11 Overraskende olie fordele oliven

De sundhedsmæssige fordele ved olivenolie indbefatter behandling for colon-, bryst- kræft, diabetes, hjerteproblemer, gigt, forhøjet kolesterol, vægttab, metabolisme, fordøjelse, aldring og cancer. Det er blevet brugt af menneskeheden i mange århundreder. Det er et dagligt syn ingrediens for mange kulinariske forberedelser og tjener også en række medicinske formål. Medicinske undersøgelser tyder på, at det er fyldt med sundhedsmæssige fordele.

Det hjælper med at sænke det dårlige kolesterol niveau i vores blod, da den er rig på enkeltumættet fedt. Den ekstra jomfruolivenolie sort indeholder det højeste niveau af antioxidant polyphenoler og oliesyre. Det er således en sund indstilling i forhold til andre vegetabilske olier.

Men det har også masser af kalorier, så det skal bruges i moderate mængder til de bedste sundhedsmæssige resultater. Food and Drug Administration anbefaler 2 spsk hver dag for at reducere risikoen for hjertesygdomme.

Vigtigt Kilder: Olivenolie, som vi alle ved, er en væsentlig frugt olie, som vi får fra oliventræet afgrøde findes hovedsageligt i Middelhavsområdet. Det udnyttes til madlavning formål, at udvikle kosmetiske midler og sæber, til medicinske formål, og som farmaceutiske kosttilskud. Det kan også bruges som brændstof og til belysning lamper. Forskellige typer omfatter følgende:

Jomfru Olivenolie: Denne sort anvendes til madlavning med en lavere syreindhold.

Ekstra jomfru oliven olie: Dette er en meget bedre sort og er lavet af koldpresning oliven frugt.

Ren Olivenolie: Denne type er en kombination af raffinerede og jomfruolie. Den indeholder en meget sur indhold.

Bomolie: Det bruges som brændstof og anbefales ikke til madlavning.

Sundhedsmæssige fordele af olivenolie

Det har mange gavnlige egenskaber. Ud over at være en god madlavning bistand, er det også kendt for at have unikke medicinske kvaliteter. Nogle af dem er som følger:

Reducer Heart Problemer: Naturlig olivenolie indeholder 70% monoumættet fedtsyre. Som et resultat, det sænker kolesterol ophobning i blodet og reducerer hjerteproblemer. Det reducerer LDL, mens på samme tid at øge HDL niveauer. Hjemmesiden Montelcastelli Solutions Ltd. tilvejebringer en tabel, der sammenligner fedtsyresammensætningen af ​​forskellige typer af olier.

Blood Cholesterol: LDL-kolesterol er den dårlige form for kolesterol, hvilket øger risikoen for hjerteanfald og pulmonal hjertesygdom. Ekstra jomfru olivenolie, som er rig på næsten 40 antioxiderende kemikalier, bidrager til at reducere de oxidation virkninger af LDL-kolesterol.

Vægttab: Medicinske eksperter foreslår, at det er meget vanskeligt at tage på i vægt fra monoumættede fedtstoffer til stede i olivenolie. Forsøg med Middelhavsområdet olivenolie har vist positive resultater med hensyn til at reducere human legemsvægt.

Metabolisme: Olivenolie øger stofskiftet, væksten i god knoglestruktur, og hjernens udvikling hos børn. Det er en glimrende kilde til E-vitamin, som er meget gavnligt for ældre mennesker.

Antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber: Phenolerne til stede i olivenolie har anti-inflammatoriske egenskaber. De antimikrobielle egenskaber for olien er et resultat af sin stærke aroma.

Fordøjelse: Olivenolie er kendt for at hjælpe i fordøjelsesprocessen. Det anvendes som lægemiddel olie til at rense fordøjelseskanalen og forbedre afføring.

Aging Proces: Rig på antioxidanter, olivenolie forsinker den naturlige ældningsproces af det menneskelige legeme. Anvendes i kosmetiske produkter og naturlige urte terapi, det gør underværker for huden, som får en naturlig glans og glød fra den berigende olie.

Forebyggelse af galdesten: Denne olie er også effektive til at forebygge galdesten.

Sunde cellevægge: Olivenolie indeholder polyfenoler, som hjælper i stærkere cellevægge. Det øger også elasticiteten af ​​arterievægge, beskyttelse mod forskellige hjertelidelser.

Kræft: Olivenolie siges at beskytte det menneskelige legeme mod cancervækst, især tarmkræft. Medicinsk forskning udført på det prestigefyldte Oxford University har vist positive tegn på, at det sure indhold af denne olie kan forhindre påbegyndelsen af ​​endetarmen og tarmkræft. I Storbritannien, tarmkræft er en af ​​de mest udbredte former for kræft, og dræber næsten tyve tusinde borgere hvert år.

Brystkræft: Nyere forskning undersøgelse antyder, at hydroxytyrosol, kan en vigtig bestanddel af olivenolie hjælpe med at forebygge brystkræft hos postmenopausale kvinder.

Forhøjet blodtryk: Nyere forskning undersøgelse tyder på, at middelhavskost bestående af fødevarer rige på umættede fedtstoffer (findes i olivenolie og nødder) og nitrit og nitrat (findes i grønne bladgrøntsager) kan hjælpe med at beskytte dig mod forhøjet blodtryk.

Der er flere kvaliteter af olivenolie, ifølge smag, aroma, sur værdi og farve. Læsere rådes til at købe autentiske olie med ordentlig evaluering til madlavning eller medicinske formål.

Kvaliteter af olivenolie

Når du går på markedet, du finde forskellige typer af olivenolie. Hvad betyder ekstra jomfru olivenolie betyde? Hvad betyder US Fancy olivenolie betyde? Der er to hovedtyper af gradueringer, som du finder, IOR standarder og amerikanske standarder.

IOR standarder

Den Internationale Olivenolieråd (IOR) har udgivet Trade Standard Anvendelse på olivenolie og olie af olivenpresserester. Byrådet har givet beskrivelser af forskellige typer af oils- nogle af disse beskrivelser er angivet nedenfor:

Jomfru Olivenolie: Det er den olie, der fremstilles ud fra rent mekaniske og fysiske midler. Der er ingen ændring af olien efter forarbejdning. Spiselig jomfruolie syretal på ikke mere end 2 gram per 100 gram. Ingen tilsætningsstoffer er tilladt i denne olie.

Ekstra jomfru oliven olie: Dette er en type af spiselig olie, der har et indhold af frie fedtsyrer på højst 0,8 gram per 100 gram. Ingen tilsætningsstoffer er tilladt i denne olie.

Almindelig jomfruolie: Dette har syretal på ikke mere end 3,3 gram per 100 gram. Denne olie indeholder ingen tilsætningsstoffer.

Lampnate Jomfru Olivenolie: Denne olie er ikke egnet til konsum. Den har et indhold af frie fedtsyrer på mere end 3,3 gram per 100 gram. Det bruges til raffinering og tekniske formål.

Raffineret olivenolie: Det er den raffinerede form af jomfru olivenolie. Den har et syretal på ikke mere end 0,3 gram per 100 gram.

Olivenolie: Dette er en blanding af raffineret og spiselige jomfru olivenolie. Det har et fedtsyreindhold på ikke mere end 1 g pr 100 gram.

amerikanske standarder

Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) udgivet USA Standarder for kvaliteter af olivenolie i 1948. Disse standarder er stadig følges i USA og dette har til en vis grad, skabt problemer for forbrugerne i at købe den rigtige slags olivenolie .

De USDA kvaliteter olivenolie i følgende fire kategorier:

US Grade A eller US Fancy

US B Grade eller US valg

US Grade C eller US standard

US Grade D eller Substandard

Bedømmelsen færdig baseret på fri fedtsyreindhold (beregnet som oliesyre ifølge de officielle og Tentative Methods of Analysis of Association of Official Landbrugs Chemists), fravær af fejl, (frihedsgrad fra uklarhed ved 60 grader F), lugt (typisk olivenolie lugt og dens variation til off-lugte) og smag (olie aroma typisk oliven og dens variation til bismag). Det har givet en 100 pointtal ark for olivenolie, hvori indhold af frie fedtsyrer, fravær af fejl, lugt og smag har vægte på 30, 30, 20 og 20.

Fancy: US Fancy refererer til olivenolie, der har et fedtsyreindhold på ikke mere end 1,4 procent (27-30 point). Det skal være helt fri for fejl (27-30 point). Det burde have god typiske olivenolie lugt (18-20 point). Det burde have god typiske olivenolie smag (18-20 point). Endelig bør det have en samlet score på ikke mindre end 90 point.

Valg: US Choice refererer til olivenolie, der har et fedtsyreindhold på mere end 1,4 procent, men ikke mere end 2,5 procent (24-26 point). Det bør være rimeligt fri for enhver fejl (24-26 point). Det bør have en rimelig typisk olivenolie lugt (16-17 point). Det bør også have en rimelig god olie smag oliven (16-17 point). Det burde have en score på ikke mindre end 80 point.

Standard: US standard refererer til olivenolie, der har et fedtsyreindhold på mere end 2,5 procent, men mindre end 3,0 procent (21-23 point). Det bør være temmelig uden fejl (21-23 point). Det burde have rimelig god typiske olivenolie lugt (14-15 point). Det burde have rimelig god typisk olie smag oliven (14-15 point). Det burde have en score på ikke mindre end 70 point.

Sjusk: Substandard refererer til olivenolie, der har indhold af frie fedtsyrer på mere end 3,0 procent (0-20 point). Det har flere fejl end det, der er til stede i den amerikanske standard olietype (0-20 point). Det mislykkes at have endnu en temmelig god typiske olivenolie lugt (0-13 point). Det undlader at have en rimelig god typisk olivenolie smag (0-13 point). Det har mindre end 70 point i alt.

Tilbage til sundhedsmæssige fordele ved Food