15 Lækre veggie noodle opskrifter til betydeligt skære kalorier

Frisk og lys, lav i kalorier og glutenfri, spise vegetabilske nudler i stedet for de traditionelle hvede pasta er en glimrende måde at få flere vitaminer og næringsstoffer i din kost, uden at ofre smag.

Og det er super nemt! Mens en almindelig gammel vegetabilsk skrællekniv kan gøre arbejdet med at skære grøntsager tyndt, kan denne metode være en smule tidskrævende. For hurtigere (og pænere) resultater, så prøv med en julienne skrællekniv. Og for store veggie noodle job, ville en spiralizer være din nye bedste ven i køkkenet.

De bedste noodle-making kandidater er grøntsager, der er fast og vil holde deres form efter kogning: gulerødder, rødbeder, majroer, squash, aubergine, søde kartofler, squash, pastinak, og broccoli stilke alle gøre for gode veggie noodle valg.

Her er vores foretrukne måder at bruge veggie nudler til at lave en sundere skål pasta:

1. Gulerod Nudler med thailandske Peanut Sauce

En rig veganer fest med en lille smule af stykket, er julienned gulerødder dampet sammen med løg, rød peber, bønnespirer og koriander, og toppet med en lækker rød karry peanut sauce og pan-stegt tofu. Det er en restaurant-stil måltid kan du nemt gøre derhjemme.

Få opskriften fra Endless måltid.

2. Spinat Parmesan Zucchini Nudler

Klar på bare 20 minutter, denne opskrift opfordrer til spiraliserede squash, hakket hvidløgsfed, spinat, parmesan ost, smør og lidt salt og peber. Pandestegt over medium-høj varme, kaste i ingredienserne til en hurtig og velsmagende middag.

Se hvordan det gøres på to Ærter Deres Pod.

3. Balsamic brændt beets med rosenkål og Hummus Dressing

Drysset med balsamisk eddike, hvidløg pulver, og olivenolie, sukkerroer nudler er ovnristet sammen halverede rosenkål. Kogte og klar i cirka 15 minutter, prikken over i`et er de rige og cremet hummus topping.

Få de fulde instruktioner fra Inspiralized.

4. Cajun Sweet Potato Nudler

En medley af rød peber, champignon, løg, hvidløg, squash, tomater, frisk koriander og kylling, tilsætning af sød kartoffel nudler krydret i Cajun varianter byder på en dejlig sød og krydret twist.

Opskrift via Bliv inspireret Everyday.

5. Turnip Pesto Pasta med Artiskok hjerter og Kale

En anden dead-simple tal på trods af sin komplekse udseende, denne majroe noodle skålen er pandestegt med grønkål og artiskokhjerter og vendt i en fløjlsagtig pesto sauce. For at afslutte, tjene med pinjekerner og frisk revet parmesan ost.

Fra Brændt Root.

6. butternut squash Nudler med Sage og brunet smør

En god måde at lette i veggie noodle livsstil, denne opskrift gælder for halv-og halvt tilgang: 8 kopper spiraliseret butternut squash og fire ounces linguine nudler, så du får din carb rettelse. Også inkluderet er hvide bønner til en spark af protein, og en muskatnød smør salvie sauce topping.

Få opskriften på søde ærter og safran.

7. Gule Squash nudler med tomat basilikum sauce

En let og sommerlig måltid, der er pakket med smag, er gul squash nudler simret med roma og blomme tomater, hvidløgsfed, friske basilikumblade, fennikel, dild og soltørrede tomater.

Se opskriften på sunde nibbles og Bits.

8. Broccoli Rabe og pølse Parsnip spiraliserede Pasta

Gifte sig med den søde nuttiness af pastinak nudler med krydret italiensk kylling pølse og let bitter broccoli rabe gør denne parabol en vidunderlig sortiment af fed varianter.

Få opskriften på Skinny Smag.

9. hvidløg Broccoli nudler med ristet pinjekerner

En fantastisk måde at bruge hele flok broccoli, blot fjerne og der er afsat florets og derefter spiralizer eller julienne stilken. Simre alle broccoli bits med hvidløg og citronsaft, indtil det er rart og bud, og slut af med ristede pinjekerner og romano ost.

Se hvordan det gøres på Inspiralized.

10. Aubergine Pasta

Aubergine er en af ​​de få grøntsager, som ikke bør spiraliserede - det er alt for sart og processen ender med at spilde en stor del af frugten. For de bedste resultater ved at bruge en mandolin eller julienne skrællekniv i stedet. Denne simple opskrift af hvidløg, rød peber flager, tomater, basilikum, parmesan ost, og rasp kan let sammenknebne og skræddersyet til din smag.

Opskrift via Alton Brown.

11. Rå Pasta Salat med Cremet Lemon og Herb Dressing

Brug spiraliserede zucchini som sin pasta komponent, denne kolde salat er en velsmagende side parabol til at komplimentere sommertiden barbeque. Tilføj nogle blandede grøntsager og et protein som tofu, quinoa, bønner, eller edamame, og kaste i en hjemmelavet dressing af basilikum, dild, og citron.

Få opskriften på Averie Cooks.

12. Noodle-Less Lasagne

Zucchini og aubergine i stedet for pasta i denne opskrift, skiver lange og tynde og lagdelt med pølse, ricotta, og mozzarella.

Se opskriften fra Eating Well.

13. Agurk Mint Nudler med ingefær Dressing

En kølig og forfriskende salat ideel til de varme sommerdage, er agurk nudler klædt i mint, grønne løg, frisk ingefær, og citronsaft, toppet med sesamfrø.

Opskrift fra Tales of et køkken.

14. Asparges salat med Sesame Chili Lime Dressing

Serveret koldt, stilke asparges i tynde skiver til bånd og kombineret med grønne løg revet kål, frisk mynte, og. Forbindingen - lavet med hvidløg, ingefær, limeskal og saft, chili pasta, honning, ris eddike, og sunde olier - tilbyder en sød, sur, og krydret spark.

Få opskriften på The First Mess.

15. Rå Rainbow Nudler

Den køkkenvask af veggie nudler, denne opskrift indeholder appelsin og rødbrune gulerødder, pastinak og søde æble shreddings, vendt i en dressing af æble cider eddike, ahornsirup, og olivenolie. Spis det alene eller som liflig strøelse til grillet kylling eller laks.

Få opskriften fra Craving noget sundt.