Hvor meget protein i et æg?

De fleste mennesker ved, at æggene er meget sundt. Ikke kun det - de er også en stor kilde til høj kvalitet protein.

At få nok protein er meget vigtigt for opbygningen af ​​knogler og muskler, samt at opretholde en god generelle sundhed.

Men hvor meget protein du kan forvente at få fra æg?

Hvor meget protein kan man Egg indeholde?

Den gennemsnitlige æg indeholder ca 6-7 gram protein.

Men proteinindholdet afhænge af størrelsen af ​​ægget. Her er, hvor meget protein forskellige størrelser af æg indeholder (1):

• Lille æg (38 g): 4,9 gram protein
• Medium æg (44 g): 5,7 gram protein
• Stort æg (50 g): 6,5 gram protein
• Ekstra-stort æg (56 g): 7,3 gram protein
• Jumbo æg (63 g): 8,2 gram protein

For at sætte disse tal i perspektiv, den gennemsnitlige stillesiddende mand har brug for omkring 56 gram protein per dag, og den gennemsnitlige stillesiddende kvinde har brug for cirka 46 gram.

Resumé: En mellemstor æg indeholder ca 6-7 gram protein.

Proteinindholdet i blommen og hvid

Lad os nu se på indholdet af forskellige dele af æg protein.

Folk tror ofte, at protein kun findes i æggehvider, da de består af lidt andet end proteiner (2).

De æggeblommer er kendt for at være der, hvor næsten alle de næringsstoffer og fedt er fundet.

Men udover disse næringsstoffer, blommen indeholder også op til ca. halvdelen af ​​indholdet af ægget (3) protein.

I et stort æg, der indeholder omkring 7 gram protein, vil 3 g komme fra blommen og 4 g fra den hvide.

Derfor spiser hele æg - ikke bare den hvide - er den måde at få den mest protein og næringsstoffer.

Resumé: Både æggeblommer og æggehvider indeholder protein, selv om de hvide indeholder lidt mere.

Er Madlavning påvirke kvaliteten af ​​protein?

Den høje kvalitet protein rigelige i æg indeholder alle ni essentielle aminosyrer i de rigtige forhold.

Men hvor meget af dette protein kroppen kan faktisk bruger synes, at afhænge af, hvordan de er forberedt.

Spise æg rå synes at give den mindste mængde af protein.

En undersøgelse så på, hvor meget protein blev absorberet fra kogt versus rå æg. Det konstateret, at deltagerne absorberede 90% af proteinet fra kogte æg, sammenlignet med kun 50% af proteinet fra rå æg (4).

En anden undersøgelse, raske personer med et måltid, der indeholdt enten kogt eller rå æg protein. Det konstateret, at 94% af den kogte æggeprotein blev absorberet, sammenlignet med kun 74% af det rå æg protein (5).

Det betyder, at madlavning æg hjælper proteinet bliver mere fordøjeligt og lettere tilgængelig for kroppen.

Desuden spise rå æg indebærer en risiko for bakteriel kontaminering og madforgiftning (6, 7).

Resumé: Din krop kan absorbere protein fra kogte æg bedre end proteinet fra rå æg.

Andre sundhedsmæssige fordele af Æg

Æg er blandt de sundeste og mest nærende fødevarer, du kan spise.

De er relativt lav i kalorier, med en stor hårdkogte æg, der kun indeholder ca. 77 kalorier (1).

Trods lav i kalorier, de er en balanceret kilde til næsten alle næringsstoffer du har brug for. En sådan næringsstof er cholin, som mange mennesker mangler i deres kost (8).

Cholin er vigtigt for mange processer i kroppen. Faktisk kan en mangel på det påvirke hjernen og hjertet sundhed, og er blevet forbundet med en øget risiko for neuralrørsdefekter under graviditet (9).

Bortset fra deres næringsindhold, æg er også blevet forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, herunder fordele i forbindelse med vægttab og vægt vedligeholdelse.

Æg har vist sig at fremme en følelse af oppustethed, som kan hjælpe med at forhindre dig i at spise for meget på et tidspunkt (10, 11).

Denne effekt er især mærkbar, når folk spiser æg til morgenmad.

Spise æg til morgenmad har vist sig at få folk til at spise betydeligt mindre for de næste 24 timer end andre typer af morgenmad, uden aktivt begrænser kalorier (11, 12).

I en undersøgelse, mænd, der spiste æg til morgenmad spiste op til 470 færre kalorier på frokost og middag buffeter, end når de spiste korn eller croissant-baserede morgenmad (12).

Ud over alt dette, æg er billige og meget let at tilberede.

Resumé: Æg er meget nærende og vægttab venlige. Spise æg til morgenmad kan medvirke til at reducere antallet af kalorier du indtager for de næste 24 timer.

Bundlinjen

En mellemstor æg indeholder ca 6-7 gram protein.

For at aktivere din krop til at bruge så meget af det som muligt, anbefales det at spise æg kogt snarere end rå.

Bortset fra deres imponerende proteinindhold, æg er lav i kalorier, høj i næringsstoffer og især vægttab venlige.