i kroppen og tjener både strukturelle og funktionelle formål.

De består af aminosyrer, som er bundet sammen, slags som perler på en snor, og derefter foldet ind komplekse former.

Der er omkring 21 aminosyrer, som kroppen anvender til at bygge sine proteiner.

Kroppen kan ikke producere 9 af disse aminosyrer, der anses som ”væsentlig” og skal være kommet fra kosten.

Kvaliteten af ​​en proteinkilde bestemmes af dets relative mængder af disse essentielle aminosyrer. En proteinkilde, der indeholder dem alle i de rigtige forhold er en god kilde til protein.

Æg er blandt de bedste kilder til protein i kosten. Faktisk er den biologiske værdi (et mål for proteinkvalitet) ofte evalueres ved at sammenligne den til æg, som er givet den perfekt score på 100.

Bundlinie: Æg er en fremragende kilde til protein, med alle de essentielle aminosyrer i de rigtige forhold.

5. Æg er fyldt med lutein og zeaxanthin, som beskytter øjne

Der er to antioxidanter i æg, der kan have stærke beskyttende virkninger på øjnene.

De kaldes lutein og zeaxanthin, begge fundet i æggeblomme.

Lutein og zeaxanthin tendens til at akkumulere i nethinden, den sensoriske del af øjet.

Disse antioxidanter reducere risikoen for makuladegeneration og grå stær, som er blandt de førende årsager til synsnedsættelse og blindhed hos ældre (15, 16, 17) signifikant.

I en undersøgelse, spise 1,3 æggeblommer per dag for 4,5 uger forøgede blodniveauer af zeaxanthin ved 114-142% og Lutein med 28-50% (18).

Bundlinie: Æg er meget høj i antioxidanter lutein og zeaxanthin, der drastisk kan reducere risikoen for makuladegeneration og grå stær.

6. æg til morgenmad kan hjælpe dig tabe kropsfedt

Æg indeholder kun spormængder af kulhydrater, men masser af protein og fedt.

De scorer meget højt på en skala kaldet Mæthed Index, der er et mål for, hvor meget fødevarer bidrager til mæthed (19).

Derfor er det ikke overraskende at se undersøgelser, hvor at spise æg til morgenmad fører til fedt tab.

I en undersøgelse, 30 overvægtige eller fede kvinder forbruges enten en morgenmad med æg eller en morgenmad af bagels. Begge Morgenmad havde den samme mængde kalorier.

Kvinderne i ægget gruppen følte sig mere fuld og spiste mindre kalorier for resten af ​​dagen og de næste 36 timer (20).

I en anden undersøgelse, der stod på i 8 uger, spise æg til morgenmad føre til betydelig vægt forbedringer i forhold til den samme mængde kalorier fra bagels. Ægget gruppe (21):

• Mistede 65% mere kropsvægt.
• Mistede 16% mere kropsfedt.
• Havde en 61% større reduktion i BMI.
• Havde en 34% større reduktion i taljemål (en god markør for den farlige abdominal fedt).

Ikke alle æg er de samme

Det er vigtigt at huske på, at ikke alle æg er skabt lige.

Høner er ofte rejst i fabrikker, bur og fodret kornbaserede foder, der ændrer den endelige ernæringsmæssige sammensætning af æggene. Det er bedst at købe Omega-3 beriget eller græsser æg, de er mere nærende og sundere.

Men konventionelle supermarked æg er stadig et godt valg, hvis du ikke har råd eller få adgang til andre.

Take Home Message

Til top ting, æg er billige, smage fantastisk og gå med næsten alle fødevarer.

Æg virkelig er et æg-ceptional superfood.