Hvad er virkelig i en varm lommer skinke & ost

L-cystein

Nogle combos bare kan `t være beat: PBJ, pizza og øl, ost og søfuglefjer ... Vent, du aldrig har prøvet at én? Hvis du `ve havde en skinke Ost Hot Pocket, har du. Sure, noget af det røgfyldte-sød skinke smag er autentisk (formentlig), men noget af det kommer høflighed af duck fjer-afledte aminosyre L-cystein. I sin rolle som tilsætningsstof til fødevarer, dens formål er at efterligne visse aromaer. For eksempel når L-cystein reagerer med sukker, kombinationen skaber en kødfuld smag. Foruroligende som idealet om falske skinke aroma kan være, men det gør ikke `t selv sammenligne med det absurde faktum, at det kræver andefjer til Hot Pockets at nå det.

ANNATTO

Ja, endda indersiden af ​​Hot Pocket er farvet til at se mere tiltalende. Annatto er et naturligt farvestof stammer fra det sydamerikanske achiote træ, og det `s ofte anvendes i forarbejdede osteprodukter at give en rig, gylden nuance. Men hey - i hvert fald det `s ikke Gul 5, right? Nå, måske ikke så quick annatto faktisk være lige så slemt som de kemiske farvestoffer. En undersøgelse offentliggjort i Archives of Toxicology Supplement fandt, at farvestoffet forårsagede allergiske reaktioner så hyppigt som kunstige farvestoffer gjorde.

DINATRIUMPHOSPHAT guanylat

Fisk og tang har en plads i din kost. Tag sushi bar, for eksempel: det `s et godt sted at få begge dele. Men i din Hot Pocket? Det gør ikke `t lyde så godt. Men væsentlige, at `s hvad du er at få her. Dinatrium guanylat er lavet af dehydrerede sardiner eller tang. Det `s bruges til at gennemsyre en røget, kødfuld smag, der tilsyneladende Hot Pockets` svinekød, her bemærkes af den usmagelige moniker, "skinke vand tilsættes jorden og dannede," simpelthen` t kamp.