Top 11 superfoods, der kan redde dit liv

Nogle fødevarer er pakket med enorme mængder af næringsstoffer i forhold til deres kalorieindhold.

De kan også indeholde nogle unikke biologisk aktiv forbindelse med kraftige sundhedsmæssige fordele.

Disse 12 superfoods er blandt de sundeste fødevarer på planeten.

1. æggeblommer

Nogle mennesker anbefaler, at du droppe æggeblommer grund af kolesterol i dem, men det er absolut nonsens.

Den æggeblomme er, hvor alle de næringsstoffer bor. Den hvide del af ægget indeholder hovedsagelig protein.

Derfor nødlanding på vand blommen er bare om den dummeste ting du kan gøre.

Kolesterol i kosten påvirker ikke kolesterol i blodet og undersøgelser viser, at forbruget af æg har absolut ingen tilknytning til nogen sygdom. Det er en gammel myte, der nægter at dø (1, 2, 3).

Der er meget få fødevarer selv tæt på så nærende som æg. Et æg indeholder alle de næringsstoffer, der er nødvendige for at vokse en hel Baby kylling.

Æg er rige på:

• Protein - et stort æg indeholder 6 gram protein af høj kvalitet, med alle de essentielle aminosyrer.
• Lutein og Zeaxanthin - disse antioxidanter er stærke beskyttere mod øjensygdomme (4, 5).
• Vitamin A, B2, B5, B12 og jern, fosfor, selen og andre (6).
• Cholin - Æg er blandt de bedste kilder i kosten af ​​cholin, hvilket er meget vigtigt for hjernens sundhed (7).

Æg også scorer højt på mæthed indekset, som er et mål for, hvor der opfylder fødevarer er. Undersøgelser viser, at spise æg til morgenmad kan hjælpe dig med at tabe betydelige mængder af vægt i forhold til en morgenmad med bagels (8).

Æg, der enten græsser eller omega-3 beriget er de bedste valg.

Bundlinie: Æg er blandt de mest nærende og opfylder fødevarer på planeten. Den blommen indeholder næsten alle de næringsstoffer, den hvide er for det meste protein.

2. Hvidløg

Hvidløg gør mere end smage godt og give dig et behageligt åndedrag før en hot date.

Det er også meget nærende og indeholder flere bioaktive forbindelser.

Mange undersøgelser på mennesker har undersøgt virkningerne af hvidløg på hjerte-kar-sundhed:

• Hvidløg har vist sig at sænke blodets triglycerider og kolesterol (9, 10).
• Det kan også reducere trombocytaggregation, som teoretisk kunne sænke risikoen for slagtilfælde (11, 12).
• Én undersøgelse viser også, at hvidløg ekstrakt kan signifikant lavere blodtryk (13).

Hvidløg kan også dræbe mikrober som bakterier og svampe (14, 15).

En af de aktive forbindelser, allicin, har også vist sig at dræbe super-bakterie MRSA, som bliver en stadig større trussel for den menneskelige race på grund af resistens over for antibiotika (16).

Du kan få hvidløg ekstrakt fra kosttilskud, eller blot tilføje hvidløg til dine fødevarer. Frisk hvidløg er bedst, grøft pulveret.

Bundlinie: Hvidløg er en meget velsmagende urt, der er blevet undersøgt grundigt for sine sundhedsmæssige fordele. Flere undersøgelser viser, at hvidløg kan forbedre hjerte sundhed.

3. Lever

Mennesker har spist andre dyr for hundreder af tusinder (hvis ikke millioner) af år. Af denne grund har vi været genetisk tilpasset til at spise sådanne fødevarer i hele evolutionen.

Men vores jæger-samler forfædre ikke bare spise musklerne i dyrene, som de fleste af os gør.

Nej, de spiste organerne også. Hjerne, nyrer, hjerte, knoglemarv, lever og endda testikler.

Organer er faktisk de mest nærende dele af dyret og de mest nærende af dem alle er leveren.

Leveren er et bemærkelsesværdigt organ, der har hundredvis af funktioner. Det koncentrerer også mange vigtige næringsstoffer som jern, B12 og nogle andre. Lever er så nærende, at nogle mennesker har kaldt det naturens multivitamin.

En 100 gram (3,5 oz) portion af okselever indeholder (16):

• 6.3 gange RDA for vitamin A.
• 2 gange RDA for riboflavin (B2).
• 12 gange RDA for vitamin B12.
• 7 gange den RDA for kobber.
• Den indeholder også enorme mængder af andre næringsstoffer som Folat, B3, B5, B6 og andre.

Hvis du ønsker at spise som en rigtigt jæger-samler, så skal du spise nogle indmad. Blot ét måltid om ugen med leveren vil dramatisk øge din gennemsnitlige indtag af mange vigtige næringsstoffer.

Bundlinie: Mennesker er indrettet til at spise masser af dyr, og som omfatter indmad som lever. Spise lever en gang om ugen vil dramatisk øge dit indtag af vigtige næringsstoffer

4. Kale

Kale er velsagtens blandt de mest nærende grøntsager du kan spise, kalorie for kalorie.

En 100 gram servering af Kale indeholder kun 50 kalorier og 10 gram kulhydrater (2 af dem er fiber).

Den indeholder 10 gange RDA vitamin K1, 2 gange RDA for vitamin C og 3 gange RDA for vitamin A (fra beta-caroten).

Det er også rig på calcium og kalium (17).

Grønkål indeholder bioaktive stoffer Sulforophane og indol-3-carbinol (også i Broccoli og andre greens), som har vist sig at hjælpe med at bekæmpe kræft i reagensglas og forsøgsdyr (18, 19).

Kale kan være endnu bedre for dig end spinat, fordi Spinat indeholder Oxalater, som kan binde nogle mineraler som calcium i tarmen og forhindrer dem i at blive absorberet (20).

Bundlinie: Kale er blandt de mest nærende grøntsager du kan spise, som indeholder en utrolig mængde af næringsstoffer i forhold til sin brændværdi.

5. Coconut Oil

Kokosolie er den bedste madolie du kan bruge.

Den består næsten udelukkende af mættede fedtstoffer, hvilket gør det meget modstandsdygtig over for høj varme.

De fleste af fedtsyrerne i den er af medium længde, såkaldte mediumkædede triglycerider (MCT).

Den mest rigelige fedtsyre i kokosolie er den 12-carbon Laurinsyre.

mellemkædede triglycerider er de perfekte fedtstoffer for vægttab, fordi de kan øge mæthed og øge stofskiftet sammenlignet med andre fedtstoffer (21, 22, 23).

Derudover er laurinsyre vist sig at have antimikrobielle egenskaber og er en effektiv dræber af patogener såsom bakterier, vira og svampe (24).

Kokosolie fører også til forbedringer i kardielle risikofaktorer som kolesterol og triglycerider (25, 26).

Bundlinie: Kokosolie er det bedste valg til madlavning ved høje heats. Det har også kraftfulde sundhedsmæssige fordele og kan hjælpe dig med at tabe i forhold til andre fedtstoffer.

6. søde kartofler

Jeg kan ikke altid spise stivelse, men når jeg gør ... min favorit er uden tvivl den søde kartoffel.

Søde kartofler er meget nærende og rig på nogle centrale næringsstoffer som vitamin A, vitamin C og Kalium.

De er også relativt rige på fibre, en 100 g portion levere omkring 3 gram.

Hvis du ønsker at spise kulhydrater, så bør du helt sikkert holde sig til sundere dem som søde kartofler.

Bundlinie: Søde kartofler er uden tvivl blandt de sundeste stivelsesholdige fødevarer rundt.

7. Blåbær

Blåbær er utrolig velsmagende og temmelig næringsrige forhold til deres brændværdi.

Hvor blåbær virkelig skinne er i deres indhold af antioxidanter. Den ORAC, et mål for den antioxidant værdi af fødevarer, placerer blåbær tæt på toppen.

Et studie i overvægtige mænd og kvinder med metabolisk syndrom viste, at blåbær sænket signifikant blodtryk og markører for oxideret LDL-kolesterol (27).

En anden undersøgelse i ældre voksne viste, at blåbær kan forbedre hukommelsen (28).

Så er der masser af undersøgelser i forsøgsdyr og reagensglas viser, at forbindelser i blåbær kan hjælpe med at forhindre kræft. (29, 30)

De er også relativt lav i kulhydrater, hvilket gør dem til det perfekte frugt til folk på low-carb diæter (Blåbær + flødeskum = fantastisk).

Bundlinie: Blåbær er meget rig på antioxidanter og har en relativt lav Carb indhold, som gør dem perfekte til folk på carb diæter.

8. Tang

Jod er et næringsstof, der er meget ofte mangler i moderne kost (31).

Dette næringsstof er afgørende for skjoldbruskkirtlen sundhed og skjoldbruskkirtlen er meget vigtigt for sundheden for resten af ​​kroppen.

En mangel på jod kan føre til hypothyroidisme, træthed, mental retardering og mange sygdomme.

Desværre er de fleste af de fødevarer, vi spiser i dag, er relativt lav i jod. Imidlertid er en masse jod koncentreret i havet og fisk og skaldyr er fremragende kilder til dette næringsstof.

En god måde at sikre, at du ikke mangler jod, er at spise nogle tang en gang eller to gange om ugen. Det er faktisk meget velsmagende. Som et alternativ, kan du supplere med Kelp tabletter, som er relativt billige og leverer al den jod du behøver.

Bundlinie: Tang er en glimrende kilde til jod, et næringsstof, der mangler i den moderne kost og er utrolig vigtigt for skjoldbruskkirtlen sundhed.

9. Laks

Laks er en af ​​de ”fede” fisk - hvilket betyder, at det indeholder en stor andel af kalorier som fedt.

Disse fedtstoffer er primært Omega-3 fedtsyrer, som de fleste mennesker ikke få nok af.

Spiser fed fisk som laks 1-2 gange om ugen stort set opfylder kroppens behov for omega-3 fedtstoffer.

Derudover laks er meget rig på høj kvalitet proteiner og mange næringsstoffer. Disse omfatter Kalium, selen, vitamin B1, B3, B6 og B12.

Spise fed fisk regelmæssigt er forbundet med en lavere risiko for demens og kardiovaskulær sygdom (32, 33).

Jeg personligt finder laks (og andre fisk) for at være utroligt tilfredsstillende. Jeg føler proppet selvom jeg kun har spist halvt så mange kalorier som jeg ville have i en regelmæssig måltid.

Hvis du kan få det, vilde laks er bedst. Ellers opdrættede laks er et billigere alternativ, men stadig meget sundt.

Bundlinie: Laks er meget rig på omega-3 fedtsyrer og næringsstoffer. Det er en god idé at spise fed fisk en eller to gange om ugen.

10. Torsk fiskelevertran

Den nemmeste måde at tilføje Omega-3 fedtsyrer til din kost er at supplere med fiskeolie.

Den bedste fiskeolie er torsk fisk lever olie.

En spiseskefuld af den indeholder i alt 2,6g Omega-3-fedtsyrer, hvilket er mere end den anbefalede daglige indtagelse (34).

Det er også den kun god kilde af D3-vitamin i kosten.

En spiseskefuld faktisk leverer 1350 IE, hvilket er mere end det dobbelte af ADT. Dette kan være nok til at forhindre mangelsymptomer for de fleste mennesker.

Mange mennesker i de vestlige lande, især dem, der bor i de nordlige klimaer, er mangelfuld i denne vitamin. En mangel i D3 kan have forskellige konsekvenser, herunder en forhøjet risiko for kræft og diabetes (35, 36).

Torsk fiskelevertran er også meget rig på vitamin A, en spiseskefuld tilførsel 13500 IU eller næsten tredobbelt RDA.

Hvis du ikke spiser meget Omega-3 fra animalske fødevarer, derefter overveje at supplere med en spiseskefuld torsk fisk lever olie hver dag.

Bundlinie: Torsk fiskelevertran er en af ​​de bedste kilder til Omega-3-fedtsyrer, vitamin D3 og vitamin A.

11. Grass-fodres oksekød

Trods have blevet dæmoniseret i fortiden, kød er faktisk meget sundt.

Mennesker har spist kød i hele evolution ... og vi er bogstaveligt talt fremstillet af kød.

På trods af den frygt mongering viser undersøgelser, at uforarbejdede rødt kød IKKE øge risikoen for sygdom (37).

Kød er blandt de bedste kilder til protein, den er rig på sunde fedtsyrer og masser af vitaminer og mineraler. Det er også en god kilde til kreatin, carnosin og carnitin samt andre unikke næringsstoffer, som du ikke kan få fra planter.

Hvis du kan, det er langt det bedste at spise kød fra dyr, der er blevet naturligt fodret, såsom græs-fodret oksekød.

I forhold til korn fodres, græs-fodret oksekød indeholder flere Omega-3 fedtsyrer, mere CLA, flere antioxidanter, flere vitaminer og mineraler (38, 39).

Hvis du ikke kan købe græs-fodret en eller anden grund, at spise korn-fodret med kød er stadig et sundt alternativ.