17 Grunde alle pludselig drikker knogle bouillon

Bone bouillon har en lang historie går tilbage til forhistorisk tid, hvor jægerne havde råd til at spilde noget, absolut intet, fra en god fangst. Det `s ikke svært at forestille sig, at, efter kampen, fisk eller fjerkræ blev ristet over åben ild og frataget det meste af kødet, de gik ind i fremstilling af et sundt bouillon, sammen med de hoveder, haler, kløer, og hove. Selv om det var mere af nød end noget andet, har meget nærende bouillon hjælpe tilfredsstille mere end sult.

Den fornyede interesse for bouillon er glædeligt, fordi det er en glimrende næring for krop og sind. Ikke overraskende har forskellige kulturer fra hele verden havde deres egne versioner af knogle bouillon, det være sig den klare Bouillon af den franske og den fisk bouillon Garudhiya Maldiverne eller tykkere og mere cremet okse knogle bouillon af koreanerne og den japanske tonkotsu lavet af svinekød knogler.

Strengt taget bouillon er enhver væske, hvori kødet eller fisken er kogt, mens opnået fra den langvarige kogning af knoglerne væske kaldes lager i kulinariske sprog. Men denne skelnen var temmelig tåget i husmandskost. Gamle kogebøger stå vidnesbyrd om dette. En knogle bouillon var ideelt fremstillet af store, kødfulde ben med leddene har bit med kød og brusk. Det blev nydt på egen hånd som en let drink og som en base for mange karryretter.

Vores bedstemødre var klart fat i noget, når de insisterede på betjener bouillon til aftensmad. Knogler og brusk, når kogt i flere timer frigive en række mineraler, aminosyrer og strukturelle proteiner som collagen. En stabil forsyning af disse næringsstoffer kan holde vores krop sund og hjælpe med at afværge sygdomstilstande. Selv om det kan tage op til 48 timer og en klar til levering af økologisk, høj kvalitet knogler at gøre knogle bouillon, kan du købe en færdiglavet, som-godt-som-hjemmelavet knogle bouillon fra Kettle Fire her.

Her er et par af de sundhedsmæssige fordele af knogle bouillon, der kan bede dig om at prøve det selv og nyde det gode.

1. Gør dine knogler stærke

Hvilken mad kunne være bedre for knogle sundhed end knogle suppe indeholdende nedbrydningsprodukter knogler og brusk? Når vi tænker på knogle sundhed, tror vi calcium og fosfor er de vigtigste komponenter i knogler, men den strukturelle protein kollagen er lige så vigtig. Den danner den vigtigste stillads af knoglen og giver det trækstyrke og fleksibilitet.

Oftere end ikke, forringelse af knogle er et resultat af kollagen-mangel i stedet mineralmangel. Aldring, sygdomstilstande og metaboliske lidelser som insulinresistens og diabetes påvirke kollagen produktionen af ​​kroppen, hvilket resulterer i svage og skrøbelige knogler. Naturlig collagen i knoglen bouillon kan modvirke kollagen-mangel og holde dine knogler smidige og modstandsdygtig over for brud.

2. Holder dine led sunde

Mennesker med slidgigt rapporterer betydelig lindring af symptomer på at skifte fra kaffe og te til knogler bouillon. På den anden side, er kaffe og alkohol er kendt for at forværre hævelse og stivhed i leddene, da de øger inflammation. Koffein i drikkevarer er særlig besværlig, fordi det blokerer adenosinreceptorer, manipulation med betændelse-regulerende processer i kroppen. Koffein i drikkevarer er særlig besværlig, fordi det blokerer adenosinreceptorer, manipulation med betændelse-regulerende processer i kroppen.

Osteoarthritis er klinisk behandlet med tilskud af chondroitinsulfat og gelatine, men disse samme stoffer er aplenty i knogle bouillon. Desuden har mange af de kommercielt tilgængelige kosttilskud substandard- dermed gør din egen knogle bouillon er den bedste måde at sikre en regelmæssig forsyning af disse stoffer til at lindre arthritis symptomer.

3. Hjælper i reparation og regenerering af væv

Som nævnt før, collagen er et strukturelt protein. Faktisk er det den mest almindelige, der udgør mere end 25 til 35% af det samlede indhold af kroppen proteinet. Den er til stede, ikke kun i knogler og brusk, men i huden og blodkar og i alle organer i kroppen.

Alle disse kroppens celler og væv kræver konstant reparation og fornyelse gennem celledeling. Det gør kravet om kollagen ganske høj. Selv om kollagen i knogle og brusk nedbrydes under tilberedningen portion, den resulterende gelatine har alle de stoffer, der er nødvendige for dannelsen af ​​nye kollagen. Bone bouillon har vist sig at accelerere sårheling og løsning af indre kvæstelser, fordi det er en glimrende kilde til kollagen bestanddele.

4. Modvirker mineral mangler

Bone bouillon er en guldgrube af mineraler, fordi knoglen bliver demineraliseret under tilberedningen. Det er fremskyndet af den lille mængde af vin eller eddike anvendes under tilberedningen. Bone bouillon er særligt rige på calcium og phosphor, hovedkomponenterne i knogler.

Der er andre fødevarer, mælk og andre mejeriprodukter, herunder, der kan indeholde mere kalcium end knogle bouillon. Men biotilgængeligheden af ​​mineralerne er højere i tilfælde af knogle bouillon, fordi de kommer direkte fra knoglerne. De er i form at kroppen kan optage lettere.

Magnesium og kalium er to andre vigtige mineraler, du kan få fra kylling og oksekød knogle bouillon, mens fisk bouillon kan give den yderligere fordel, jod.

5. Forbedrer immunitet

Bone bouillon er traditionelt gives til børn og ældre til at opbygge udholdenhed og øge deres modstandsdygtighed over for smitsomme sygdomme. Det er en fremragende tonic til at holde dig i godt helbred i influenzasæson. Du kan tilføje immunitet-styrke urter som ingefær, gurkemeje og Astragalus til benet bouillon for at gøre det endnu bedre.

6. Reducerer inflammation

Inflammation er vores kroppens `s naturlige reaktion på skade, men kronisk inflammation kan resultere i mange sygdomstilstande, herunder diabetes og gigt. Bone bouillon kan nedbringe betændelse, da den har mange antiinflammatoriske aminosyrer. Blandt dem, arginin fortjener særlig omtale, fordi det er klinisk bruges til behandling af udbredt betændelse.

7. Fungerer som et fordøjelsesfremmende støtte

Bouillon er blevet anvendt som det vigtigste fødevarer, mens en restitueret fra langvarige sygdomme. Det er let på fordøjelsessystemet, fordi den lange madlavning proces allerede er brudt sammen kompleks protein og fedt molekyler ind i deres simplere komponenter. Gelatinen i væsken fremmer kollagen dannelse og hurtig heling af beskadigede tarmvæggen. Det er især nyttigt for folk, der lider af mavesår og Crohn`s sygdom.

Bouillon genskaber appetit og øger optagelsen af ​​næringsstoffer, takket være glycin, en aminosyre, der er en bestanddel af mange typer af proteiner. Det er i virkeligheden, der anvendes i visse lægemidler til at forbedre deres absorption.

8. Lindrer autoimmunsygdomme

Utæt tarm syndrom betragtes som en af ​​de hovedansvarlige på autoimmune sygdomme. De er iværksat, når tarmvæggen er beskadiget og madrester passerer gennem det ind i blodbanen. Krop tæller disse fremmedlegemer som toksiner og reagerer ved at frigøre en immun angreb, som er fejladresserede over for vores egne celler.

En aminosyre kaldet glutamin i knogle bouillon har en afhjælpende virkning på beskadigede tarmvæggen og forhindrer indtrængning af fødevarer toksiner i blodbanen. Der har været mange tilfælde, hvor autoimmune betingelser er tilbageført ved at tage knogle bouillon regelmæssigt.

9. Bone bouillon har en beroligende virkning

Hormonet osteocalcin kan reducere angst og forbedre stemningen. En lignende effekt kommer fra glycin også. Som en kendsgerning, det er den mindste aminosyre, og almindeligvis opstår som et nedbrydningsprodukt af proteiner. Ikke overraskende er det er rigeligt i knogle bouillon, hvilket gør det til et fremragende komfort mad at henvende sig til, når du er følelsen blues.

10. Øger mandlige fertilitet

Osteocalcin et hormon produceres i knogleceller. Det har regulerende virkning på det endokrine system, der indbefatter forøgelse af funktionen af ​​pancreas samt testikler. Det øger udskillelsen af ​​insulin og det mandlige hormon testosteron. Gør knogle bouillon en regelmæssig vane kan hjælpe mandlig fertilitet og virilitet.

11. Regulerer hormonelle ubalancer hos kvinder

Bone bouillon er godt for kvindelige reproduktive sundhed også, men gelatine spiller en stor rolle her. Det er kendt for at have en balancerende virkning på østrogen, nedregulering produktionen når det er nødvendigt. Uteruskontraktioner reguleres af magnesium og calcium, og de forhindrer smertefuld menstruation kramper.

Læs mere: 10 måder at balance hormoner naturligt

12. Hjælper med at forbedre søvn

Der har været nok anekdotiske beviser for, at drikke en kop knogle bouillon garanterer rolig søvn. Nu er det bakkes op af solid videnskab. Det er den høje glycin indhold af knoglen bouillon, der gør det en fremragende søvn støtte. Forskning om effekten af ​​glycin tilskud har vist, at tage en dosis på 3 g kan forbedre kvaliteten af ​​søvn. Aminosyren diffunderer ind i hjernen og reducerer kroppens kernetemperatur og hæmmer muskel aktivitet, hvilket således letter søvn.

Hvis ukontrollable tanker holder dig fra at falde i søvn, kan en terapeutisk dosis af glycin placeres under tungen hjælpe. Hvis du har været søvn berøvet, kan det holde dig fra at føle træt den følgende morgen.

Glycin har vist sig at øge serotonin niveauer uden at påvirke dopamin niveauer. Denne selektive virkning på neurotransmittere kan hjælpe med at regulere døgnrytmen.

Læs mere: Sådan bruges æteriske olier til at hjælpe dig få det bedste søvn nogensinde

13. Kilde til kvalitet protein

Bone bouillon er en glimrende kilde til kvalitet protein, at kroppen kan udnytte direkte. Det er særligt gavnligt for mennesker, der har højere proteinbehov. Det omfatter atleter og bodybuildere, gravide kvinder og ammende mødre, og dem, der er indlagt fra invaliderende sygdomme og alvorlige skader. Udover at være rig på mineraler, det indeholder mange af de væsentlige og ikke-essentielle aminosyrer, som kroppen kræver for hurtig opbygning og reparation af knogler og muskelmasse.

14. Beskytter mod anæmi

Ikke har nok røde blodlegemer eller hæmoglobin reducerer oxygenbærende kapacitet af blod. Den resulterende anæmi påvirker mere end en fjerdedel af verdens befolkning. Små børn har større risiko, idet næsten halvdelen af ​​skolebørnene i udviklingslandene bliver anæmiske.

Jerntilskud ordineres sædvanligvis til behandling af denne tilstand, men problemer med optagelsen af ​​jern fra tarmen ofte gøre det mindre effektivt.

Sunde fødevarer rige på jern og andre mineraler er bedst til at bekæmpe anæmi. Da knoglemarv er hvor blodlegemerne er dannet, bone bouillon indeholder alle de nødvendige stoffer til fremstilling af røde blodlegemer.

15. Beskytter mod muskelkramper

Lægkramper er en fælles klage af sportsgrene personer, men det er ikke sjældent, blandt andre. Nogle mennesker oplever disse smertefulde muskelspasmer under og efter anstrengende aktiviteter som svømning og løb, mens andre får det under hvile om natten. Af de mange årsager til muskelkramper, udtømning af mineraler såsom kalium, magnesium og calcium er den mest fremherskende.

At være rig på disse mineraler, især calcium og magnesium, knogle bouillon er en fremragende sportsdrik til at genopbygge de elektrolytter tabt gennem sved. Drikke en cupful før og efter en træning og før sengetid kan beskytte dig mod smertefulde kramper.

16. For hår, hud og negle sundhed

Hvis din hud og hår ser kedelig og negle er skør, kunne du være mangler i keratin, som er et strukturelt protein, der ligner kollagen findes i huden og knogle. Aminosyre-rige knogle bouillon kan give byggestenene i keratin og styrke negle og hår.

Naturlig gelatine har altid været brugt eksternt som en hårbalsam og at blive tykkere neglen, men det kan sikkert gøre meget mere, hvis det tages internt.

17. Anti-aging kosttilskud

Kineserne har altid værdsat knogle bouillon som en anti-aging tonic. Nu viser det sig, at de har haft ret hele tiden. Igen er aminosyren glycin mistænkes for at være ansvarlig for den anti-aging effekt. I laboratorieundersøgelser, er det blevet vist at have potentiale til at vende visse aldersrelaterede defekter i de bindevævsceller kaldes fibroblaster.

How To Make Bone Broth:

Når du køber kød var en regelmæssig affære med din lokale slagter, kan du få de fjernede knogler for at gøre knoglen bouillon. Selv i dag, er det bedst at købe knoglerne lokalt fra økologiske bedrifter. Prøv at få større knogler såsom lår og læg knogler med masser af marv. Få slagteren til at bryde dem i mindre stykker. Men nogle samlinger med masser af bruskvæv også. Hals og hale stykker er stor, så er fødder og indmad.

Bouillon er dybest set lavet ved kogning ovenstående i rigeligt vand. Du bør tilføje et forsurende middel som vin eller eddike til vandet for at hjælpe med at udtrække maksimal mineraler fra knoglerne. Medtag nogle grøntsager og urter til at forbedre smagen.

Her `s en simpel opskrift på en flavorful bouillon:

Ingredienser:

• 2 lb knogler fra økologisk, græs-fodret okser / buffalo / ko
• 2 spsk eddike
• 1 spsk havsalt
• 1 tsk sort peber
• 1 gulerod hakket
• 1 løg hakket
• 1 stilk selleri hakket
• 1 bundt persille hakket

Metode:

Rist knogler på en stor bakke i en halv time. Drys eddike på de ristede knogler og der er afsat til en halv time. Overfør knoglerne i en lerkrukke-gryde og tilsæt alle de øvrige ingredienser. Hæld 1 gallon vand i gryden og holde det på høj varme, indtil vandet koger. Reducer varmen og lad det simre ved den laveste indstilling. Skim væk eventuelt skum, der dannes på overfladen. Fortsæt med at koge suppen i 2 dage, tilføje mere vand, hvis det er nødvendigt. Stamme væsken og justere krydderier efter smag. Opbevar bouillon i glas.

Bouillonen vil stivne grund af det høje gelatine indhold. Der `s ingen grund til at skimme off fedt, der størkner på toppen. Det er en del af godhed af knogle bouillon. Genopvarmning den nødvendige mængde for et tilfredsstillende drink. Brug den i stedet for andre drikkevarer. Enten starte dagen med en kop varm bouillon eller gøre det til en vane før seng. Du kan bruge det til at gøre supper og sovse også.

Den bedste Bone Broth du kan købe

Gør dit eget ben bouillon er altid at foretrække, men tager op til to dage, og som kræver en forsyning af høj kvalitet, økologiske knogler gør det uopnåelige for mange.

Hvis du `d gerne opleve de vidunderlige fordele af knogle bouillon men don` t har tid til at gøre det selv, så skal du prøve Kettle Fire Bone bouillon.

De er nænsomt betragtes som de bedste leverandører af høj kvalitet, organisk, græs fodres knogle bouillon. Deres knogler bouillon er aldrig frosset, absolut pakket med gelatine, kollagen og protein og kan vare op til to år - på trods af at have ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.

De tilbyder både Økologisk kylling og Økologisk Grass-Fed oksekød bouillon og har et stort antal af fem stjernede anmeldelser fra virkelige liv kunder.

Klar til at prøve Kettle Fire Bone Broth? Besøg deres officielle hjemmeside her og gennemse deres produkter.