Tyrkiet farsbrød med krydret tomat chutney

ingredienser

gør 8

tomatchutney
1/2 spsk olivenolie
1 medium løg, skåret
2 fed hvidløg, hakket
3 store tomater, seedet og hakkede
1/2 kop ristede rød peber
3/4 kop ketchup
1/4 kop Worcestershire sauce
Knivspids af rød peber flager
Salt og sort peber efter smag

FARSBRØD
1 spsk olivenolie
1 medium løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
2 tsk salt
1 tsk peber
1/2 tsk tørret rosmarin
3 lb jorden kalkun
1 kop brødkrummer
2 æg, let pisket

hvordan man kan gøre det

trin 1

For chutney, varme olien i en mellemstor gryde over medium-høj varme. Kog løg og hvidløg indtil gennemskinnelige, tilsæt derefter tomater og peberfrugter og kog i et par minutter mere, indtil tomaterne er bløde og saftige. Tilsæt ketchup, Worcestershire, og peber flager og lad det simre i 10 til 15 minutter. Krydr med salt og peber.

trin 2

Forvarm ovnen til 350 ° F.

trin 3

Til farsbrød, varme olien i et medium stegepande eller sauterpande over medium varme. Svits løg og hvidløg indtil kogt igennem, men ikke brune. Overførsel til en skål og bland forsigtigt i 1 kop chutney plus de øvrige ingredienser. (Don`t overmix, medmindre du gerne hårde kød brød.)

trin 4

Dump meat loaf ud i et ovnfast fad og løst form i en log. Dæk med halvdelen af ​​den resterende chutney.

trin 5

Bage meat loaf for 60 til 90 minutter, indtil en instant-read termometer indsat i midten læser 160 ° F. Server kødet brød med den resterende tomat chutney.