Hvad betyder lav-glykæmisk kost betyder, og indeholde?

Low-glykæmisk kost er normalt anbefalet af læger, når der beskæftiger sig med medicinske tilstande såsom diabetes eller forhøjet kolesterol. Denne type kost anbefales også, når de forsøger at tabe nogle vægt. Uanset hvorfor du ønsker at skifte til en sådan kost, vil denne diæt være gavnligt for dit helbred på mange måder. Lær mere om det.

Hvad Er Low-glykæmisk kost Mean?

Det glykæmiske indeks med til at bestemme, hvordan en bestemt type fødevarer påvirker glucoseniveauer i blodet.

Hver type mad har sin egen glykæmisk indeks, der er i forhold til ren sukker. Ren sukker har en glykæmisk indeks på 100. Det betyder, at ren sukker hurtigt nedbrydes til glucose. Denne glukose sendes til cellerne i hele det menneskelige legeme til produktion af energi, eller det er gemt i de muskler, der kan senere bruges, hvis nødvendigt. Den glukose efter indtagelse af ren sukker kan også få gemt i fedtcellerne i hele det menneskelige legeme.

Fødevarer, der indeholder glucose, fructose og saccharose som er alle former for kulhydrater er klassificeret som højt glykæmisk indeks fødevarer, moderat-glykæmiske indeks fødevarer eller lavt glykæmisk indeks fødevarer.

Glykæmisk indeks af visse typer fødevarer varierer fra 0 til 100.

• Fødevarer med et højt glykæmisk indeks, er dem med et højere nummer end 70 til 100.
• Fødevarer med et medium glykæmisk indeks, er dem mellem 50 og 70.
• Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks er alle de typer af fødevarer under 50.

Begrænsninger i GI-værdier

Glykæmisk indeks har sine egne begrænsninger. Glykæmisk indeksværdier donrsquo-t refleks mængden af ​​en bestemt fødevare, at en person vil forbruge. Vandmelon, for eksempel, hører til høj-glykæmiske fødevarer med et glykæmisk indeks på 80. Men vandmelon har kun et par fordøjelige kulhydrater og en person har brug for at forbruge en masse vandmelon for at forbruge de standard test niveauer af 50 gram fordøjeligt kulhydrater.

Forskere har også udviklet et glykæmisk belastning, som markerer ændringer af glukose i blodet, når du spiser en bestemt type mad. Vandmelon har en glykæmisk belastning indeks på 5 som klassificerer vandmelon som en meget sund mad.

• Fødevarer, der er højt indhold af glykæmisk belastning, er dem med en glykæmisk belastning mere end 20.
• Fødevarer, der er med en medium glykæmisk belastning er dem med et glykæmisk belastning mellem 11 og 19.
• Fødevarer, som har et lavt glykæmisk belastning er alle dem med en glykæmisk belastning mindre end 10.

Foods / Mad Grupper at spise

En lav-glykæmisk kost består af komplekse kulhydrater i stedet for simple kulhydrater. Komplekse kulhydrater er alle de kulhydrater med lange kæder af simple sukkerarter, såsom havregryn, hvedekim, bælgfrugter, grøntsager, bønner osv Simple kulhydrater er alle de fødevarer, der indeholder en eller to simple sukkerarter, såsom slik, sodavand, marmelade, desserter, tabel sukker, forarbejdede kerner mv

Top 9 fødevarer og fødevaregrupper anbefales:

• Nødder og frø - såsom mandler, valnødder, chiafrø, græskarkerner, og hørfrø. De er alle meget sund og med en glykæmisk belastning fra 1 til 17 per portion.
• Bønner og bælgfrugter - De kan indtages til at hjælpe med fordøjelsen. Både bønner og bælgfrugter har et glykæmisk belastning fra 2 til 13 per portion.
• Nonstarchy grøntsager - Såsom løg, peberfrugter, salat, broccoli, spinat, bladgrøntsager, grønne bønner, artiskokker, osv Grøntsager har et meget lavt glykæmisk indeks, og de betragtes som meget sunde fødevarer. Det glykæmiske belastning af grøntsager varierer fra 1 til 7 per portion
• fuldkorn - Såsom brune ris, müsli, vilde ris, hele hvede pasta osv glykæmiske belastning af fuldkorn i området fra 10 til 17 servering.
• Yoghurt og mejeriprodukter - Såsom yoghurt, traditionelt lavet ost eller rå sødmælk. Det glykæmiske belastning af yoghurt og mejeriprodukter spænder fra 1 til 5 per portion.
• sure fødevarer - Såsom citronsaft, æble cider eddike, gæret yoghurt med korn, eddike forbindinger på salater, osv Sure fødevarer hjælpe lavere glykæmisk indeks af visse fødevarer.
• Sunde fedtstoffer - Såsom ekstra jomfru olivenolie, kokosolie, nødder, avocado, frø osv Alle de sunde fødevarer har 0 glykæmisk indeks og glykæmisk belastning som de donrsquo-t indeholder kulhydrater.
• Frisk frugt - Såsom jordbær, blåbær, kirsebær, æbler, osv Frugt er sunde fødevarer og deres glykæmisk belastning ligger mellem 4 og 14 per portion.
• Kvalitet protein fødevarer - Såsom græsgang rejst fjerkræ, rå mejeriprodukter, oksekød eller lam fodret med græs, laks osv Animalske proteiner er fødevarer med 0 glykæmisk indeks og glykæmisk belastning som de ikke indeholder kulhydrater overhovedet eller meget lidt kulhydrater.

Godt at vide

Når det kommer til en lav-glykæmisk kost, vil flere faktorer påvirker det glykæmiske indeks samt det glykæmiske belastning af visse fødevarer. Pasta og ris, når kogt i en længere periode, kan have en højere glykæmisk indeks. Modne frugter og grøntsager har et højere glykæmisk indeks så godt.

Men det er også godt at vide, at ikke alle fødevarer eller fødevarer grupper, der har et lavt glykæmisk indeks er sunde fødevarer. For eksempel, is eller chokolade barer er lavt på glykæmisk indeks, men de indeholder fedtstoffer, som er blandet med sukker.

Foods / Mad Grupper skal undgås

Fødevarer, der er højt glykæmisk indeks er ikke sunde fødevarer, og de bør undgås, når der sigtes efter en lav-glykæmisk kost. Fødevarer og fødevareingredienser grupper, der bør undgås, er:

• Sodavand og flasker saft, der er sødet
• Tørrede frugter som datoer, harpiks, osv Men det er godt at vide, at tørrede frugter, når de indtages i små mængder, er tilladt og endda betragtes som sundt.
• Honning, bord sukker - rå honning er sikkert og sundt når de indtages i små mængder.
• Raffineret korn og mel, såsom cookies, kager, forarbejdede morgenmadsprodukter osv
• Stivelsesholdige rodfrugter såsom kartofler
• fastfood
• stegte fødevarer
• For meget koffein og alkohol

Del på sociale netværk: