Sundhedsmæssige fordele og fakta havkat

Malle har særpræg med sit smarte, let flade og aflange overskæg lignende mimiliki lange, stikker ud omkring munden. Malle har ingen scales- deres kroppe er ofte nøgen. I nogle arter er slim-dækket hud anvendes i kutan respiration, hvor fisken ånder gennem sin hud. I nogle havkat, huden dækket benede plader kaldet scutes- en form for armerede vises på forskellige måder inden ordren. Havkat lettest genkendes på deres flade brede hoveder og de lange knurhår-lignende skægtråde der stikker ud fra mundingen af ​​havkat.

Malle er overvejende ferskvandsfisk, men saltvand sorter, kendt som hogfish, også eksisterer. Catfish får deres navn fra de lange, knurhår-lignende følehorn, der pryder deres snuder. Malle er milde, fast og fedtfattig fisk med en uspiselige hud, der skal fjernes før tilberedning. Foreslåede tilberedningsmetoder for havkat omfatter dampende, krybskytteri, bagning og stegning. Fisk gryderetter kan også drage fordel af tilsætning af havkat.

Fysiske egenskaber

I modsætning til de fleste fisk, behøver havkat ikke har skæl. De har normalt en fedtvæv fin, og ofte rygsøjlen-lignende stråler til stede på forsiden af ​​den dorsale og brystfinnerne. Rygfinnen af ​​de fleste maller arter præcis har to pigge, den første meget kort. Som bemærket kan havkat organ være nøgen eller dækket med benede plader. Normalt er der op til fire par barbels på hovedet, med to på hagen, en nasal og én maxillary, men de nasale og hage barbels kan være fraværende. Med undtagelse af den Diplomystidae, maxilla er tandløs.

Næringsværdi

Bortset fra deres søde, milde smag, havkat er en god kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Forbrugende 143 gram butterfish tilbyder 3,98 ug vitamin B-12, 26,37 g protein, 353 mg Fosfor, 10,28 g total fedt, 14,2 ug selen, 1,16 mg vitamin B5, 3.644 mg Vitamin B3, 112,5 mg cholin, 0,253 mg vitamin B6, 170 mg natrium. Desuden mange Aminosyrer 0,315 g tryptophan, 1,191 g threonin, 1,173 g isoleucin, 1,996 g leucin, 2,398 g lysin, 0,771 g methionin, er 0,28 g Cystin også fundet i 143 gram havkat.

Typer af Catfish

1. Blå Catfish

Blå havkat tendens til at være lys blågrå grænser op til hvid. De er større i gennemsnit (max. Over 100 lbs.). De har lige kanter gatfinner. Gatfinne har 30-36 pigge eller stråler i gatfinne. Øvre kæbe af en blå havkat stikker ud langt ud over underkæben. Blå havkat har en kløvet hale. Blå havkat tendens til at have en pukkel bag hovedet.

2. Kanal Catfish

Channel malle tendens til at være forskellige nuancer af brun eller gul, (Unge kanaler har lyse pletter). Channel Catfish max ud på omkring 40 lbs. De anale finner af Channel Catfish har afrundede kanter. De har 24-29 pigge eller stråler på gatfinnen. Kæberne på Channel Catfish tendens til at være selv med hinanden. Kanal Catfish har en kløftet hale.

3. Flathead Catfish

Flatheads havkat er mørk i farven, men som regel mere gullig end kanal havkat. Den maksimale størrelse på en flad havkat er over 100 pounds. Analfinnen af ​​flad havkat er afrundet på kanten, men kortere i proportional længde end en kanal havkat. Baby flathead havkat har en adskilt kant på forsiden af ​​deres brystfinner pigge. Analfinnen af ​​en flad havkat indeholder mindre end 30 stråler. De nedre kæber flad havkat stikker ud længere end den øvre kæbe. Lederne af flatheads er flad og bred med en stor fordybning i bunden af ​​kraniet ligesom bagsiden af ​​en rund skovl. Flatheads har afrundede haler ikke kløvet haler.

4. Hvid Catfish

Hvid Catfish er lys blålig grå eller cremefarvede. De er små, en rekord Hvid Havkat er 20 £. Hvide havkat har en afrundet anal finne. Deres gatfinne har 19-23 stråler. Halen af ​​en hvid malle er en kløvet, men mindre end blå havkat. Krop af en hvid malle er kort og stumpet som en Bullhead.

5. Sorte bullheads

Sort Bullhead Havkat er lille, en max 6 pounds. Den Bullhead har en lidt puklede tilbage og stort hoved for sin Stumpy krop. Black Bull hoveder har afrundede anal finne med 17-21 stråler. Den anale finner base er lysegrå. Halen er kvadreret stedet kløvet eller afrundet. Halen af ​​den sorte bullhead har en lys bar langs bunden.

6. Brown bullheads

Brun Bullhead Havkat er lille, en max 6 pounds. Den Bullhead har en lidt puklede tilbage. Brown bull hoveder har afrundede anal finne med 21-24 stråler. Halen er kvadreret stedet kløvet eller afrundet. Den bullhead catfish`s kæber er selv (ingen udragende over- eller underkæben) brystfinner fins` spines er takkede.

7. Gule bullheads

Gul Bullhead havkat er en af ​​de mindste af de havkat arter, som regel mindre end 5 pounds. Den Bullhead har en lidt puklede tilbage. Gule bull hoveder har afrundede anal finne med 23-27 stråler. Halen er afrundet i stedet kløvet eller kvadratisk. Farven på den gule bullhead er ... gulbrun. De whiskers af den gule bullhead er hvide.

8. Europæisk Malle

Wels havkat har en lang og slank krop med et massivt lang gatfinne. Wels havkat er nogle af de største i verden. Den verdensrekord i øjeblikket omkring 297 lbs. fra Po-floden i Italien. Wels havkat findes i Europa og Storbritannien. De største eksemplarer findes i Spanien, Italien og Sydfrankrig. Wels havkat har lange ål som organer med en anal finne, der løber mest længden af ​​deres hale og krop.

9. Pictus Catfish

Den Pictus havkat (Pimelodus pictus) er en meget aktiv malle arter, der får til omkring 4 inches (11 cm). Selv om de er i mindre side, de stadig har brug for mindst en 55 gallon tank eller større for at give mulighed for en tilfredsstillende svømning værelse. Du kan holde dem med andre pictus katte eller lignende størrelse fiskearter. De kan spise mindre tetraer.

Sundhedsmæssige fordele af Catfish

Mange mennesker nyder smagen og smag af havkat, men det giver en række helbredsmæssige fordele. Herunder nærende fisk i din kost hjælper dig med at opfylde dine protein behov og øger dit indtag af vitaminer og sunde fedtstoffer og fedtsyrer. Overvej havkat regelmæssigt i dit måltid planlægning, det `s velsmagende, kan bruges til en række forskellige retter og det bedste parti - det` sundt. Her er nogle gode grunde til at indføre en lidt mere fisk og skaldyr i din kost.

1. store for dit hjerte

It `s ikke tilfældigt, at fiskespisende inuit befolkninger i Arktis har lave niveauer af hjerte sygdomsfri skaldyr er lavt indhold af mættet fedt og højt indhold af omega-3, som både kan beskytte hjertet mod sygdom og sænke mængden af ​​kolesterol i blod. En undersøgelse har endda foreslået, at en ekstra portion fisk hver uge kan skære risikoen for hjertesygdomme i halve.

2. Rydning af fartøjer

Spise fisk kan forbedre din omsætning og reducere risikoen for blodpropper. EPA og DHA - omega-3 olier - findes i fisk og skaldyr med til at redde din krop fra at skulle producere eicosanoider, et hormon-lignende stof, som kan gøre dig mere tilbøjelige til at lide af blodpropper og betændelse.

3. Fælles fordele

Spise fisk som en fast del af en afbalanceret kost har vist sig at lette symptomerne på leddegigt, en tilstand, der forårsager den slutter at svulme op. Nyere forskning har også fundet en sammenhæng mellem omega-3 fedtstoffer og slidgigt, hvilket tyder på, at spise mere fisk og skaldyr kan bidrage til at forebygge sygdommen.

4. Gavnlig for øjnene

Spise olierige fisk ofte kan hjælpe med at holde øjnene lyse og sunde. En nylig forskning har antydet, at omega-3 fedtsyrer hjælper med at beskytte synet af dem, der lider aldersrelateret makuladegeneration (AMD), til en tilstand, der forårsager nethinden degenerere og synet bliver sløret. Fisk og skaldyr indeholder også retinol, en form for vitamin A, som øger nattesyn.

5. essentielle næringsstoffer

Seafood giver kroppen mange vigtige næringsstoffer, som holder os kører problemfrit, herunder jod, selen, zink og kalium. Jod er vigtigt for skjoldbruskkirtlen, og selen gør enzymer, der kan hjælpe med at beskytte os mod kræft. Fisk og skaldyr er også gode kilder til mange vitaminer, herunder vitamin A og D.

6. Beskyt Lunger

Undersøgelser har vist, at fisk og skaldyr kan være med til at beskytte vores lunger. Ikke alene kan seafood lindre symptomerne på astma hos børn, men det har vist tegn på at forhindre det. Forbrugende masser af fisk kan holde dine lunger stærkere og sundere som du alder i forhold til dem, der don `t spise en masse fisk.

7. Hjælper Tabe

Alle vil have en krop med en ideel kropsvægt. Forskellige metoder anvendes til at opnå den ideelle vægt og en af ​​dem med diæt. Havkat er den mad, du ikke behøver undgå, når undergår kost vægttab, fordi det indeholder kulhydrater og meget lidt fedt maller. Havkat fedtindholdet er meget mindre end andre dyr side retter såsom oksekød og kylling. Protein er højt på havkat kan også være en kilde til energi og dannelsen af ​​muskelvæv.

8. Fights Fordybninger

Seafood spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​depression- forskning har fremhævet sammenhængen mellem lav omega-3 niveauer og en højere risiko for depression. Seafood kunne også hjælpe os med at undgå Seasonal Affective Disorder (SAD) og postnatal depression.

9. God til hud sundhed

Ikke alene omega-3 med til at beskytte huden mod de skadelige virkninger af UV-skader, men der spiser masser af fisk kan også hjælpe med symptomer på hud tilstande såsom eksem og psoriasis. Fisk er også en stor kilde til protein, som er en vigtig ingrediens af kollagen, et stof, som holder huden fast og smidig.

10. God til nervesystemet

En af opgaverne i nervesystemet i vores krop er at modtage information i form af stimulering. Hvis vores nervesystem vil opstå forstyrret sundhedsproblemer normalt kategoriseret efter hovedpine, som ofte. Du kan hjælpe med at opretholde sundheden for vores nervøs for at tage et vitamin B12 efter behov. Havkat kød er en god kilde til vitamin B12 for sunde neurologisk eller nervesystemet i kroppen.

11. Digestive sundhed

Meget tyder på, at en kost rig på fiskeolier kan hjælpe med at beskytte os mod alvorlige inflammatoriske tarmsygdomme (BD), herunder Crohn`s sygdom og colitis ulcerosa. Der er også tegn på, at omega-3 kan bidrage til at bremse udviklingen af ​​inflammatorisk tarmsygdom i nogle syge.

12. Boost din hjernekraft

Den menneskelige hjerne er næsten 60% fedt, med meget af dette er omega-3 fedt. Formentlig af denne grund, har forskningen vist, at mennesker, der spiser masser af fisk og skaldyr, er mindre tilbøjelige til at lide demens og hukommelse problemer senere i livet. DHA, omega-3 fedt findes i fisk og skaldyr, er også blevet forbundet til forbedringer i børns koncentration, læsning færdigheder, adfærd og Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD).

13. Godt for dannelsen af ​​knogler og tænder

Mineralsk fosfor er indeholdt i havkat, et mineral, som er afgørende for kroppen. Mineralsk fosfor spiller en aktiv rolle i dannelsen af ​​knogler og tænder. Fosfor-mangel kan resultere i tab af knoglemasse, der i sidste ende kan forårsage lammelse. Så medtage den i din normale kost for at opfylde kravet fosfor.

Sådan Eat

• I Centraleuropa, er havkat ofte observeres som en delikatesse, der kan nydes på festdage og helligdage.
• I Europa er det ofte kogt på samme måde til karper, men i USA er det populært crumbed med majsmel og stegt.
• Catfish er normalt serveres stegt eller grillet i gadeboder kaldet warung og spises med grøntsager og sambal- fadet kaldes Pecel lele eller Pecák Lele i Indonesien.
• Havkat, kaldes "ikan keli", er stegt med krydderier eller grillet og spist med tamarind og thailandske chili sovs og også ofte spises med dampet ris i Malaysia.
• I Bangladesh og de indiske stater Odisha, er Vestbengalen og Assam havkat spises som en begunstiget delikatesse under monsoons.
• Havkat, lokalt kendt som thedu eller etta i malayalam, er populær i den indiske delstat Kerala.
• I Ungarn Catfish ofte kogt i paprika sauce typisk for ungarske køkken. Det er traditionelt serveret med pasta kvæles med kvark.
• Catfish er normalt anvendes i Mohinga, en traditionel noodle fiskesuppe kogt med citrongræs, ingefær, hvidløg, peber, banan damp, løg, og andre lokale ingredienser i Myanmar.
• I Nigeria er havkat ofte kogt i en række forskellige gryderetter. Det er især kogt i en delikatesse populært kendt som "Catfish Pepper suppe", som nydes hele nationen.

Andre fakta

• I juli 2009 blev en havkat vejer 88 kg (194 lb.) fanget i floden Ebro, Spanien, ved en 11-årig britisk skolepige.
• Mindste arter af havkat (banjo malle) er kun 0,39 inches lang.
• Største arter (Mekong havkat) kan nå næsten 9 fod i længden og 646 pounds af vægt.
• Catfish har omkring 100.000 smagsløg, og hele kroppe er dækket med dem for at hjælpe med at opdage kemikalier i vandet, og også til at reagere på berøring.
• De producerer lyde ved at gnide sammen kropsdele eller ved at inducere vibration af svømme blæren.
• Havkat er kødædere (kød-spise). Deres kost er hovedsageligt baseret på fisk, insekter, orme, frøer og salamandre.
• Malle kan overleve fra 8 til 20 år i naturen, afhængigt af arten.
• Den største Mekong malle nogensinde fundet målt næsten 3 meter i længden.

Ulemper ved Catfish

I Nigeria, havkat er en af ​​de mest omfattende elskede og nød fisk. Det er forbrugt i forskellige delikatesser, især på sociale sammenkomster. Det faktum, at det er overkommeligt i forhold til andre sorter af fisk i markedet gør det mere populære. Forskning har dog vist, at indtagelse af havkat er ikke så sundt.

Ifølge ekspert anbefaling, omega 6 fedtsyrer i malle kan øge din risiko for at få blodpropper, gigt, inflammatorisk tarmsygdom og visse kræftformer? Faktisk ernæringseksperter sige, at maller er fyldt med dårlig fedtindhold og højt kolesterol, der fremmer blodpropper, en tilstand, hvor blodgennemstrømningen hæmmes.

Dette kan føre til hjertestop, trombose og, i nogle tilfælde, hjerteanfald. En hjertespecialist Dr. Jane Anisulowo, som talte til The Punch nylig sagde, at opdrættede eller hjemmedyrkede malle er det værste eksempel i denne henseende, da det indeholder flere fede hormoner end dem høstet fra naturligt vand.

"Fisk er bedre end kød, ingen tvivl om. Det fordøjer nemt, og det indeholder proteiner. Men havkat er egentlig ikke en god mulighed, især dem, de sælger disse dage, som dyrkes med hormonelle feeds, der er fyldt med steroider og andre opfedning kemikalier bare at gøre dem rentable. Disse kemikalier er kræft i naturen.

"Også, de indeholder så meget olie, at man næsten kan smage det. Fisk, generelt, indeholder olie, men havkat har olie i sin hud. Det er det, der gør det så fedtet og usundt. Den indeholder også en masse flerumættet fedt, at ikke kun gøre dig fedt, men også lægger sig i blodet. det er meget farligt, fordi når blodet ikke at komme til et organ, det mislykkes og lider lammelse."

"Hvis du kan få den ene fra floden, som er sjælden i de fleste byer, så du kan spise det to gange om måneden. Men hvis det eneste, du kan få, er den, der er ved at blive opdraget af landmænd, don` t du har at spise på alle, eller bare spise det, når det er delvist røget. på den måde nogle af fedtstoffer ville være gået tabt i processen. endnu bedre, er der nogle andre arter af fisk, der er fedtet, men de indeholder gode fedtstoffer og er mere nærende."