Kylling cordon bleu med honning sennep

Det `fransk i navnet, men det føles amerikanske, helt ned til sin smeltede ost kerne. Normalt er denne kylling proppet, paneret, derefter dybstegte til underkastelse. Men vores test viste, at en høj varme ovn giver alle stykket, vi ønsker, uden at alle de kalorier, vi don `t. Hvis honning sennep føles lidt ligesom Forgyldning lilje, det er, men ved 350 kalorier for hele skålen, hvorfor ikke?

ingredienser

gør 4

4 udbenet, skind kyllingebryster (ca. 6 ounce hver), bankede til ensartet 1/4" tykkelse
Salt og sort peber efter smag
8 tynde skiver deli skinke
4 skiver schweizisk ost 2 spsk mel
1 æg, slået
1 kop Panko rasp
Saft af 1/2 citron
2 spsk Dijonsennep
1 spsk honning
1/2 Tbsp olivenolie mayonnaise

hvordan man kan gøre det

trin 1

Forvarm ovnen til 450 ° F. Krydr kyllingen over det hele med salt og peber. Læg to skiver skinke og en skive ost på tværs hvert bryst, rul derefter i bredden, indtil du har et stramt, jellyroll-lignende pakke.

trin 2

Placer mel, æg, og rasp i separate lavvandede skåle. Arbejde med en sammenrullet bryst ad gangen, dyppe først i melet til let frakke, så i ægget og derefter straks i rasp. Brug dine fingre til at sørge for, at kyllingen er jævnt belagt med krummer.

trin 3

Arranger kylling på en bageplade og bages i 15 til 18 minutter, indtil kyllingen er fast at røre ved og kogt igennem og brødkrummer er brune og sprøde.

trin 4

Mens kyllingen bager, rør sammen citronsaft, sennep, honning, og mayo at foretage en jævn, ensartet sauce. Servér kylling med honning sennep drysset over toppen.