Skær ris er kalorier i halvdel med denne madlavning trick

Den bedste del er, du don `t har brug for en fancy laboratorium eller en ph.d. for at gøre slanket fad. Her `s hvordan at piske det op: Tilføj en teskefuld kokosolie og en halv kop af ikke-berigede hvide ris til en gryde med kogende vand. Kog det i ca. 40 minutter, holde det i køleskabet i 12 timer og nyde ris enten koldt eller genopvarmet.

Hvordan sådan en simpel madlavning hack-der tilføjer fedt, ikke mindre-slash kalorier? Når ris begynder at køle, dets glucosemolekyler danner tætte bindinger kaldet resistent stivelse. Denne type stivelse, som navnet antyder, er resistent over for fordøjelse, hvilket betyder, at kroppen ikke er i stand til at absorbere så mange kalorier eller så meget af glucose (et næringsstof `s oplagres som fedt hvis det` ikke brændt ud) fra hvert molekyle. Mens du kan være tilbageholdende med at tilføje den ofte bagvasket olie til din gryde, er det faktisk spiller en integrerende rolle i processen. Da ris kokke, fedtmolekyler finder vej ind i ris og fungere som en ekstra fordøjelse barriere, forskerne forklarede på American Chemical Society`s landsmøde tidligere på ugen. Stadig tøvende? Overveje dette: Kokosolie indeholder mellemlange kæder fedtsyrer, så det `faktisk mindre tilbøjelige til at blive lagret som flab end andre fedtstoffer som smør, en ingrediens almindeligvis anvendes mens madlavning ris.

Ris kogt anvendelse af denne teknik har mindst 10 gange den resistente stivelse som fremstilles normalt ris, og op til 60 procent færre kalorier. Bedst af alt, forskerholdet fandt, at genopvarmning af ris gjorde `ændre niveauerne af resistent stivelse (som det gør med pasta og kartofler), så dette kalorie-skære madlavning hack er sikkert for madrester, også.

Alt det kræver er en ydmyg pose te. Find ud af hvordan i 17-DAG GREEN TEA DIET, udviklet af de bedst sælgende forfattere Spis Dette, ikke at!