7 Høj kolesterol fødevarer, der er super sundt

I årevis har du fået at vide, at høj-kolesterol fødevarer kan forårsage hjertesygdomme.

Men mange nyere undersøgelser vist, at dette ikke er sandt (1).

Det meste af kolesterol i blodet er produceret af leveren. Når du spiser fødevarer med højt kolesterol, din lever producerer mindre (2).

Af denne grund, kolesterol i kost har kun mindre effekter på kolesterol i blod (3).

Undersøgelser viser også, at spise kolesterol har nogen forbindelse til hjerteanfald eller slagtilfælde (3, 4).

Hvad mere er, mange fødevarer med højt kolesterol er også blandt de sundeste og mest nærende fødevarer på planeten.

Her er 7 høj-kolesterol fødevarer, der er faktisk super sundt.

1. Ost

Ost er en velsmagende, påfyldning, næringsrige fødevarer.

En ounce af ost giver 27 mg cholesterol, hvilket er relativt højt.

Imidlertid er ost også fyldt med andre næringsstoffer. For eksempel, en ounce af ost har 7 gram kvalitet protein og tilvejebringer 20% af RDI for calcium (5).

Trods også er højt indhold af mættet fedt, forskning antyder, at det kan forbedre hjerte sundhed (6, 7).

High-protein, kan low-carb mejeriprodukter som ost også hjælpe med at mindske kropsfedt, øge muskelmassen og reducere huller i tænderne (8, 9).

Bundlinie: Ost er en velsmagende, påfyldning fødevarer, der kan forbedre hjerte sundhed, fremme tab af kropsfedt og hjælpe med at forhindre hulrum.

2. Æg

Æg er absolut blandt de mest nærende fødevarer på jorden.

De er også ekstremt høj i kolesterol, med to store æg fås i alt 422 mg (10).

De giver også 13 gram protein, 46% af RDI for selen, samt gode mængder af riboflavin, vitamin B12 og cholin (10).

Desværre har nogle mennesker smide kolesterol-rige æggeblomme og spiser kun æggehvide. Dette skyldes generelt en misforstået frygt for kolesterol i æggeblomme.

Men blommen er langt den mest nærende del af ægget. Det giver næsten alle de næringsstoffer, mens den hvide er for det meste protein.

Endvidere indeholder æggeblommer antioxidanterne lutein og zeaxanthin, som giver beskyttelse mod øjenlidelser som grå stær og maculadegeneration (11, 12).

Spise hele æg kan faktisk reducere din risiko for hjertesygdomme ved at ændre LDL-kolesterol i blodet (13, 14).

Æg kan også sænke blodsukkeret, og at du føler fuld og tilfreds (15, 16).

Bundlinie: Hele æg er fyldt med næringsstoffer. Næsten alle de næringsstoffer findes i æggeblommer, der også tilfældigvis er høj i kolesterol.

3. Lever

Lever er en ernæring kraftcenter.

Det er også rige på kolesterol, uanset animalsk kilde.

For eksempel kan en 100-gram (3,5 ounce) servering af okselever indeholder 396 mg cholesterol.

Denne servering giver også 28 gram protein og er rig på mange vitaminer og mineraler. Faktisk indeholder den mere end 600% af RDI for vitamin A og mere end 1000% af RDI for vitamin B12 (17).

Det giver også 38% af RDI for jern. Hvad mere er, det er den hæm form af jern, der er lettest absorberes (18).

Hertil kommer, en servering af oksekød lever indeholder 426 mg cholin, et vigtigt næringsstof, som hjælper med at beskytte sundheden for din hjerne, hjerte, lever og muskler (19, 20, 21).

Sammen med hele æg, lever er faktisk blandt verdens bedste kilder til cholin. Dette er vigtigt, fordi de fleste mennesker ikke få nok af dette næringsstof (20, 22).

Bundlinie: Leveren er fyldt med vitamin A, vitamin B12, protein og jern. Det er også ekstremt høj i cholin, som de fleste mennesker ikke får nok af.

4. Skaldyr

Skaldyr er lækre og nærende fødevarer.

Nogle af de mest populære typer omfatter rejer, krabber, hummer, muslinger, østers, muslinger og kammuslinger.

Interessant, skaldyr er fedtfattig men høj i kolesterol.

For eksempel en 100-gram (3,5 ounce) portion af rejer indeholder 195 mg cholesterol og kun 1 gram fedt.

Det er også en stor proteinkilde og meget høj i niacin, vitamin B12 og jern (23).

En servering af de fleste typer af skaldyr tilvejebringer også mere end 50% af RDI for selen, et mineral, der reducerer inflammation og kan nedsætte risikoen for prostatacancer (24, 25).

Derudover skaldyr er en af ​​de bedste kilder til iod, hvilket er afgørende for korrekt hjerne og skjoldbruskkirtel funktion. Forskning har påvist, at mange mennesker er i fare for at jodmangel, især kvinder og børn (26, 27).

Bundlinie: Skaldyr er en høj-protein fødevarer, der er rig på flere næringsstoffer, der reducerer sygdomsrisiko, herunder selen og iod.

5. Torsk lever olie

Torskelevertran leverer fantastiske sundhedsmæssige fordele i en koncentreret form.

Bare en spiseskefuld har 77 mg af kolesterol. Den indeholder også 270% af RDI for vitamin A og 338% af RDI for D-vitamin (28).

Levertran er også rig på omega-3 fedtsyrer, som kan reducere risikoen for hjertesygdomme og har forskellige andre fordele (29).

Hvad mere er, har nogle forskere foreslået, at D-vitamin og omega-3 fedtstoffer kan arbejde sammen om at beskytte mod kræft (30).

Torskelevertran er også blevet vist at reducere symptomerne på reumatoid arthritis og ledsmerter (31, 32).

Bundlinie: Levertran er rig på vitamin A, D og omega-3 fedtsyrer. Det kan give beskyttelse mod hjertesygdomme og kræft.

6. Andre indmad

Selv leveren er det mest populære orgel kød, andre er også forbruges.

Nogle andre almindelige typer omfatter nyrer, hjerte og hjerne.

Lignende skaldyr, mest organkød er højt kolesterol og lavt fedtindhold.

For eksempel kan en 100-gram (3,5 ounce) servering af lam nyrer indeholder 337 mg cholesterol og kun 3 gram fedt (33).

Organkød er også rig på flere vitaminer og mineraler, herunder B-vitaminer, selen og jern. Faktisk en servering af nyrer tilvejebringer en kæmpestor 874% af RDI for vitamin B12 og 181% af RDI for selen.

Hertil kommer, hjerte kød er meget høj i CoQ10, der kan beskytte mod Alzheimers sygdom og hjertesvigt. CoQ10 kan også reducere muskelsmerter relateret til kolesterolsænkende statiner (34, 35, 36).

Bundlinie: Orgel kød, såsom nyre og hjerte kød, er rig på mange vitaminer og mineraler. Hjerte kød er også høj i gavnlig CoQ10.

7. Sardiner

Sardiner er en sand superfood.

De er også højere i kolesterol end mange mennesker er klar over. En 100 gram (3,5 ounce) servering af sardiner indeholder 142 mg cholesterol.

En servering af sardiner tilvejebringer 25 gram protein, 68% af RDI for D-vitamin, 38% af RDI for calcium og 75% af RDI for selen (37).

Den indeholder også 1.480 mg af omega-3 fedtsyrer. Disse har flere sundhedsmæssige fordele, herunder at reducere risikoen for hjertesygdomme og beskytte hjernen sundhed (38, 39, 40).

Omega-3 fedtstoffer kan også være nyttigt for folk med depression. I en 12-ugers undersøgelse, 69% af patienterne, der tog omega-3 fedt EPA på daglig basis rapporteret et fald i symptomer på depression (41).

Bundlinie: Sardiner er rige på flere næringsstoffer. De er meget høj i omega-3 fedtsyrer, som forbedrer hjerte og hjerne sundhed, samtidig med at bekæmpe depression.

Take Home Message

Kolesterol i kosten har kun minimal effekt på kolesterol i blodet. Endnu vigtigere er, det har absolut ingen forbindelse med risiko for hjertesygdomme.

Sandheden er at de fleste af de fødevarer, der er høj i kolesterol er også super sundt og nærende.

Disse fødevarer bør blive omfavnet, ikke frygtet.