Hvorfor er æg godt for dig? Et æg-ceptional superfood

Mange sunde fødevarer er blevet uretfærdigt dæmoniseret i fortiden.

Dette omfatter kokosolie, ost og uforarbejdede kød, for at nævne et par stykker.

Men sandsynligvis det værste eksempel er de falske påstande om æg, som er blandt de sundeste fødevarer på planeten.

Æg ikke forårsager hjertesygdom

Historisk set har æg været betragtet som usundt, fordi de indeholder kolesterol.

Et stort æg indeholder 212 mg cholesterol, som er meget sammenlignet med de fleste andre fødevarer.

Det har imidlertid vist sig i mange undersøgelser, at æg og kolesterol ikke indvirker negativt kolesterol i blodet.

Faktisk æg hæve HDL (det gode) kolesterol. De ændrer også LDL-kolesterol fra små, tætte LDL (som er dårlig) til store LDL, der er godartede (1, 2, 3).

En ny metaanalyse publiceret i 2013 set på 17 prospektive undersøgelser af forbruget af æg og sundhed. De opdagede, at æggene ikke havde nogen tilknytning til hverken hjertesygdom eller slagtilfælde i øvrigt raske personer (4).

Dette er ikke nye data. Flere ældre undersøgelser har ført til den samme konklusion (5).

Bundlinie: På trods af den falske påstand af de seneste årtier, spise æg har ingen forbindelse med hjertesygdomme.

Æg er rige på Unique Antioxidanter

Æg er særligt rige på de to antioxidanter lutein og zeaxanthin.

Disse antioxidanter samles i nethinden i øjet og beskytter mod øjensygdomme makuladegeneration og grå stær (6, 7, 8).

I en undersøgelse, som supplerer med et gennemsnit på 1,3 æggeblommer per dag i 4,5 uger forhøjede niveauer af lutein med 28-50% og zeaxanthin 114-142% (9).

Bundlinie: Æg indeholder store mængder af antioxidanter lutein og zeaxanthin, som dramatisk lavere din risiko for aldersrelaterede øjenlidelser.

Æg er blandt de mest ernæringsrigtige fødevarer på planeten

Tænk bare over det, ét æg indeholder alle de næringsstoffer og byggesten, der er nødvendige for at vokse en hel Baby kylling.

Æg er fyldt med høj kvalitet proteiner, vitaminer, mineraler, gode fedtstoffer og forskellige spor næringsstoffer.

Et stort æg indeholder (10):

• Kun 77 kalorier, med 5 gram fedt og 6 gram protein med alle 9 essentielle aminosyrer.
• Rige på jern, phosphor, selen og vitamin A, B12, B2 og B5 (blandt andre).
• Et æg indeholder 113 mg cholin, et meget vigtigt næringsstof for hjernen, blandt andre ting. En undersøgelse viste, at 90% af amerikanerne ikke kan få nok cholin i deres kost (11).

Hvis du beslutter at medtage æg i din kost (du skal), så sørg for at spise omega-3 berigede eller græsser æg. De er meget mere nærende end æg fra fabrikken rejst kyllinger.

Sørg for at spise æggeblommer, fordi de indeholder stort set alle de næringsstoffer!

Bundlinie: Æg indeholder alle 9 essentielle aminosyrer, er stærkt koncentreret med vitaminer og mineraler og er blandt de bedste kilder til cholin, du kan få. Omega-3 beriget eller græsser æg er bedst.

Æg er påfyldning og hjælpe dig tabe sig

Æg score højt på en skala kaldet mæthed indeks, hvilket betyder, at æggene er særligt i stand til at gøre du føler dig fuld og spise færre samlede kalorier (12).

Kun æg indeholde spormængder af kulhydrater, hvilket betyder, at de ikke vil hæve blodsukkerniveauet.

I en undersøgelse af 30 overvægtige eller overvægtige kvinder, der spiste enten en bagel eller æg til morgenmad, æg gruppen endte med at spise mindre i løbet af frokost, resten af ​​dagen og de næste 36 timer (13).

I en anden undersøgelse overvægtige mænd og kvinder var kalorie-begrænset og givet enten en morgenmad af 2 æg (340 kcal) eller en isokalorisk morgenmad af bagels. Efter 8 uger, ægget spise gruppe havde en (14):

• 61% større reduktion i BMI.
• 65% mere vægttab.
• 34% større reduktion i livvidde.
• 16% større reduktion i kropsfedt.

Disse resultater blev fundet, selvom både morgenmad indeholdt det samme antal kalorier

Bundlinie: Æg er en nærende, proteinrig mad med en kraftig indvirkning på mæthed. Undersøgelser viser, at spise æg til morgenmad kan hjælpe dig med at tabe.

Et æg-ceptional Superfood

Hvis du har brug for flere grunde til at spise æg, de er billige, gå med næsten alle fødevarer og smage fantastisk.

Hvis der var nogen mad jeg ville være villig til at klassificere som en superfood, ville det være æg.