Fisk med herbed brødkrummer

ingredienser

Gør 4 portioner

2 skiver hvidt brød eller en engelsk muffin, split
2 spsk hakket frisk persille
1 tsk frisk timian blade
4 helleflynder fileter
eller andre flaky hvide fisk såsom torsk eller sværdfisk (4-6 oz hver)
Salt og sort peber efter smag
2 spsk smør, blødgjort

Hvordan at gøre det

Trin 1

Forvarm ovnen til 450 ° F. Placer brød, persille og timian i en foodprocessor og puls indtil du har små, men ikke superfine rasp. Du ønsker en smule tekstur her.

Trin 2

Læg fisken på en bageplade og årstid hele med salt og peber. Smør toppen med et tyndt lag af blødt smør, og tryk derefter på herbed rasp ind i smør, så de overholder fiskene. Bages i ca 20 minutter, indtil fisken er kogt igennem og flager med et let tryk fra din finger.