5 Imponerende fordele ved sojamælk

De sundhedsmæssige fordele ved sojamælk omfatte sænke risikoen for kolesterol, kræft, og fedme. Det hjælper med at forbedre hjerte-kar-sundhed og reducere risikoen for mange postmenopausale problemer. Indholdet af sojamælk protein gør det en gavnlig supplement for en plantebaseret kost.

Sojabønner er en bælgplante, hvorfra mange fødevarer er lavet til almindelig kost forbrug. Soja produkter er populære hos dem, der spiser en vegetarisk kost på grund af det høje indhold af soja protein. Sojamælk og andre sojaprodukter er traditionel dagligt syn i asiatiske køkken. Det kan også bruges til at lave tofu der er som en erstatning for ost. Anvendelse af sojamælk siges at være begyndt i Kina i A. D. 82. Det benyttes i vid udstrækning i andre asiatiske lande som Japan og Malaysia. I dag bruges over hele verden, og er let tilgængelig i forskellige varianter på tværs af mange lande.

Mange vælger sojamælk grund af sin alsidighed og evne til at blive brugt som en mælk erstatning i opskrifter. Det fås i chokolade og vanilje smag. Nogle drikker også saltet sojamælk i lande som Kina og Indien.

Sojaprodukter erstatte mange kød retter og når mælk ekstraheres fra sojabønne er en nærende erstatning for dem, der ikke forbruger mejeriprodukter. Med omkostningseffektivitet soja og stigende popularitet i kost rundt om i verden, er forskningsundersøgelser begyndt at se på de mange andre sundhedsmæssige fordele ved indtagelse af denne naturlige plante produkt.

Næringsværdi sojamælk

Ubefæstet soymilk original og vanille er en god kilde til energi, protein, sukker, kostfibre og fedt. Blandt mineraler det indeholder calcium, jern, magnesium, phosphor, kalium, natrium og zink. Forskellige vitaminer såsom folat, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, vitamin B-12, D-vitamin, E-vitamin og K-vitamin findes også i sojamælk. Den indeholder også mættet, monoumættede og polyumættede fedtsyrer. Alle disse næringsstoffer hjælpe med at opretholde et godt helbred.

Den ernæringsmæssige værdi af sojamælk kan variere med hensyn til, om det er befæstet. Selvom proteinindholdet i sojamælk er sammenlignelig med køer.¹ Andre næringsstoffer kan være af mindre indhold og berigelse af vitaminer og mineraler er en almindelig praksis i kommercielt producerede soymilk produkter.¹ Sojamælk, der er befæstet er tilstrækkeligt til som en nærende mælk erstatning for dem, der spiser en plantebaseret kost eller med mejeri allergi, da det indeholder calcium og andre vitaminer. Proteinindholdet og soja isoflavoner, der er i sojaprodukter er phyto næringsstoffer, der har mange forebyggende medicin fordele og er i sojamælk både befæstede og ikke-befæstet. Gennemgang af ernæringsmæssige etiket er nødvendig for at bestemme den ernæringsmæssige værdi af hver sojamælk produkt som mærker kan variere.

Sundhedsmæssige fordele af sojamælk

Hjerte-kar-sundhed:

Sojamælk indeholder protein, som er afgørende for menneskelig ernæring og vækst.¹ proteiner er lavet af aminosyrer, der er vist at have gavnlig virkning ved forebyggelse af forskellige lidelser. Aminosyren og isoflavoner indholdet af sojaprotein viser også potentiale i sænkning af LDL-kolesterol.¹ Andre undersøgelser har vist, at ældre mænd, der indtager sojaisoflavoner have fordelene ved reduktion i serum kolesterol niveauer.¹ Blandt type 2 diabetikere, er forbruget af sojamælk forbundet med bedre blodtryk. Så kan indtagelse af sojamælk være effektiv til at forbedre hjerte-kar-sundhed. Sojamælk indeholder mindre protein end mælk, men for dem, der er laktose intolerante, kan det være en god kilde til protein. Også mange undersøgelser tyder på, at sojaprotein er en pålidelig og omkostningseffektiv erstatning protein for dem, der er veganske eller som indtager en naturlig plante kost.¹

Postmenopausale symptomer:

Sojamælk giver lindring fra mange postmenopausale sundhedsspørgsmål. Undersøgelser tyder på, at soja isoflavoner kan hjælpe med at opretholde østrogenniveauet i menopausale kvinder. ² Da postmenopausale kvinder er kendt for at have et fald på østrogen, kan indtagelse af sojamælk hjælpe med at forhindre sygdomme, der kan opstå fra denne naturlige tab af hormonet.² Antioxidantvirkningerne sojaisoflavoner kan yderligere være en fordel i reduktion af visse kroniske sygdomme specielt det kardiovaskulære system hos postmenopausale kvinder.²

Osteoporose:

Sojamælk er gavnlig til tilvejebringelse af lindring af osteoporose i postmenopausal kvinde. Osteoporose er en risiko for kvinder i postmenopausale år.¹ Ofte kendt som knogleskørhed, tab af calcium bidrager risikoen for at udvikle denne sygdom.¹

Undersøgelser har vist, at et animalsk protein kost øger urinudskillelsen af ​​calcium og en soja baseret protein kost ikke.¹ Da mere og mere sojamælk også er beriget med calcium, kunne man sige, at sojamælk både hjælper fastholde og også give tillæg, når berigede produkter forbruges.¹Naturlige hormonerstatningsterapi med sojaisoflavoner kan forbedre retention af knoglemasse og massefyldereducerende risiko for fraktur, for hvilke postmenopausale kvinder ellers ville være i risiko for på grund af østrogen tab.²

Anti-kræftfremkaldende egenskaber:

Forbrug af sojamælk er gavnlig til at reducere risikoen for prostatacancer. Resultater af forskningsundersøgelse tyder på, at mænd med højt forbrug af sojamælk er i lavere risiko for prostatakræft.

Brystkræft er almindelig blandt kvinder, niveauer af østrogen er forbundet med denne form for kræft. Især,

postmenopausale kvinder har større risiko for brystkræft og ofte forbruge sojaprodukter såsom sojamælk til andre sundhedsmæssige fordele af østrogen udskiftning. Forskning undersøgelse antyder, at indtagelse af sojamælk kan reducere serum østrogen niveauer og reducere risikoen for brystkræft.

Antioxidant egenskaber:

Antioxidantvirkningerne sojaisoflavoner kan være gavnligt for reduktionen af ​​visse kroniske sygdomme. Stivne sojamælk eller tofu har antioxidant og leverbeskyttende egenskaber, som hjælper med at reducere oxidativ stress og beskadigelse. Undersøgelse antyder, at det kan være fordelagtigt at forebygge skader leveren forårsaget af oxidativ stress. Resultaterne af en undersøgelse tyder på, at de antioxidante egenskaber af sojamælk yderligere kan hjælpe med at øge antioxidant kapacitet og reducere menopausale symptomer hos postmenopausale kvinder.

Fedme og Kolesterol Sænkning:

Metabolisk fedme, som forekommer oftest hos mænd såvel som kvinder efter overgangsalderen kan påvirkes gunstigt af forbruget af soja isoflavoner.² De hormonaleffects af soja isoflavoner arbejde at inhibere adipogenese resulterer i reduceret udvidelse af fedtvæv.² Siden adipogenese effekt af sojaisoflavoner er afhængig af mange komplicerede faktorer resultater kan variere. ² Men dem, der forbruger sojaisoflavoner, sådan er indeholdt i sojamælk, kan ikke kun nyde godt af den adipogeniske virkning, men også LDL-kolesterol sænkende effekt kan arbejde synergistisk i forebyggelse og behandling af visse hjertesygdomme.² Bortset fra dette, sojamælk hjælper med at reducere taljemål blandt overvægtige og overvægtige personer.

Resumé:

Konklusionen er, at indholdet af sojamælk har mange phyto næringsstoffer, der har forebyggende fordel mod mange forskellige kroniske sygdomme. ² Disse phyto næringsstoffer har vist sig at gavnligt for helbredet, især for den aldrende befolkning. ^1,2 Proteinindholdet kan være tilstrækkeligt, når det tages i betydelige mængder til dem, der vælger en plantebaseret kost.² Sojamælk er nu ofte beriget med vitaminer og mineraler, såsom calcium. Dette er vigtigt for dem, der ønsker maksimal forebyggende fordel, da calcium hjælper optagelsen af ​​sojamælk samt giver ernæringstilskud.² Selvom sojaisoflavoner indeholdt i sojamælk har vist en lang række fordele for alle befolkningsgrupper.^1,2 Men på grund af de naturlige phyto østrogener, menopausale kvinder synes at høste mest, når forbrugende sojamælk som en del af deres daglige kost.² Sojaisoflavoner arbejde synergistisk som en forebyggende for kardiovaskulær risiko med sine fordele ved nedsættelse af LDL-kolesterol, som vasodilative forbedring kardiovaskulær blodgennemstrømning, og som et adipogenese at inhibere fedme.^1,2 Forskning viser, at selv om soja er over alle gavnlig, kan resultaterne variere baseret på kvalitet og ernæringsmæssig berigelse af sojamælken produkt, mængden af ​​eget forbrug og fysiologisk absorption af de gavnlige soja isoflavoner.¹ Støttende forskning viser resultater, sojamælk kan være en gavnlig tilføjelse til kost af enhver person og især dem, der vælger en plantebaseret kost.^1,2

Referencer

¹Singh P, Kumar R, Sabapathy SN, Bawa AS. Funktionelle og Spiselige anvendelser sojaprotein produkter. Omfattende Anmeldelser i Fødevarevidenskab og Fødevaresikkerhed. 2008-7: 14-28. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1541-4337.2007.00025.x/abstract
²Miadoková E. isoflavonoider - et overblik over deres biologiske aktiviteter og potentielle sundhedsmæssige fordele. Tværfaglig toksikologi. 2009-2: 211-218.
3. https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/issues/191656/
4. https://soyinfocenter.com/HSS/soymilk1.php
5. USDA
6. https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23498346
7. https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22074801
8. https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20854699
9. https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10189040
10. https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11303585
11. https://researchgate.net/publication/221935118_The_effect_of_soymilk_on_alkaline_phosphatase_total_antioxidant_levels_and_vasomotor_symptoms_in_menopause_women
12. https://hindawi.com/journals/btri/2013/230142/