Hvad er knogle bouillon, og hvad er fordelene?

Bone bouillon er en af ​​de mest populære tendenser i sundhed og fitness lige nu.

Folk drikker det at tabe sig, forbedre deres hud og nærer deres samlinger.

Denne artikel tager et nærmere kig på knogle bouillon og dens sundhedsmæssige fordele.

Hvad er Bone Broth?

Bone bouillon er en meget nærende lager fremstillet ved ulmende dyreknogler og bindevæv.

Anvendelse af syre, såsom eddike eller citronsaft, nedbryder kollagen og bindevæv.

Dette efterlader dig med en velsmagende, nærende væske almindeligvis anvendes i supper og saucer.

Bone bouillon er for nylig blevet et trendy drik blandt de sundhedsbevidste. Faktisk har mange mennesker sværger ved at drikke en kop om dagen.

Dette er, hvad knogle bouillon typisk ser således ud:

Du kan lave knogle bouillon fra enhver dyreknogler, men et par populære kilder omfatter kylling, kalkun, lam, gris, okse, vildt og fisk.

Alle marv eller bindevæv kan anvendes, herunder fødder, næb, kråse pigge, ben, hove, haser, hele kroppe eller finner.

Bundlinie: Bone bouillon er lavet ulmende dyreknogler og bindevæv. Den resulterende næringsrige væske anvendes til supper, saucer og sundhed drikkevarer.

Hvad Næringsstoffer Er Bone Broth indeholde?

Indhold af næringsstoffer knogle bouillon afhænger af ingredienserne og deres kvalitet:

• Knogle: Selve knoglen giver mineraler som calcium og fosfor. Natrium, magnesium, kalium, svovl og silicium er også til stede.
• Marrow: Knoglemarv giver vitamin A, vitamin K2, omega-3 fedtsyrer, omega-6S og mineraler som jern, zink, selen, bor og mangan. Marrow fra okse- og lammekød indeholder også CLA.
• Bindevæv: Dette væv giver glucosamin og chondroitin, som er populære kosttilskud for gigt og ledsmerter.

Derudover er knogler, marv og bindevæv alle overvejende udgøres af kollagen, som bliver til gelatine ved kogning.

Gelatine har en unik profil af aminosyrer, og er særlig høj i glycin.

Bundlinie: Bone bouillon indeholder mange vigtige vitaminer og mineraler, hvoraf nogle mangler i den vestlige kost.

Hvordan laver Bone Broth

Det er let at foretage knogle bouillon, og mange mennesker ikke engang bruge en opskrift.

Alt du virkelig har brug for er knogler, eddike, vand og en gryde.

Men her er en simpel opskrift til at få dig i gang:

ingredienser

• 2-3 pounds af kylling knogler.
• 4 liter (1 gallon) vand.
• 2 spsk æble cider eddike.
• 1 løg (valgfrit).
• 4 hvidløgsfed (valgfrit).
• 1 teskefuld salt og / eller peber (valgfrit).

Kørselsvejledning

1. Put knogler og grøntsager i en stor, rustfrit stål pot.
2. Hælde vand i gryden, så det dækker indholdet. Tilsæt eddike, og derefter hæve temperaturen til bring i kog.
3. Reducere varme, tilsæt salt og peber, og lad simre i 4-24 timer (jo længere det ulmer, den dem og mere næringsrige det vil blive).
4. Tillad suppen for at afkøle og derefter stamme faststofferne ud. Nu er det klar.

Du kan også tilføje andre kød, grøntsager eller krydderier til din bouillon. Populære tilføjelser omfatter persille, laurbærblade, gulerødder, selleri, ingefær, citron rinds og leveren.

Når det er gjort, kan du gemme bouillon i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage, eller i fryseren i op til 3 måneder.

I stedet for en gryde, kan du også ønsker at bruge en trykkoger, langsom komfur eller Crock-Pot. Jeg personligt bruge en Crock-Pot til at gøre min knogle bouillon, og det kokke mens jeg sover.

Den korte video nedenfor viser dig en anden enkel måde at gøre knogle bouillon:

Bundlinie: Bone bouillon er meget let at lave, og alt du behøver er et par enkle ingredienser.

Sundhedsmæssige fordele af Bone Broth

Bone bouillon er høj i mange forskellige næringsstoffer, som kan give nogle imponerende sundhedsmæssige fordele.

For eksempel er det er høj i forskellige mineraler, protein kollagen er aminosyren glycin og fælles forbedrende næringsstoffer glucosamin og chondroitin.

Husk, at ingen undersøgelser har set på fordelene ved knogle bouillon direkte, men vi kan lave nogle kvalificerede gæt baseret på de næringsstoffer, der er indeholdt i den.

Her er nogle potentielle sundhedsmæssige fordele af knogle bouillon:

• Anti-inflammatorisk: Glycin i knogle bouillon kan have nogle anti-inflammatoriske og antioxiderende virkning (1, 2).
• Vægttab: Bone bouillon er normalt meget lav i kalorier, men kan stadig hjælpe du føler dig fuld. Dette kan skyldes dets gelatine indhold, som kan fremme mæthed (3, 4).
• Fælles Sundhed: Glucosamin og chondroitin, fundet i bouillonen, har vist sig at forbedre fælles sundhed og reducere symptomer på slidgigt (5, 6, 7).
• Bone Health: Bone bouillon indeholder mange næringsstoffer, der er vigtige for knogle sundhed, herunder calcium, magnesium og fosfor.
• Søvn og Brain Funktion: Glycin taget før sengetid har vist sig at forbedre søvn og hjernefunktionen (8, 9, 10).

Bundlinie: Bone bouillon indeholder en række sunde og gavnlige næringsstoffer. Det kan have anti-inflammatoriske virkninger, hjælpe med vægttab, forbedre knogle og fælles sundhed, og forbedre søvnkvaliteten og hjernens funktion.

Ofte stillede spørgsmål

Her er svar på de mest almindeligt stillede spørgsmål om knogle bouillon.

Hvor kan jeg få knogler