Sushi fakta og sundhedsmæssige fordele

Historie

Man troede, at sushi begyndte i 8. århundrede i Japan. Den oprindelige Sushi blev raffineret i Sydøstasien. Fisken blev bevaret i fermenteret ris. Den fisk og ris blev indtaget af folk i Muromachi periode. Eddike blev anvendt til lacto fermentering under Edo periode.

I Sydøstasien, i løbet af 2. århundrede, blev kødet holdt uden køling, så de behandler fisk og kød, der er pakket ind i ris for at bevare friskheden. Når tiden gik, blev ris kasseret. Det bredte sig til Kina og Japan. Senere i ti århundreder blev eddike tilsat i gæringsprocessen. I 1820`erne blev den rå fisk begyndt at bruge af kokke i sushi, som er kendt for at være Edo stil sushi.

Typer af Sushi

1. Chirashizushi

Det er forberedt med en skål Sushi ris, der er toppet med grøntsager, rå fisk og grøntsager. Det er hurtigt samt let at lave. Årligt den forbruges i marts Hinamatsuri.

1. Inarizushi

Den type Sushi, hvor stegt tofu er fyldt med Sushi ris. Den består af gulerødder, grønne bønner, gobo, der er pakket ind i trekantede aburage.

1. Makizushi

Den cylindriske stykke, der er lavet med bambus måtten kaldes makisu. Det er normalt pakket ind i tang eller soja papir, tynd omelet, agurk og Perilla blade. Normalt er Makizushi skæres i otte eller seks stykker.

1. Narezushi

Det er den traditionelle gærede sushi. Fisken proppet med salt holdes i et træ tønde og igen pustet ud med salt. Det vejes med tung bejdsning sten. Det vand, der siver ud fjernes. Sushien kunne indtages efter seks måneder.

1. Oshizushi

Det kaldes også kasse sushi og Hako-zushi. Det er den pressede sushi. Stykket af blok formet er lavet med anvendelse af træ mug. Bunden af ​​Oshibako er dækket med sushi ris og presses witht eh låg til dannelse af et retliniet blok, som er fjernet fra formen og skåret i mundrette stykker.

1. Uramaki

Det er det cylindriske stykke medium størrelse med to eller flere fyldninger. De fyldninger kunne være krabbe kød, tun, mayonnaise, avocado, gulerødder og agurk.

https://en.wikipedia.org/wiki/Sushi#Types

Sundhedsmæssige fordele af Sushi

Sushi er fyldt med forskellige næringsstoffer, som det er fyldt med ris, frisk fisk og sprøde grøntsager. Skaldyr i sushi indeholder højt indhold af Omega-3 fedtsyrer og selen sammen med forskellige mineraler samt vitaminer. Den er rig på natrium indhold. Det hjælper til at holde vægten, bygge muskler, øge energi, øge immunitet, understøtter fordøjelsen og andre.

1. Sund hjerte

Sushi har højt indhold af omega-3 fedtsyrer, som anses for at være en god kolesterol, der afbalancerer kroppen og udryddes LDL kolesterol fra kroppen. Det forhindrer også tilstopning af arterier og sundhedsmæssige betingelser såsom hjerteanfald, åreforkalkning og slagtilfælde. Omega-3 er forbundet med reduktionen af ​​blodtryk, hæve iltning til de vitale organer såvel som væv. Det hæve stofskiftet i kroppen. (1)

1. regulerer hormoner

Sushi indeholder tang wrap forskellige sorter. Det er kendt som nori i Japan, som har højt indhold af jod. Jod hjælper med at regulere det endokrine system. Den tilstrækkelige mængde iod i kroppen giver balance mellem de hormoner i kroppen. (2)

1. Boost stofskifte

Fisk er den store kilde til protein og har lavt indhold af fedt og kalorier. Dette medvirker til at fremme kroppens funktioner, metabolisere energi, og danne nye celler, der hjælper til at opretholde den generelle sundhed. (3)

1. Undgå kræft

Ingefær og wasabi er de fælles elementer i Sushi som besidder anti-mutagene og anti-kræftfremkaldende egenskaber. Det hjælper med at fjerne frie radikaler, der kan mutere de raske celler i kræftceller. Derudover fisk sorter har et højt indhold af selen. Den tang indpakning indeholder plantenæringsstoffer, der udfører som en antioxidant for at forhindre kræft. (4)

1. Digestive sundhed

Grøn te er forbundet til at fremme fordøjelsen og kolon sundhed. Desuden soya har højt indhold af natrium, protein og jern. Det forhindrer colon fra bakterier. (5)

1. forbedre immunitet

Sushi har evnen til at øge immunitet system. Wasabi har antibakterielle egenskaber. Ingefær indeholder antivirale og antibakterielle egenskaber, som gør den til den sunde mad. (6) (7)

1. fremmer omløb

Fisk har et højt indhold af jern. Sushi er med til at øge produktionen af ​​røde blodlegemer. Jern spiller en afgørende rolle i RBC produktion. Det hjælper blodcirkulationen, hårvækst, forbedre farven hud og tone, fremmer stofskiftet og fremskynder helingsprocessen af ​​celler og væv. (8)

Forholdsregler

• Det bør ikke indtages af gravide eller ammende kvinder, ældre voksne, svagt immunforsvar patienter og lavt syreindhold mave.
• Det bør ikke anvendes af de mennesker, der er allergiske over for havet fødevarer såsom skaldyr.
• Ubehandlede fisk eller kød kan øge chancerne for virus, bakterier og parasitter.
• Det har højt indhold af kviksølv.
• Det øger risikoen for hjerte lidelser.

Sådan Eat

• Den serveres med hvide eller brune ris.
• Den er udarbejdet med rå fisk og skaldyr og forskellige ingredienser.
• Det er klædt med wasabi, syltet ingefær og soya.

Andre fakta

• Ordet "sushi" forstås den gærede ris, der blev brugt til at bevare fisk.
• Det kunne være forberedt med hvide eller brune ris og kogt eller rå fisk.
• Sushi ris kaldes også Shari eller sumeshi.
• Mørk sushi anses for at have mere smag.
• 18 Juni er fejret som internationale Sushi Day.
• Børn, lever patienter, gravide kvinder og ældre mennesker bør ikke forbruge sushi.
• Traditionelt er sushi forbruges med fingrene, men nogle kan bruge spisepinde.
• Sushi ikke beregnet til at være rå fisk.
• Sushi kokke skærpe knivene hver dag.
• Sushi definerer ris ikke fiske.
• Temperaturen af ​​Sushi ris er kritisk.
• Sashimi og Sushi er ikke ens.