5 Amazing Tomatillos fordele

Nogle af de sundhedsmæssige fordele af tomatillos omfatter dens evne til at mindske risikoen for diabetes, øge sundheden for dit fordøjelsessystem, styrke immunforsvaret, øge cellulær vækst, øge energi-niveauer, forhindre visse former for kræft, forbedre vision sundhed, lavere blod pres, og kan hjælpe med vægttab indsats.

Tomatillos er hjemmehørende i Mexico og er små lækre grøntsager fra natskyggefamilien. Selvom de ligner tomater (både i udseende og i navnet), er de faktisk relateret tættere til cape stikkelsbær. Deres videnskabelige navn er Physalis philadelphica og er et dagligt syn i en række køkkener i Central- og Sydamerika. På trods af at dens nærmeste ernæringsmæssige kamp er faktisk ikke en tomat, de almindelige navne for denne plantes frugt er mexicanske tomat, skallerne tomat, eller skallerne kirsebær. Efterhånden som planten vokser, udvikler en lys brun skallerne, der i sidste ende vil knække, når tomatillo er moden eller klar til at blive plukket. Den ideelle farve og tekstur af tomatillo skal være lyse grøn og temmelig fast.

I kulinariske brug, danner den primære ingrediens i berømte mexicanske grøn sovs, samt diverse saucer, mens de sorter, der producerer røde eller lilla tomatillos er mere velegnede til syltetøj og konserves, da de har en lidt sødere smag. Tomatillos kan også dampet, stegt eller kogt, meget gerne traditionelle tomater. Navnet tomatillo er afledt af tomat, da europæiske opdagelsesrejsende oplevede den lille grønne grøntsager og tilknyttet det med en lille tomat. Af denne grund, selv om resten af ​​verden refererer til røde tomater som ”tomater”, folk i Mexico og Mellemamerika stadig kalder disse grønne grøntsager ”tomate”. Ligesom mange andre frugter og grøntsager, er tomatillos fyldt med næringsstoffer og deres unikke blanding af vitaminer, mineraler, og organiske forbindelser gør det til en meget sund tilføjelse til en nærende kost.

Næringsværdi af Tomatillos

Tomatillos har betydelige niveauer af kostfibre, meget få kalorier, og lave niveauer af fedt. Desuden ikke indeholder moderate niveauer af vitamin C, vitamin A, vitamin K og niacin, samt kalium, mangan og magnesium. I form af organiske forbindelser er imidlertid tomatillos besidder withanolides og flavonoider såsom lutein, Zea-xanthin, og beta-caroten.

Sundhedsmæssige fordele af Tomatillos

Digestive Sundhed: Fleste grøntsager besidder et højt niveau af kostfibre, og tomatillos er ingen undtagelse. Det betyder, at de er meget godt for fordøjelsessystemet sundhed, som fiber kan hjælpe med at sætte løs vægt til fødevarer og fremskynde deres transit gennem fordøjelseskanalen, hvilket eliminerer forstoppelse, overskydende gas, oppustethed, kramper, og endnu mere alvorlige lidelser som tyktarmskræft og mavesår . Endvidere fiber er meget gode til at regulere frigivelsen af ​​kulhydrater (simple sukkerarter) i blodbanen for derved at regulere blodsukker, hvilket er vigtigt for diabetikere, der har behov for streng kontrol deres glucose- og insulinniveauer.

Cancer Prevention: Tomatillos indeholder unikke antioxidant fytokemikalier kaldet withanolides, som er blevet direkte forbundet med anti-cancer og antibakterielle funktioner. Antioxidanter bidrage til at bekæmpe virkningerne af frie radikaler, som er de farlige biprodukter af cellulær reproduktion, der kan dræbe eller mutere sunde celler og gøre dem til kræftceller. Endvidere vitamin A, vitamin C og flavonoider inden tomatillos tilvejebringe andre cancer-beskyttende virkninger, navnlig hvad angår lunge og oral cancer.

Immunsystemet Sundhed: C-vitamin findes i tomatillos kan bidrage til at styrke immunsystemet ved at stimulere produktionen af ​​hvide blodlegemer, kroppens primære forsvar mod fremmede agenser og patogener. C-vitamin er også et centralt element i produktionen af ​​kollagen, som understøtter sundhed og skabelse af hud væv, såvel som de celler og væv, der udgør vores organer og blodkar, øge kroppens funktioner bæredygtighed og metaboliske.

Vision Sundhed: Vitamin A har længe været forbundet med sundhed i vores vision. Tomatillos indeholder også beta-caroten, et derivat af vitamin A, der fungerer som en antioxidant og forhindrer makuladegeneration, grå stær, og andre forhold, der kan påvirke sundheden for vores øjne.

Vægttab indsats: Tomatillos er en af ​​de foretrukne grøntsager til folk, der forsøger at tabe sig. High-næringsstoffer, lavt kalorieindhold, og fedtfattige grøntsager med højt fiberindhold, ligesom tomatillos, hjælpe folk til at føle sig fuldt ud, erhverve de nødvendige næringsstoffer på daglig basis, og mindske risikoen for overspisning, fordi de føler sig mæt. Tomatillos er ideel, hvis du forsøger at reducere fedme til en sundere livsstil.

Energi Niveauer: Niacin er et medlem af B-familien af ​​vitaminer, der ofte overses i den menneskelige sundhed. Niacin er et centralt element i de enzymatiske processer, der nedbryder fødevarer og komplekse molekyler til brugbar energi til kroppen. ved at øge tilgængeligheden af ​​denne energi og gøre processen mere effektiv, kan den niacin findes i tomatillos give dig et bæredygtigt boost af energi i hele din dag.

Blodtryk og hjerte sundhed: Den positive forhold mellem kalium: natrium i tomatillos betyder, at blodtrykket kan reduceres. Kalium er en vasodilator, hvilket betyder, at det slapper blodkar, mindsker belastningen på det kardiovaskulære system, og fremmer cirkulation og iltning til vitale områder af kroppen. Endvidere, når kombineret med et højt fiberindhold, som kan reducere ”dårlige” kolesterol niveauer, kan tomatillos fremme hjerte sundhed ved at reducere chancerne for atherosklerose, hjerteanfald og slagtilfælde.

Et sidste lille advarsel: Nightshade grøntsager tendens til at have et højt niveau af alkaloider, som kan forværre betændelse i leddene, hvis du allerede har visse problemer med gigt eller betændelse. Dog Tomatillos besidder relativt lave mængder af alkaloider. Når det er sagt, skal du kontakte din læge, før du tilføjer tomatillos til din kost, hvis du lider af disse typer af sundhedsmæssige forhold. Bortset fra det, tilføjer tomatillos til din kost og god fornøjelse!