Spiser for meget rødt kød stigning appetit og sygdomsrisiko

Selvom rødt kød er pakket med protein, et næringsstof vist at støtte vægten tab det `s også en rig kilde til jern. Dette mineral, når de indtages i overskud, kan øge risikoen for vægtøgning og sygdom, ifølge en Journal of Clinical Investigation undersøgelse. De Wake Forest Baptist Medical Center forskerne bag rapporten siger, at indtagelse af for meget jern undertrykker leptin, en appetit-undertrykke hormon, der fortæller hjernen, når vi `ve spist vores fyld. Kort sagt: Når leptin niveauer er lave, Vi `re tilbage med en monster appetit der får os til at spise for meget.

I undersøgelsen, forskere opdelt hanmus i to grupper: Den ene gruppe fik en høj jern kost (2000 mg / kg), mens den anden gruppe blev fodret med en lav-til-normal-jern kost (35 mg / kg). Efter to måneder forskere målte niveauerne af jern veterinært fedtvæv. Da overskydende jern ikke kan udskilles, blev en 215 procents stigning af jern observeret i høj-jerngruppen som var alvorligt formindskede leptin niveauer. Til gengæld er disse veterinært fødeindtagelse var også meget større.

Og der oversætter til en lang række negative konsekvenser i mennesker: "I mennesker, høj jern ... har været impliceret som en medvirkende faktor til mange sygdomme, herunder diabetes, fedtlever sygdom og Alzheimers, så dette er endnu en grund til ikke at spise så meget rødt kød," Don McClain, MD, Ph. D., ledende forfatter af undersøgelsen sagde i en erklæring. "Vi ved endnu ikke, hvad optimale jern vævsniveau er, men vi håber at gøre et stort klinisk forsøg for at afgøre, om faldende jern niveauer har nogen effekt på vægt og diabetes risiko," tilføjer han.

Spis det her! Tip

Højst bruge to eller tre portioner (hver ca. 3 ounces) af rødt kød om ugen, og holde sig til læne og græs-fodret sorter når det er muligt. Græs-fodret med kød naturligt har færre kalorier end konventionel kød og indeholder højere niveauer af omega-3 fedtsyrer. Omega-3 fedtsyrer har vist sig at reducere inflammation, forbedre insulinresistens og hjælpe leveren bære fedt ud af kroppen, så det er det bedste bud for din talje.