7 Grunde til at spise tang regelmæssigt & bedste opskrifter

Selv om de fleste mennesker er klar fordelene ved at øge vores indtag af grøntsager, nogle overveje at tilføje hav grøntsager (Også kendt som tang!) Til deres kost - med mindre de kommer snoet omkring et stykke sushi.

Men i japansk køkken - hvor tang er en vigtig bestanddel af kosten - mere end 20 forskellige arter af tang anvendes regelmæssigt.

Disse fascinerende planter don `t bare tilføje dybde af smag til asiatiske billetpris` re chock fuld af næringsstoffer og udøve en positiv indflydelse på sundheden i en række måder.

Her er blot et par grunde til at eksperimentere med hav grøntsager - herunder tang, wakame og nori - i dine måltider.

1. En Flavor Punch

Umami er et japansk ord, som bogstaveligt betyder ’lækker flavor` - selvom vi måske beskrive det som’savory` eller endda ’meaty`. Først for nylig anerkendt af vestlige forskere som den ’femte taste` (efter salt, sødt, surt og bittert), umami forklarer vores kærlighed karamelliseret smag, modne oste, øl, tomat ketchup og endda MSG-lastet takeout fødevarer.

Umami smag bibringes naturligt i visse fødevarer af frie aminosyrer, hvoraf glutamat er den mest rigelige. Tørret tang er en af ​​de højeste kilder til gratis glutamates, hvilket er grunden til det `s bruges så ofte i japanske køkken, da det hjælper give en smag punch til noget det` s kogt med.

Prøv umami-rige tang i supper, salater, grøntsager gryderetter og rør-frites for ekstra smag og ernæring - du er garanteret at komme tilbage efter mere!

2. Støtte Thyroid Function

Selvom hav grøntsager ofte nævnes som en utrolig kilde til næringsstoffer (herunder flere vitaminer, sammen med calcium, magnesium, mangan og mere), sandheden er den to-spiseskefuld portionsstørrelse (10 gram) er for lille til at diske op nogen af ​​disse i meningsfulde mængder.

Men det samme `t siges for vigtigt mineral jod - hvilket er afgørende for en velfungerende skjoldbruskkirtel. Med hjælp fra jod, skjoldbruskkirtlen producerer hormoner, der er ansvarlige for stofskiftet og kropsvarme regulering, blandt andre vigtige funktioner.

Tang er indlæst med jod! En simpel gram af brunalger (ligesom tang eller wakame) indeholder mellem fem og 50 gange den anbefalede daglige indtagelse.

3. Kontrol Appetite

Ifølge Det Europæiske Food Information Council, tang er rig på opløselige fibre, som ikke er let fordøjet i tarmen.

Dette, kombineret med det faktum, at det er et lavt kalorieindhold mad, betyder, at tang er tilbøjelige til at bidrage til at øge følelsen af ​​mæthed, holder du føler fyldigere længere. Ligesom andre grøntsager gør, kan dette bidrage til at opnå eller opretholde en sund vægt.

4. Heavy Metal Detoxer

Tang kan faktisk hjælpe befri kroppen af ​​toksiner, i henhold til canadiske forskere ved McGill University i Montreal. De studerede et polysaccharid kaldet natriumalginat som er til stede i generøs mængder i brune alger som tang og kombu. Denne forbindelse gør det muligt for tang til at binde til radioaktivt strontium og fjerne det fra kroppen!

Selvom du måske ikke nogensinde blive udsat for strontium, du højst sandsynligt er omgivet af bly og cadmium, der kommer fra cigaretrøg og transport dampe. Brun tang kan også binde til og fjerne disse tungmetaller fra kroppen.

Men hvis det kan binde til disse tungmetaller i kroppen, det kan gøre det i havvand også, så sørg for at købe en velrenommeret brand og vælge økologisk, hvis det er muligt. Dem i USA bør vide, at FDA regulerer kommerciel tang til en høj standard, så det skulle være sikkert at spise, selv om de ikke regulere tang kosttilskud, som bør vælges med omhu.

5. Boost Digestive Health

En sund tarm er nøglen til den generelle sundhed - noget, som tang kan bidrage væsentligt til.

Forskning i et stof i brun tang, som forskere ved University of Newcastle upon Tyne, fandt, at det kan styrke den slim, der beskytter tarmvæggen.

Hvad `s mere, enzymerne i kombu tang hjælp pre-fordøje pulser når de sættes til kogevandet af bønner, supper og gryderetter.

6. Fremme et sundt hjerte

Forskning har vist, at den ydmyge havet grøntsag er en rig kilde til antioxidanter og anti-inflammatoriske egenskaber, som kan hjælpe med at bekæmpe de frie radikaler og betændelse, der fører til hjerte-kar-sygdomme, samt psykiske lidelser, fedme og autoimmune tilstande.

Anden forskning fra Kyoto University opdagede, at brunalger kan bidrage til at sænke blodtrykket og reducere risikoen for slagtilfælde hos dyr disponerede for sådanne problemer.

7. Balance Hormoner

Tang er høj i lignaner, plantestoffer, der hjælper til at blokere de kemiske østrogener i kroppen, som prædisponerer kvinder til brystkræft.

Faktisk kan en Harvard University fordringer papir forskning tang forbrug være en faktor i Japan`s lavere brystkræft.

Ubalanceret kvindelige kønshormoner kan også føre til PMS, menopausale symptomer, acne, vægtøgning, søvnløshed, migræne, angst og meget mere. Tilføjelse tang til din kost - sammen med at ansætte andre metoder til at balancere hormoner - kan gøre disse problemer forsvinde!

Hvor meget Tang skal jeg spise?

Hav grøntsager er utroligt sundt - men nogle gange kan de være for rige i visse mineraler!

For eksempel ca. 10 g dulse har 34 gange mængden af ​​kalium i samme størrelse servering af banan. Denne dosis kan forårsage hjertebanken blandt dem med nyreproblemer, selvom generelt raske mennesker bør ikke have nogen problemer.

På samme måde, selv om jod er afgørende for en sund skjoldbruskkirtel, for meget kan give problemer. Nori er lav i jod og er fint at consume- wakame indeholder moderate mængder så overdreven indtagelse (over 10-20 gram dagligt) bør avoided- mens kombu er en væsentlig kilde til jod så bør spises rå sparsomt. Imidlertid kogende kombu (som de fleste opskrifter rådgive) dispels meste af iod, fjerne risikoen for jod toksicitet.

Endelig bør det høje indhold natrium betragtes af dem, der har brug for at dæmme op for deres saltindtag.

Af disse grunde anbefales det `at holde sig til en eller to portioner af tang om ugen.

14 Great Tasting Tang Opskrifter

Nyd de fantastiske fordele af tang i disse lækre opskrifter:

knoldselleri Gulerodssuppe med Kombu Dashi - en cremet, let sødlig og beroligende suppe, som er hurtig og nem at lave. Med duftende selleri, Vitamin A-rige gulerødder og en nærende kombu bouillon.

5-Minute Miso Soup med Dulse - piske denne sunde miso suppe, belæsset med mineraler og kraften i probiotika. For ekstra godhed, tilføje i en anden tang såsom nori, eller ekstra grøntsager som svampe, grønne chard eller grønkål.

Kartoffel Chips med Nori Salt - øge næringsstof-indholdet i disse trøstende hjemmelavede chips med et drys af nori salt - den perfekte cocktail-party nippe.

Grøn Smoothie med Tang - en smuk glas grøn godhed med alaria tang, blåbær juice, bladgrøntsager, ananas, banan, ingefær, hamp og hør. (Selvfølgelig ville tang flager også arbejde stor, når det tilsættes til en hvilken som helst af disse grønne smoothie opskrifter.)

Grundlæggende Bønner - tilføje en stribe af tørret kombu til din gryde med tørrede bønner før tilberedning. Ikke blot vil den tang bibringer smag, vil det reducere de gasproducerende egenskaber af disse proteinrige bælgfrugter.

Wasabi Ristet Nori Plader - en simpel velsmagende snack `s sund, krydret, sprød, lavt kalorieindhold og helt more-ish.

Sushi (uden en måtte) - formentlig en af ​​de mest almindelige måder at spise tang, dette sushi opskrift er især nyttig, når du don `t engang behøver en måtte til at forberede it.Enjoy den umami-rige kombination af klæbrig ris, sprøde grøntsager, wasabi, ingefær og soya fra komfort i dit eget hjem.

Tang Kimchi - amp op fordøjelsessystemet fordele ved denne traditionelle japanske fermenteret fad med tilføjelse af nogle af dine foretrukne hav grøntsager.

Spis Din Greens Detox Soup - ikke din gennemsnitlige detox suppe, denne opskrift lover en smag eksplosion takket være sin rigelige brug af grøntsager som hvidløg, champignon, gulerødder, broccoli, grønkål og nori, sammen med helbredende krydderier som ingefær, gurkemeje, spidskommen og kanel. Den perfekte pick-me-up.

Wakame salat med Miso Dressing - en fantastisk entydigt asiatisk salat af tang, vilde svampe, æble og gulerod, alle drysset med en flavorsome sesam og miso dressing.

Kikært ’Tuna` Salat Sandwich - denne plante-baseret version af den klassiske tun sandwich er lige så solid, og endda lugter og smager som havet takket være den kloge anvendelse af flager tang.

Blackened Kål med Kelp Brown Butter - karamelliseret kål par perfekt med en tang smør og lidt frisk basilikum til en usædvanlig men lækker side parabol.

Spiret Seaweed Hummus - for en helt anden tage på traditionel hummus, dette spirede kikærter udgave (som er lettere på fordøjelsessystemet) er et must-make. Med alaria, hvidløg, organiske garbanzos, olivenolie, citronsaft, tamari og røget paprika.

Gingered Hav Vegetable Salad - arame kogt i æblejuice giver en sød smag, og tilføjer lidt noget ekstra til en sund salat af grønne, grøntsager og urter. For en mere påfyldning måltid, tjener med røde ærter.