Grillede grønne: must-prøve sommer salat trend

Gennem årene har vi kommer op med et væld af måder at opfylde mors anbringende at spise vores grøntsager. Vi har stegt, stegt, bagt, og kogt dem i et forsøg på at få vores daglige servering af grøntsager uden at miste smag. Problemet? Mange af vores madlavning metoder sabotere den ernæringsmæssige værdi af vores grøntsager. Tag greens, for eksempel. Nogle af dem pakke flest næringsstoffer per kvadratfod af alle andre grøntsager, men når udarbejdet i varmt vand, greens miste væsentlige vandopløselige vitaminer som vitamin C og vitamin B. Derudover greens gerne opsuge hvad det er kogt i eller med -lignende olie. Desværre, olie- og vandfri taktik som ristning, dampende, og betjener dem rå ikke altid giver smagen nogle mennesker tørster.

Cue det nye sommer cookout trend, der er løse alles smag-næringsstoffer dilemma: grillet greens. Grilling greens ikke blot giver dig at tilrøget, tilfredsstillende smag, det også bevarer dem vandopløselige vitaminer og afløb fedt (hvis tilsat), da det drypper ned i grillen. Salater featuring grillede greens-lignende grønkål og bok choy-er dukket op på menuerne i hele nationen. Men med bare en grill og nogle greens, kan du komme ind på handlingen, også.

Denne grill sæson, Grib nogle og nogle venner og prøve denne nye salat trend for dig selv. Disse to opskrifter vil hjælpe dig med at komme i gang!

Serverer: 4
Ernæring: 287 kalorier, 22,8 g fedt (3,0 g mættet fedt), 76 mg natrium, 21,3 g kulhydrater, 2,7 g fiber, 10,7 g sukker, 3,5 g protein (beregnet med dressing)

Er der noget bedre end en saftig sommer fersken? Nu er der. Denne salat kombinerer din favorit sommer frugt med grillet grønkål at give dig den enestående blanding af søde og krydrede. Citron-dijon vinaigrette er prikken over i`et for en flavorful, nærende sommer salat.

Få opskriften fra Det sunde Maven.

Serverer: 4
Ernæring: 177 kalorier, 17,2 g fedt (3,2 g mættet fedt), 60 mg natrium, 2,8 g kulhydrater, 1,3 g fiber, 0,9 g sukker, 1,9 g protein (beregnet med dressing)

Tag et skridt tilbage fra din stir-fry rutine og skifte over til grillede asiatiske greens til en bølge af smag og næringsstoffer. Denne salat funktioner grillet bok choy, ristede sesamfrø, og en tangy asiatisk dressing til at varme op (bogstaveligt talt!) Dine greens.

Få opskriften fra Aggie køkken.

MERE FRA spise dette IKKE, AT

20 Vægttab Tricks Du har ikke prøvet

30 Fødevarer, der smelter kærlighed håndtag

40 dårlige vaner, der fører til en Fat Belly