Hvordan junkfood gør din hjerne ønsker at få fedt

I videoen ovenfor, forklarer endokrinolog Robert H. Lustig M.D. hvordan den industrielle globale kost forringer funktionen af ​​to hormoner, insulin og leptin, som opstiller en biokemisk drev i vores hjerner til at spise mere, end vi skulle.

Leptin - kroppens energi Balance hormon

Leptin er et utroligt vigtigt hormon i kroppen.

Det udskilles af vores fedtceller. Jo større de bliver, jo mere leptin de udskiller.

Mere fedt = mere leptin.

Leptin er meningen at sende signaler til hjernen, informere det om, hvor meget kropsfedt er gemt.

Vi spiser -> Kropsfedt bliver gemt -> Leptin stiger -> Brain ”ser” leptin og gør os stoppe med at spise.

Dette er en grundlæggende negativ tilbagekoblingssløjfe, output (leptin) aftager indgangen (spise). Dette er, hvordan hjernen er skulle holde kropsfedt niveauer inden for et snævert interval på lang sigt.

Problemet i dag er, at leptin ikke fungerer.

Overvægtige personer har høje niveauer af leptin, men det er ikke at få igennem til hjernen og derfor er der ingen tegn på, at de fedtceller har nok energi lagres og at den person har brug for at stoppe med at spise.

Insulin - Drives fedt oplagring, blokke Leptin

Du har sikkert hørt af insulin før.

Det er det hormon, der udskilles af bugspytkirtlen efter at have spist et måltid med kulhydrater i det (protein påvirker det også, i mindre grad).

En af de andre funktioner af insulin er, at det gør kroppen syntetisere fedt ud af glukose, så fortæller de fedtceller for at hente så meget fedt som de kan og gemme det.

Dette er en af ​​grundene til diabetikere begynde at få vægt, når de begynder at skyde insulin. Insulin driver fedt til opbevaring.

Ud over at køre fedt oplagring, insulin blokerer leptin signaler i hjernen (1, 2).

Sådan Reverse det

Hvis du allerede er overvægtige / fede, så er du sandsynligvis til at have problemer med disse to hormoner allerede.

Heldigvis er løsningen er utrolig enkel. Alt du skal gøre er at spise mindre sukker og stivelse (kulhydrater).

Dette er den bedste måde at sænke insulin niveauer i blodet (3, 4, 5).

Spise færre kulhydrater (især fra fruktose) også sænker triglycerider, en anden kendt årsag til leptin-resistens (6, 7, 8).

Hvis færre kulhydrater både lavere insulin og forbedre leptinresistens, så bør de være effektive til at vende fedme, som de er (9, 10).

Hvad med The Low-Fat, Høj-Carb kost